Descubre como preparar papa con huevo sancochado un plato caserotradicional nutritivo y fácil de preparar con papas, huevos y ajíes variados. Apréndelo paso a paso.
Receta de papa con huevo.
La papita con huevo es un plato sencillísimo y lleno del sabor casero de la cocina peruana. Esta receta combina papas sancochadas y huevos cocidos con deliciosas salsas de ají, formando un guiso nutritivo, reconfortante y muy fácil de preparar. Perfecto para una comida rápida o un desayuno cargado de energía. Ideal para cualquier día y para compartir en familia.
Papa con Huevo.
Plato: PLATOS TÍPICOS PERUANOSCocina: PeruanaDificultad: Fácil3
raciones10
minutos15
minutos250
kcalDscubre el secreto más exquisito de cómo hacer papa con huevo peruano y convertirlo en un manjar nutritivo y muy delicioso.
A continuación los ingredientes para papa con huevo Perú, una receta sencilla pero muy nutritiva y económica.
Ingredientes
1 Kilo de papas tipo arenosa (camotillo preferentemente).
9 Huevos.
Sal al gusto.
- Salsas para acompañamiento.
Ají Huacatay molido
Rocoto molido con cebolla picada
Instrucciones
- Sancochar las papas:
Lava las papas y cocínalas en abundante agua con una cucharada de sal. Cocina hasta que la cáscara reviente, señal de que están listas. Luego pélalas y reserva. - Hervir los huevos:
Cocina los huevos durante 5 a 10 minutos, según el punto deseado. Cuando estén listos, pélalos y resérvalos. - Preparar los ajíes:
Ten listas las dos variedades de ajíes, según tu gusto. - Servir:
Coloca las papas sancochadas y los huevos en platos, sazona con sal y acompáñalos con las salsas de ají al lado. - Disfrutar:
Sirve inmediatamente y disfruta esta preparación casera.
Maridaje y presentación.
La papa sancochada con huevo, es ideal para comidas informales y nutritivas. Sirve en platos hondos, acompañado de pan fresco o tostado. Puedes tomarlo con una bebida cítrica como limonada, o una infusión de hierbas para refrescar.
Consejos y variantes.
Consejos:
- Preferentemente usa papas arenosas para una textura firme y cremosa.
- No escatimes en ají o condimentos: el contraste con la papa es fundamental.
Variantes:
- Utiliza solo una o dos salsas si prefieres menos variedad.
- Incorpora hierbas frescas como culantro o perejil para un toque aromático.
- Para una versión ligera, omite el requesón y usa yogur natural en pequeños porciones.
Información adicional.
- Conservación: Conserva porciones frías separadas en la nevera por hasta 2 días. Añade las salsas al final.
- Utensilios recomendados: Olla para hervir, colador, platos hondos.
- Precocinado: Puedes sancochas las papas y huevos anticipadamente para agilizar el montaje.
Beneficios de la papa con huevo.
Disfrutar de la papa con huevo no solo es saborear un plato tradicional peruano, también es aprovechar sus valiosos nutrientes. Esta receta sencilla y deliciosa combina energía, proteínas y vitaminas esenciales, convirtiéndose en una opción nutritiva, económica y perfecta para toda la familia.
1. Fuente de energía natural:
La papa aporta carbohidratos complejos que liberan energía de manera progresiva, ideal para mantenerte activo durante el día sin picos bruscos de azúcar en la sangre.
2. Proteínas de alta calidad:
El huevo contiene proteínas completas con todos los aminoácidos esenciales, fundamentales para la regeneración muscular, la formación de tejidos y el fortalecimiento del sistema inmunológico.
3. Rico en vitaminas y minerales:
Esta combinación aporta vitamina C, vitaminas del complejo B, hierro, potasio y fósforo, nutrientes clave para la salud cardiovascular, el sistema nervioso y la formación de glóbulos rojos.
4. Apoyo al sistema digestivo:
Las papas son ricas en fibra cuando se consumen con piel, lo que favorece la digestión, mejora la microbiota intestinal y ayuda a prevenir el estreñimiento.
5. Salud ocular y cerebral:
El huevo aporta luteína y zeaxantina, antioxidantes que protegen la visión, así como colina, un nutriente vital para la memoria y la función cognitiva.
6. Plato económico y accesible:
Es una receta de bajo costo con ingredientes fáciles de conseguir en cualquier mercado peruano, lo que la convierte en una opción práctica y nutritiva para toda la familia.
7. Versatilidad en la dieta:
Puede servirse como desayuno, almuerzo ligero o cena rápida, adaptándose a distintos momentos del día sin perder su valor nutritivo.
8. Sacia y controla el apetito:
Gracias a la combinación de carbohidratos y proteínas, genera sensación de saciedad prolongada, ayudando a regular la ingesta de calorías durante la jornada.
Historia y curiosidades.
Este plato refleja el estilo humilde y práctico de la cocina serrana peruana. Papas y huevos siempre fueron ingredientes abundantes y accesibles, y combinarlos con salsas de ají frescas fue una solución casera para quitarnos el frío y alimentarnos con pocos ingredientes.
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