【 Cómo Preparar Guiso de Mollejas De Pollo 】Receta Peruana.

Cómo preparar guiso de mollejas de pollo receta peruana, un delicioso platillo con alto contenido de hierro que ayuda en la formación de hemoglobina.

Receta de guiso de mollejas de pollo.

Esta deliciosa receta de guiso de mollejas de pollo, es muy nutritiva, el alto contenido de zinc ayuda a vigorizar el sistema inmune y el fósforo interviene en el crecimiento, el fortalecimiento del sistema óseo y los dientes.

A continuación los ingredientes para guiso de mollejas de pollo peruano.

Ingredientes:

500 Gramos de molleja de pollo.
1 Taza de cebolla picada en cuadritos.
4 Cabezas de cebolla china.
Culantro picado.
1 Rodaja de rocoto.
1 Cucharada de ajo molido.
½ Taza de zapallito loche rallado con cáscara.
½ Taza de ají amarillo molido o licuado.
Chicha de jora.
Pimienta.
Comino.
Sal al gusto.
Yucas sancochadas.

Cómo hacer guiso de molleja de pollo peruana.

Aquí el secreto de cómo hacer guiso de mollejitas de pollo peruano y convertirlo en un delicioso manjar para deleitar tu paladar.

En una olla añadimos un poco de aceite y la taza de cebolla sofreímos por 5 minutos o hasta que la cebolla tome un tono transparente.
Luego añadimos la cucharada de ajo molido y dejamos que se cocine por 2 minutos más, ahora añadimos las 4 cabezas de cebolla china picada, la ½ taza de ají amarillo licuado, la ½ taza del zapallito loche rallado y dejamos que se cocine por 10 minutos más.
Enseguida añadimos el culantro picado al gusto, la pimienta, el comino, un chorrito de chicha de jora, los 500 gramos de mollejitas, agua hasta que cubra y sal al gusto.
Ahora dejamos que se cocine a fuego medio para que las mollejitas se cocinen con facilidad.
Finalmente añadimos la rodaja de rocoto, un poco de orégano, rectificamos la sazón y retiramos del fuego.
Servimos nuestra exquisito guiso de mollejas peruano, acompañado de una guarnición de arroz a la jardinera, arroz blanco y una porción de yuca sancochada y el infaltable rocoto molido.

Para descubrir nuevas y delciosas recetas, visita la siguiente página de platos típicos peruanos.

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Por: Mary Marín

Hola soy Mary, periodista, con un diplomado en nutrición y alimentación saludable, me apasiona la cocina peruana, por eso comparto, mi recetas, mis secretos y toda mi experiencia en la preparación de las delicias de la cocina peruana, para que puedas preparar en casa y disfrutar la exquisitez de todos los platillos.

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