Cómo preparar caldo de cuy peruano, una de las delicias más nutritivas de la gastronomía peruana, es realmente una tentación divina para tu paladar.
Receta de caldo de cuy.
Esta sabrosa receta de caldo de cuy peruano, es una de los platillos más nutritivos y saludables, ya que la carne de cuy contiene una mayor cantidad de proteínas.
La carne de cuy tiene un alto nivel proteico, vitaminas y minerales como el calcio y hierro, que ayudan a combatir la anemia, además contiene ácidos grasos esenciales que fortalecen el sistema inmune.
A continuación los ingredientes para sopa de cuy peruano, una nutrtiva receta fácil de preparar.
Ingredientes:
- 2 Cuyes partidos por la mitad.
- 3 Papas peladas y cortadas en mitades.
- 250 gramos de fideo cabello de ángel u otro de su preferencia.
- 1 ½ Litros de agua.
- 1 Cucharada de orégano seco.
- 1 Zanahoria cortada en rodajas delgadas.
- ½ Taza de de habas verdes peladas.
- Aceite lo necesario.
- Pimienta y sal al gusto.
Cómo hacer caldo de cuy.
Aquí el secreto más nutritivo de cómo hacer caldo de cuy peruano y convertirlo en un exquisito manjar, para deleitar tu paladar.
- Cortamos la cabeza y las patas de los cuyes, luego lo partimos en 4 presas cada cuy, colocamos en un recipiente, salpimentamos todas las presas y reservamos.
- Ahora añadimos un chorrito de aceite en una sartén, cuando esté caliente agregamos las presas de cuy salpimentadas, lo freímos por todos lados, hasta que queden doraditos, luego reservamos.
- Ahora colocamos en una olla el litro y medio de agua, añadimos las presas que hemos frito, la zanahoria, mezclamos y dejamos que se cocine por 15 minutos a fuego lento.
- Enseguida añadimos las habas verdes peladas sin cascara, las papas y dejamos que se cocine por 8 minutos, luego agregamos los fideos y dejamos que se cocine por 7 minutos más.
- Rectificamos la sazón, añadimos el orégano seco, mezclamos y retiramos del fuego.
- Servimos nuestro caldo de cuy, decoramos con cebolla china, acompañamos con canchita serrana y el infaltable rocoto molido.
Para que es bueno el caldo de cuy.
El caldo de cuy es una preparación tradicional de algunas regiones de América Latina, especialmente en Perú, donde es una fuente de proteína importante. El caldo de cuy es apreciado por sus sabores únicos y puede ofrecer ciertos beneficios:
Alto contenido de proteínas:
El cuy es una fuente de proteínas de alta calidad y la sopa de cuy puede proporcionar una cantidad significativa de proteínas esenciales para el crecimiento y la reparación de tejidos.
Aporte de nutrientes:
El caldo de cuy también puede proporcionar vitaminas y minerales importantes, como hierro, zinc y vitaminas B, que son esenciales para la salud y se consume el caldo de cuy para la anemia
Sabor y tradición:
El sopa de cuy es apreciado por su sabor único y es una parte importante de la tradición culinaria en muchas comunidades de los Andes.
Ahora que ya sabe como se prepara sopa de cuy, puede hacer en la comodidad de su casa y compartir de sus delicias con sus seres amados, familiares y amigos.
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