【 Cómo Preparar Sudado de Pollo 】Receta Peruana.

Como preparar sudado de pollo receta peruana, una deliciosa y nutritiva receta variante del clásico sudado de pescado, muy exquisito.

Receta de sudado de pollo peruano.

Vamos a preparar un exquisita receta de sudado de pollo peruano, realmente nutritivo con alto contenido de proteínas, vitaminas y minerales de fácil digestión, fundamentales para el crecimiento, desarrollo y funcionamiento del organismo.

A continuación los ingredientes para sudado de pollo a la criolla.

Ingredientes:

6 Piernitas de pollo de preferencia (muslitos).
2 ½ Tazas de chicha de jora.
2 Cebollas picadas en cuadritos.
2 Tomates picada en cuadritos
3 Cucharada de ají amarillo.
1 Cucharadas de ají colorado.
1 Cucharada de perejil picado.
Pimienta y sal al gusto.

Cómo hacer sudado de pollo casero.

Aquí el secreto de cómo hacer sudado de pollo casero y convertirlo en un delicioso manjar para su paladar.

En un bol condimentamos los muslitos de pollo con pimienta y sal al gusto, dejamos que se marine (macerar) por 1 hora.
Luego colocamos en una olla las piernitas de pollo maceradas y la chica de jora y lo cocinamos por 5 minutos,
Luego agregamos la cebolla picada, el tomate, el ají amarillo, el ají panca o rojo, mezclamos bien y dejamos que se cocine por 20 minutos, esta vez con la olla destapada.
Rectificamos la sazón y verificamos si las piernitas ya están cocido, si es así, retiramos del fuego.
Servimos nuestro sudado, acompañado de una guarnición de arroz blanco o arroz a la jardinera, yucas sancochadas y su respectivo rocoto molido peruano.

Secretos del chef.

Podemos remplazar la chicha de jora por cerveza o vino semiseco blanco, con la misma cantidad.
Para enriquecer el sudado podemos añadir mas vegetales como: brócoli, puerros, calabacin, etc.

Para descubrir nuevas y deliciosa recetas, visita la siguiente página de recetas de pollo.

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Por: Mary Marín

Hola soy Mary, periodista, con un diplomado en nutrición y alimentación saludable, me apasiona la cocina peruana, por eso comparto, mi recetas, mis secretos y toda mi experiencia en la preparación de las delicias de la cocina peruana, para que puedas preparar en casa y disfrutar la exquisitez de todos los platillos.

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