Cómo preparar seco de pollo peruano, un delicioso platillo muy popular de la gastronomía peruana, con un sabor muy exquisito y fácil de preparar.
Receta de seco de pollo peruano.
Esta deliciosa receta de seco de pollo peruvian, es una exquisita combinación de pollo con legumbres, hortalizas, especias y hierbas aromáticas como el culantro que le da un toque mágico al sabor del seco de pollo.
La carne de pollo es una poderosa fuente de nutrientes como proteínas, vitaminas y minerales como hierro, calcio, zinc, potasio y magnesio, además la carne de pollo es de fácil digestión.
Seco De Pollo Peruano.
Plato: POLLOCocina: PeruanaDificultad: Fácil4
raciones30
minutos40
minutos300
kcalAquí el secreto más delicioso de cómo hacer seco de pollo peruano receta fácil y convertirlo en exquisito manjar, para deleitar tu paladar.
A continuación los ingredientes para seco de pollo peruano, delicioso y fácil de preparar.
Ingredientes:
6 Piernas (muslitos) de pollo.
6 Papas peladas y cortadas en mitades.
1 ½ Taza de culantro licuado.
1 Taza de cebolla picada en cuadritos.
2 Zanahorias picadas en rodajas delgadas.
½ Taza de arvejitas (guisantes).
4 Cucharadas de ají amarillo molido.
3 Cucharadas de ajo molido.
Aceite vegetal lo necesario.
1 Taza de agua.
Pimienta, comino y sal al gusto.
Preparación:
- Añadimos un chorrito de aceite, luego añadimos las presas de pollo y lo freímos hasta que queden doraditos por ambos lados, luego retiramos y reservamos.
- Ahora en la misma olla añadimos un poco más de aceite, luego la cebolla picada y sofreímos por 3 minutos, luego añadimos el ajo molido, seguimos sofriendo, luego añadimos el ají amarillo y dejamos que se cocine por 3 minutos más.
- Ahora añadimos un poco de pimienta, comino y sal al gusto, mezclamos y sofreímos, luego añadimos la zanahoria, el culantro licuado y una taza de agua, mezclamos bien.
- Luego añadimos las arvejitas, las papas y el pollo y dejamos que se cocine por 20 minutos o hasta que las papas estén cocidos.
- Ahora rectificamos la sazón, añadimos un poco de orégano mezclamos, tapamos la olla y retiramos del fuego.
- Servimos nuestro delicioso seco de pollo y acompañamos con una guarnición de arroz blanco, si es de su agrado con frejoles y el infaltable rocoto molido peruano.
Secretos del chef.
- Para lograr un sabor mucho más delicioso e intenso puede macerar el pollo en chicha de jora por 2 o 3 horas.
- En lugar de agua puede utilizar chicha de jora o cerveza negra.
- El acompañamiento ideal para el seco son los frejoles.
¿Sabías qué?
El seco peruano de pollo es una variante del seco a la norteña y la característica principal de su delicioso sabor y color verde es el culantro (cilantro) licuado,
Beneficios y razones para incluirlo en tu dieta.
El Seco de Pollo Peruano es una de las recetas más populares de la gastronomía peruana. Su inconfundible sabor, gracias al culantro y especias, lo convierte en un plato delicioso y, además, altamente nutritivo. Si buscas una comida equilibrada, llena de proteínas, vitaminas y minerales, el seco de pollo es una excelente opción.
1. Alto en Proteínas para la Regeneración Muscular:
El pollo es una excelente fuente de proteínas magras, esenciales para la formación y reparación muscular, así como para fortalecer el sistema inmunológico.
2. Rico en Hierro y Vitaminas del Complejo B:
Gracias al culantro ya las verduras como zanahoria y arvejas, este plato es rico en hierro, un mineral clave para la producción de glóbulos rojos y la prevención de la anemia. También aporta vitaminas B1, B6 y B12, fundamentales para el buen funcionamiento del cerebro y el metabolismo.
3. Favorece la Digestión y el Tránsito Intestinal:
El culantro, ingrediente principal del seco, tiene propiedades digestivas y desinfectantes. Además, las arvejas y zanahorias aportan fibra, mejorando la salud intestinal.
4. Portada Energía Sostenible:
Gracias a la combinación de proteínas, grasas saludables y carbohidratos provenientes del arroz y los acompañamientos como yuca o papa, el seco de pollo proporciona energía sostenida durante todo el día.
5. Propiedades Antiinflamatorias y Antioxidantes:
El culantro y el ají amarillo contienen antioxidantes naturales que combaten la inflamación y ayudan a fortalecer el sistema inmunológico.
¿Por qué incluir el seco de pollo en tu alimentación?
El Seco de Pollo Peruano no solo es un plato delicioso, sino también una opción nutritiva que aporta beneficios para la salud. Su equilibrio entre proteínas, vitaminas y minerales lo convierte en una comida ideal para cualquier ocasión.
Si buscas una receta tradicional y saludable, el seco de pollo es una excelente alternativa para disfrutar en familia. ¡Inclúyelo en tu menú y aprovecha todos sus beneficios!
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