【 Cómo Preparar Pollo al Sillao Peruano 】

Cómo preparar pollo al sillao peruano, un delicioso platillo que nació de la fusión de la cocina peruana – china, donde el ingrediente estrella es el sillao o salsa de soja.

Receta de pollo al sillao peruano.

El exquisito sabor y color de la receta de pollo al sillao, es gracias al sillao o salsa de soja (soya), que además contiene fibra soluble y insoluble, vitaminas B1, K, minerales como magnesio, potasio, cobre, manganeso y fósforo, que lo convierte en un nutritivo y delicioso manjar para su paladar.

A continuación los ingredientes para pollo al sillao receta peruana.

Ingredientes:

8 Presas de pollo.
10 Cucharadas de sillao o salsa de soya.
3 Cucharadas de kion rallado (jengibre).
1 Pimiento rojo cortado en tiras.
4 Tallos de cebolla china.
1 Cucharada de anís.
1 Cucharada de ajo molido.
1 Cucharada de canela china o canela molida.
1 Cucharada de camino.
3 Cucharadas de aceite de ajonjolí.
1 Cucharada de azúcar rubia.
1 Cucharada de maicena (fécula de maiz).
2 Cucharadas de salsa de ostión.
Semillas se sésamo.
Pimienta y sal al gusto.

Como hacer pollo al sillao receta fácil.

Aquí el secreto de cómo hacer pollo al sillao receta fácil y convertirlo en un delicioso manjar oriental para deleitar tu paladar.

En un bol o recipiente grande preparamos la salsa, para eso añadimos el sillao, el kion, la pimienta, el anís, el conmino, el ajo molido, las semillas de sésamo, el aceite de ajonjolí, la salsa de ostión, ahora removemos bien hasta que los ingredientes se integren bien.
Ahora añadimos las presas de pollo previamente lavadas a la salsa que hemos preparado y lo cubrimos en su totalidad.
Dejamos que se marine de 30 a 60 minutos y si puede dejar por mucho más tiempo mejor.
Enseguida cortamos la cebolla china en trozos pequeños, el pimiento en tiras largas y reservamos.
En una olla agregamos un chorrito de aceite y agregamos las presa de pollo, pero sin la salsa y a fuego medio lo freímos (sellamos).
Una vez selladas las presas agregamos la salsa y mezclamos, bajamos el fuego a medio y tapamos la olla y dejamos que se cocine de 20 a 25 minutos
A los 20 minutos de la cocción agregamos, el anís, la cucharada de azúcar, el pimiento, la cebolla china, mezclamos luego tapamos y dejamos que se cocine por 5 minutos más.
Finalmente agregamos la maicena diluida en una cucharada de agua para que la salsa tome un poco de cuerpo, deja cocinar por 2 minutos más y listo.
Servimos nuestro delicioso pollo al sillao acompañado de una guarnición de arroz a la jardinera o arroz blanco, papas sancochadas y su infaltable rocoto molido peruano.

Secretos del chef.

Para conseguir un sabor delicioso, particular y aromático, debemos agregar 3 cucharadas de pisco acholado.
Si el jugo del pollo se reduzca demasiado, podemos agregar caldo de pollo para compensar la cantidad de jugo necesario, recuerda que este plato es debe ser jugoso.

Para descubrir nuevas y deliciosas recetas, visita la siguiente página de recetas de pollo.

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Por: Mary Marín

Hola soy Mary, periodista, con un diplomado en nutrición y alimentación saludable, me apasiona la cocina peruana, por eso comparto, mi recetas, mis secretos y toda mi experiencia en la preparación de las delicias de la cocina peruana, para que puedas preparar en casa y disfrutar la exquisitez de todos los platillos.

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