Tallarín Saltado Criollo, Receta Peruana.

Cómo preparar tallarín saltado criollo receta Peruana, un platillo típico de la gastronomía Peruana, proviene de la técnica de saltear los insumos en un sartén o wok, lo puede preparar con carne de res o pollo, en esta ocasión prepararemos con carne de res.

Receta de tallarín saltado criollo.

El tallarin saltado de carne criollo es una versión más casera y los ingredientes son originarios de nuestra tierra, que le otorgan un sabor más agradable y delicioso. A continuación los ingredientes para tallarin saltado criollo de carne.

Ingredientes:

• 300 Gramos de carne de res en bastones.
• 250 Gramos de tallarines gruesos.
• Aceite.
• 1 Cebolla Picada en corte juliana.
• 1/2 Ají amarillo en tiras.
• 1/2 Pimiento en tiras.
• 1 1/2 Tomate cortado en gajos.
• 1/8 de taza de cebolla china.
• 2 Cucharadas de vinagre tinto.
• Salsa de ostión al gusto.
• Sillao al gusto.
• 1 Cucharada de aceite de ajonjolí.
• Culantro.
• Sal a gusto.

PREPARACIÓN:

1. En una cacerola colocamos el agua y la sal y lo hervimos, luego agregamos los tallarines y lo sancochamos.
2. Una vez cocido los tallarines lo pasamos por un colador.
3. En una sartén salteamos la carne de res, lo flambeamos, luego añadimos la cebolla, ají amarillo y pimiento, saltear por unos minutos más. Ahora agregamos la salsa de ostión y el sillao y seguimos salteando, ahora añadimos el tomate y los fideos que previamente sancochamos.
4. Finalmente agregamos la cebolla china y el aceite de ajonjolí, seguimos salteando.
5. Ahora a servir, decorar con un poco de culantro picado.
6. A disfrutar este delicioso manjar de la gastronomía Peruana el delicioso tallarín saltado criollo buenazo.

CONSEJOS PARA TOMAR EN CUENTA:

Es importante calentar la sartén sin aceite hasta que empiece a humear. Una vez caliente agregamos los ingredientes, por lo tanto debemos tener los ingredientes listos y a la mano.

Si no tiene suficiente jugo nuestra preparación, podemos agregarle caldo de carne esto aumentará el sabor.

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Por: Mary Marín

Hola soy Mary, periodista, con un diplomado en nutrición y alimentación saludable, me apasiona la cocina peruana, por eso comparto, mi recetas, mis secretos y toda mi experiencia en la preparación de las delicias de la cocina peruana, para que puedas preparar en casa y disfrutar la exquisitez de todos los platillos.

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