Pollo a La Naranja.

Descubre cómo preparar pollo a la naranja receta peruana, jugoso, agridulce y fácil de preparar. Ideal para cenas especiales. ¡Una explosión de sabor cítrico!

Receta de pollo a la naranja peruano.

El pollo a la naranja Perú es una versión tropical y sabrosa de un clásico internacional, donde el toque cítrico de la naranja se combina con ingredientes criollos para lograr un plato jugoso, aromático y lleno de sabor. Perfecto para sorprender a la familia en un almuerzo especial o una cena elegante sin complicaciones. ¡Fácil de hacer y aún más fácil de disfrutar!

Pollo a La Naranja.

Receta de maryPlato: RECETAS CON POLLOCocina: PeruanaDificultad: Fácil

Raciones

4

raciones

Tiempo de preparación

20

minutos

Tiempo de cocinado

40

minutos

Calorías

420

kcal

Descubre el secreto más delicioso de como hacer pollo a la naranja receta peruana y convertirlo en un manjar exquisito para deleitar tu paladar.

A continuación los ingredientes para pollo a la naranja peruano, una exquisita fusion de la cocina china peruana.

Ingredientes

• 4 Presas de pollo (piernas o muslos con piel).

• Sal y pimienta al gusto.

• 1 Cucharada de ajo molido.

• 1 Cucharadita de comino.

• 1 Cucharada de sillao (soya).

• 1 Cucharada de vinagre blanco.

• 1 Cucharada de aceite vegetal o lo necesario.
  

• Para la salsa de naranja:

• 1 Taza de jugo de naranja natural (recién exprimido).

• Ralladura de 1 naranja.

• 1 Cucharada de miel o azúcar rubia.

• 1 Cucharadita de kion (jengibre) rallado.

• 1 Cucharadita de maicena disuelta en 2 cucharadas de agua.

• 1 Cucharada de mantequilla (opcional).

Instrucciones

• Sazonar el pollo:
  Lava y seca las presas de pollo. Sazónalas con sal, pimienta, ajo, comino, sillao y vinagre. Deja reposar por 10 minutos para que absorban bien los sabores.
• Dorar el pollo:
  En una sartén grande con aceite caliente, dora las presas por ambos lados hasta que estén bien doradas (unos 4–5 minutos por lado). Luego retíralas y resérvalas.
• Preparar la salsa de naranja:
  En la misma sartén, retira el exceso de grasa y añade el jugo de naranja, ralladura, miel y kion. Cocina a fuego medio hasta que hierva y reduzca ligeramente.
• Incorporar el pollo:
  Vuelve a colocar las presas en la sartén, tapa y cocina a fuego bajo por 25–30 minutos, hasta que el pollo esté tierno y jugoso.
• Espesar la salsa:
  Destapa, agrega la maicena disuelta y cocina 3 minutos más hasta que la salsa espese. Añade mantequilla al final para darle brillo y sabor extra.
• Servir caliente:
  Sirve las presas bañadas en su salsa, acompañadas de arroz blanco graneado y una ensalada fresca o puré de papa.

Maridaje y presentación.

El pollo a la naranja combina muy bien con:

• Arroz blanco con un toque de cebolla china.
• Puré de papa amarilla.
• Ensalada fresca de lechuga, zanahoria y tomate.
• Bebidas ideales: chicha morada, limonada, o incluso vino blanco seco.

Presentación sugerida: plato llano, presas montadas sobre arroz, decoradas con rodajas de naranja y perejil picado. Ideal para cenas elegantes o eventos especiales.

Consejos y variantes.

Consejos:

• Usa jugo de naranja recién exprimido para un sabor más natural y vibrante.
• Si prefieres un toque más fuerte, añade unas gotas de salsa de ostión o un toque de mostaza.
• No cocines a fuego alto: el pollo puede secarse. La cocción lenta mantiene la jugosidad.

Variantes:

• Pollo a la naranja picante: agrega una pizca de ají limo picado para un toque atrevido.
• Versión light: usa pechuga sin piel y reduce el azúcar.
• Pollo a la naranja al horno: después de dorar, hornea las presas con la salsa por 40 minutos a 180 °C.
• Vegetariana: reemplaza el pollo por tofu firme dorado o champiñones portobello.

️ Información adicional.

• Conservación: puede guardarse en refrigeración por 2–3 días. Recalentar a fuego bajo.
• Preparación anticipada: puedes dorar el pollo y preparar la salsa el día anterior. Solo calienta y une antes de servir.
• Utensilios útiles: sartén con tapa, exprimidor de cítricos, cuchillo afilado, rallador fino.

Beneficios del pollo a la naranja.

Más allá de su sabor irresistible, el pollo a la naranja ofrece una combinación ideal de nutrición, ligereza y practicidad. Descubre todos los beneficios que hacen de este plato una opción saludable, equilibrada y perfecta para disfrutar en familia o en una ocasión especial.

1. Alto contenido de vitamina C:
El jugo de naranja natural aporta una excelente dosis de vitamina C, fortaleciendo el sistema inmunológico y ayudando a combatir resfriados y enfermedades respiratorias.

2. Fuente magra de proteína:
El pollo es una proteína de alta calidad, baja en grasa (especialmente si se retira la piel), ideal para mantener masa muscular y sentirse saciado por más tiempo.

3. Sabor atractivo para niños y adultos:
Su sabor agridulce, suave y balanceado, es perfecto para conquistar paladares exigentes, incluyendo el de los más pequeños.

4. Ideal para digestiones ligeras:
Es un plato poco grasoso y con ingredientes suaves, lo que lo hace fácil de digerir y adecuado para quienes buscan comidas más livianas o con problemas digestivos.

5. Perfecto para ocasiones especiales:
Aporta elegancia y color a la mesa sin requerir técnicas complejas ni ingredientes costosos. Ideal para cenas románticas, eventos o celebraciones.

Más beneficios…

6. Rico en antioxidantes:
Gracias a la naranja y el kion (jengibre), este plato tiene compuestos antioxidantes que combaten el envejecimiento celular y mejoran la salud general.

7. Versatilidad en la cocina:
Se puede adaptar fácilmente a dietas bajas en calorías, sin gluten o con opciones vegetarianas, manteniendo siempre el toque cítrico característico.

8. Energético y reconfortante:
La combinación de carbohidratos (arroz o puré) con proteínas y azúcares naturales brinda energía sostenida, ideal para días activos o fríos.

9. Fácil de preparar y económico:
No requiere ingredientes costosos ni técnicas difíciles, lo que lo convierte en una excelente opción para cocinar en casa sin complicarse.

10. Rescata el sabor casero peruano con un giro internacional:
Combina técnicas globales con ingredientes típicos del Perú, reforzando nuestra identidad gastronómica y el orgullo de lo hecho en casa.

Historia y curiosidades.

El pollo a la naranja tiene influencias chinas y europeas, en el Perú lo hemos adaptado a nuestra manera, usando ingredientes criollos como el ajo molido, el sillao y el kion, creando así una versión tropical y con personalidad.

Se popularizó en hogares peruanos desde los años 90, cuando las recetas caseras empezaron a buscar combinaciones dulces-saladas. Hoy es un plato infaltable en cenas navideñas alternativas, almuerzos familiares o como opción elegante para eventos.

¿Te encantan los sabores agridulces con un toque criollo?
En conclusión el pollo a la naranja peruano, te va a sorprender. No te quedes con las ganas: explora nuestra sección de recetas caseras y descubre cómo preparar platos sabrosos y fáciles con pollo que combinan tradición y frescura. ¡Sabor cítrico peruano en cada bocado!

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