Name: Sudado de Pollo Receta Peruana.
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Ingredients: 6 Piernitas de pollo de preferencia (muslitos).; 2 ½ Tazas de chicha de jora.; 2 Cebollas picadas en cuadritos.; 2 Tomates picada en cuadritos.; 3 Cucharada de ají amarillo.; 1 Cucharadas de ají colorado.; 1 Cucharada de perejil picado.; Pimienta y sal al gusto.

Como preparar sudado de pollo receta peruana, una deliciosa y nutritiva receta variante del clásico sudado de pescado, muy exquisito.

Receta de sudado de pollo peruano.

Vamos a preparar un exquisita receta de sudado de pollo peruano, realmente nutritivo con alto contenido de proteínas, vitaminas y minerales de fácil digestión, fundamentales para el crecimiento, desarrollo y funcionamiento del organismo.

Sudado de Pollo Receta Peruana.

Receta de Por: Mary MarínPlato: POLLOCocina: PeruanaDificultad: Fácil

Raciones

raciones

Tiempo de preparación

minutos

Tiempo de cocinado

minutos

Calorías

290

kcal

Aquí el secreto de cómo hacer sudado de pollo casero y convertirlo en un delicioso manjar para su paladar.

A continuación los ingredientes para sudado de pollo a la criolla.

Ingredientes:

6 Piernitas de pollo de preferencia (muslitos).
2 ½ Tazas de chicha de jora.
2 Cebollas picadas en cuadritos.
2 Tomates picada en cuadritos.
3 Cucharada de ají amarillo.
1 Cucharadas de ají colorado.
1 Cucharada de perejil picado.
Pimienta y sal al gusto.

Preparación:

En un bol condimentamos los muslitos de pollo con pimienta y sal al gusto, dejamos que se marine (macerar) por 1 hora.
Luego colocamos en una olla las piernitas de pollo maceradas y la chica de jora y lo cocinamos por 5 minutos.
Luego agregamos la cebolla picada, el tomate, el ají amarillo, el ají panca o rojo, mezclamos bien y dejamos que se cocine por 20 minutos, esta vez con la olla destapada.
Rectificamos la sazón y verificamos si las piernitas ya están cocido, si es así, retiramos del fuego.
Servimos nuestro sudado, acompañado de una guarnición de arroz blanco o arroz a la jardinera, yucas sancochadas y su respectivo rocoto molido peruano.

Notas

Ahora que ya conoce el secreto de cómo se prepara sudado de pollo, atrévete a sorprender con esta delicia peruana a tus seres amados, familiares y amigos.

Secretos del chef.

Podemos remplazar la chicha de jora por cerveza o vino semiseco blanco, con la misma cantidad.
Para enriquecer el sudado podemos añadir mas vegetales como: brócoli, puerros, calabacin, etc.

Un plato peruano nutritivo y delicioso:

El sudado de pollo es una de las recetas más tradicionales de la gastronomía peruana. Con su irresistible combinación de sabores y su preparación sencilla, este plato no solo es una opción deliciosa, sino también altamente nutritiva. Descubre los beneficios del sudado de pollo y por qué deberías incorporarlo en tu alimentación.

1. Alto en Proteínas de Calidad:
El pollo es una excelente fuente de proteína magra , esencial para el desarrollo muscular, la reparación de tejidos y el fortalecimiento del sistema inmunológico. Además, su bajo contenido en grasas saturadas lo convierte en una opción saludable para mantener una alimentación equilibrada.

2. Rico en Vitaminas y Minerales:
Este guiso se cocina con ingredientes naturales como cebolla, tomate, ajo y pimientos, los cuales aportan:
– Vitamina C y antioxidantes: Ideales para reforzar las defensas del organismo.
– Hierro y potasio: Que favorecen la circulación sanguínea y el buen funcionamiento del sistema nervioso.
– Fósforo y calcio: fundamentales para la salud ósea y dental.

3. Hidratación y Digestión Saludable:
El sudado de pollo es un plato con alto contenido de líquido gracias a su caldo concentrado, lo que ayuda a mantener el cuerpo hidratado. Además, sus ingredientes naturales favorecen una digestión ligera y evitan la pesadez estomacal.

4. Bajo en Grasas y Fácil de Digerir:
A diferencia de otros guisos más pesados, el sudado de pollo se cocina con poca grasa, utilizando técnicas saludables como el vapor y la cocción lenta. Esto lo convierte en una excelente opción para personas con problemas digestivos o que buscan una alimentación más liviana.

5. Un Platón Reconfortante y Versátil:
Gracias a su combinación de ingredientes frescos y su caldo aromático, el sudado de pollo es una comida reconfortante que se disfruta en cualquier época del año. Además, se puede acompañar con arroz, yuca o plátano sancochado, adaptándolo a diferentes gustos y necesidades nutricionales.

El sudado de pollo es mucho más que un simple guiso; es una receta tradicional llena de sabor y beneficios para la salud. Su riqueza en proteínas, vitaminas y minerales lo convierte en una opción nutritiva y deliciosa para toda la familia. ¿Te animas a prepararlo hoy?

Para descubrir nuevas y deliciosa recetas, visita la siguiente página de recetas de pollo.

Acerca de
Últimas entradas

Por: Mary Marín

Hola soy Mary, periodista, con un diplomado en nutrición y alimentación saludable, me apasiona la cocina peruana, por eso comparto, mi recetas, mis secretos y toda mi experiencia en la preparación de las delicias de la cocina peruana, para que puedas preparar en casa y disfrutar la exquisitez de todos los platillos.

Últimas entradas de Por: Mary Marín (ver todo)