Picante de Quinua.

Cómo preparar picante de quinua con queso peruano, una de las delicias más nutritivas y saludables, fácil de preparar.

Receta de picante de quinua.

Esta nutritiva receta de picante de quinua, una de las recetas más nutritivas, la quinua es considerado como un superalimento, contiene más de 14 aminoácidos esenciales para nutrir el organismo, por estas propiedades la NASA lo ha elegido como un alimento extra para los astronautas.

A continuación los ingredientes para picante de quinua con queso peruano, muy nutritivo y fácil de preparar.

Ingredientes:

• 300 Gramos de quinua.
• 250 Gramos de queso picado en cuadritos.
• 150 Gramos de habas peladas.
• 150 Gramos de arvejitas (guisanates).
• 2 Papas amarillas peladas y picadas en cuadritos.
• 1 Zanahoria picada en cuadritos.
• 1 Cebolla picada en cuadritos.
• 3 Cucharadas de ají panca molido.
• 1 Cucharada de ajo molido.
• Aceite lo necesario.
• Perejil picado al gusto.
• Pimienta, comino y sal al gusto.

Cómo hacer picante de quinua.

Aquí el secreto más delicioso de cómo hacer picante de quinua y convertirlo en el más exquisito manjar, para deleitar tu paladar.

1. Primero dejamos la quinua remojando por lo menos 2 horas antes de cocinar, luego lavamos bien la quinua, hasta que deje salir una especie de espuma.
2. Ahora añadimos un chorrito de aceite en una olla, cuando esté caliente agregamos la cebolla picada en cuadritos, sofreímos por 4 minutos o hasta que la cebolla tome un tono transparente, luego añadimos el ajo molido sofreímos por 1 minuto más.
3. Luego añadimos el ají panca molido, ahora añadimos agua o caldo de pollo, luego añadimos la quinua, mezclamos.
4. También agregamos las arvejitas, la zanahoria, las habas peladas , pimienta, comino y sal al gusto, ahora dejamos que se cocine por 15 minutos.
5. Es importante mover constantemente y vigilar que no se seque el agua, si es necesario añadimos un poco o lo necesario.
6. Ahora añadimos las papas amarillas, peladas y picadas en cuadritos, dejamos que se cocine por 8 minutos o hasta que las papas estén cocidas.
7. Cuando el picante de quinua tome una textura cremosa, pero no muy espesa, estamos cerca de terminar.
8. Rectificamos la sazón, añadimos el queso picado en cuadritos y el perejil picado, mezclamos, tapamos la olla y retiramos del fuego.
9. Servimos nuestro delicioso picante de quinua, acompañamos con arroz blanco, encima añadimos un huevo frito encima y el infaltable rocoto molido peruano.

Para descubrir nuevas y deliciosa recetas, visita la siguiente página de recetas de platos típicos peruanos.

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Por: Mary Marín

Hola soy Mary, periodista, con un diplomado en nutrición y alimentación saludable, me apasiona la cocina peruana, por eso comparto, mi recetas, mis secretos y toda mi experiencia en la preparación de las delicias de la cocina peruana, para que puedas preparar en casa y disfrutar la exquisitez de todos los platillos.

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