Cómo Preparar Cancha Serrana【 Receta Peruana 】

Cómo preparar cancha serrana, receta peruana, el acompañante ideal del ceviche, el caldo de gallina, el chilcano y muchos platos, es rica en sabor y muy nutritivo.

Canchita serrana.

El maíz tostado, canchita peruana o cancha serrana o canchita serrana, es un alimento que se consume desde la época del imperio incaico, fue un alimento muy importante en esa época.

A continuación los ingredientes para la cancha peruana o maíz tostado.

Ingredientes.

250 Gramos de maíz cancha.
Aceite vegetal.
Sal al gusto.

Cómo hacer canchita serrana.

Descubre aquí el secreto de cómo hacer canchitas peruanas y convertirlo en un delicioso manjar para su paladar.

En una cacerola vertemos un poco de aceite, una pizca de sal, luego agregamos el maíz cancha, mezclamos bien.
Lo llevamos al fuego y lo ponemos a cocinar, lo tapamos la cacerola y vamos moviendo de manera constante la cancha, para que se tueste el maíz de manera homogénea.
Cunado todo el maíz haya reventado y haya tomado un color dorado lo retiramos del fuego y dejamos que se enfríe.

Secretos del chef.

Para preparar la cancha comida peruana es importante utilizar una mínima cantidad de aceite.

Una vez que se haya tostado el maíz, se recomienda colocar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Si le gusta que la cancha serrana peruana sea picante, puedes agregar un poco de ají o pimienta.

¿Sabías qué?

La cancha para ceviche, es uno de los secretos mas crujientes y deliciosos.
La canchita serrana ayuda a mejorar la digestión.
Es saciante, te mantiene satisfecho por mucho más tiempo.
Tiene un alto contenido de vitaminas A, B, C, calcio y hierro.
Ayuda a combatir el estreñimiento.
El alto contenido de vitamina B, ayuda a formar glóbulos rojos.
Es una poderosa fuente de energías, gracias a su alto contenido de hidratos de carbono, proteínas y fibra.

Para conocer nuevas y deliciosas recetas vista la siguiente página de platos típicos peruanos.

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Por: Mary Marín

Hola soy Mary, periodista, con un diplomado en nutrición y alimentación saludable, me apasiona la cocina peruana, por eso comparto, mi recetas, mis secretos y toda mi experiencia en la preparación de las delicias de la cocina peruana, para que puedas preparar en casa y disfrutar la exquisitez de todos los platillos.

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