Cómo preparar guiso de lentejas peruano, receta peruana, un nutritivo y exquisito platillo de la gastronomía peruana. Una poderosa fuente de hierro que estimula la formación de glóbulos rojos.
Guiso de lentejas con panceta.
En Perú es una tradición nueva, “lunes de lentejita” nadie sabe cómo empezó, pero los lunes son sagrados y de manera religiosa disfrutamos de nuestro rico y delicioso guiso de lentejas peruano, como símbolo de abundancia y que no falte la comida en casa.
Las lentejitas son una rica fuente de vitaminas como: B1, B2, Minerales como: hierro, cobre, magnesio, zinc y abundante fibra.
A continuación los ingredientes de guiso de lentejas tradicional.
Ingredientes:
- 250 Gramos de panceta de cerdo.
- ½ Kilo de lentejas grandes.
- ½ Kilo de arroz.
- 1 ½ Litros de caldo de pollo o agua.
- 1 Cebolla picada.
- 2 Hojas de laurel.
- 2 Cucharadas de pasta de tomate.
- 1 Cucharada de ajo molido.
- 1 Zanahoria picado en cuadritos pequeños.
- Aceite de oliva virgen.
- Sal, pimienta y sal al gusto.
Cómo hacer guiso de lenteja fácil.
Descubre el secreto de cómo hacer guiso de lentejas fácil y convertirlo en un delicioso manjar para su paladar.
- Primero, en una cacerola agregamos aceite de oliva, el ajo, la cebolla picada, lo sofreímos por 2 minutos.
- Luego añadimos la panceta y lo freímos por 4 minutos, ahora añadimos la pasta de tomate, la zanahoria, el laurel, la pimienta, el comino y un poco de orégano, dejamos que se sofría por 2 minutos más.
- Añadimos el caldo de pollo o agua y dejamos hervir, una vez que haya hervido el caldo, agregamos las lentejas previamente lavadas y escogidas, ahora dejamos que se cocine a fuego medio de 20 a 30 minutos o hasta que las lentejitas estén cocidos.
- Finalmente rectificamos la sal, si todo esta cocido retiramos del fuego y recién agregamos más orégano, le damos una movida y tapamos nuestro guiso.
- Servimos nuestro guiso de lentejas receta peruana, acompañado de una guarnición de arroz a la jardinera o arroz blanco, con un filete de pescado frito, estofado de pollo o seco de carne.
¿Sabías qué?
- Ayuda a disminuir el colesterol.
- Previene la aparición de enfermedades cardiovasculares.
- Evita la aparición de la anemia.
- Estimula el control de los niveles de azúcar en la sangre.
- Mejora el tránsito intestinal y elimina el estreñimiento.
- Es un alimento ideal para las embarazadas.
- Protege el sistema nervioso.
Para descubrir nuevas y deliciosas recetas, visita la siguienta página de recetas de platos típicos peruanos.
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