Cómo preparar guiso de quinua con queso, receta peruana, un delicioso platillo de la gastronomía peruana. La quinua es considerado un superalimento rico en proteínas, vitaminas, minerales y fibra.
Guiso de quinua con queso peruano.
La quinua es una maravilla que nos ofrece la naturaleza, es un cereal repleto de nutrientes esenciales para fortalecer el cuerpo, ideal para el consumo de todo tipo de personas y de todas las edades
- Es rico en proteínas y aminoácidos esenciales para el organismo.
- Retarda el envejecimiento.
- Poderosa fuente de omega 3.
- Alto contenido de magnesio, superior a otros cereales.
- Sin gluten.
- Apta para celiacos.
- Alimento ideal para deportistas.
A continuación los ingredientes para guiso de quinua con queso peruano.
Ingredientes:
- 1 ½ Tazas de quinua lavada y remojada.
- 2 ½ Tazas de caldo de pollo o agua.
- 1 Taza de papas peladas y picadas en cuadritos.
- ½ Taza de habas peladas.
- ½ Taza de queso picado en cuadritos.
- ½ Taza de cebolla picada en cuadritos.
- 1 Cucharada de ajo molido.
- 4 Cucharadas de ají amarillo molido.
- 1 Cucharada de ají panca molido.
- 10 hojitas de huacatay.
- Aceite lo necesario.
- Sal y pimienta al gusto.
Cómo hacer quiso de quinua con queso peruano.
Como hacer guiso de quinua receta peruana y convertirlo en un delicioso manjar para su paladar.
- En una cacerola agregamos aceite, cebolla, ajo y lo sofreímos hasta que la cebolla tome un tono transparente, luego agregamos el ají amarillo, el ají panca, la pimienta y sal, dejamos que se cocine por 5 minutos más.
- Ahora agregamos el caldo de pollo, la quinua, las papas, dejamos que se cocine por 20 minutos más, luego agregamos las habas peladas, dejamos que se cocine por 10 minutos más.
- Luego agregamos el queso y lo mezclamos y retiramos del fuego.
- Servimos nuestra quinua guisada con una guarnición de arroz blanco y un huevo frito encima.
¿Sabías qué?
El origen del guiso de quinua al parecer fue creado con la llegada de los españoles, Garcilaso de la Vega manifiesta, “Los indios sus hojas tiernas y los españoles lo preparan en guiso, ya que son muy saludables y tiene buen sabor.
La quinua era utilizada como alimento principal por los ejércitos, cuando realizaban grandes recorridos les proporcionaban mucha energía,
Los Incas y los Aymaras manifestaban que la quinua tiene orígenes divinos, por ese motivo celebraban las cosechas a lo grande.
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