Cómo preparar papa con huevo, un delicioso y reconfortante platillo que combina la suavidad de las papas con la textura de los huevos sancochados.
Receta de papa con huevo.
Esta nutritiva receta de papas de huevo, es un plato emblemático de la cocina peruana. Esta receta resalta los sabores y la versatilidad de dos ingredientes básicos en la gastronomía peruana: las papas y los huevos.
Las papas, cocidas en su punto justo de cocción, se sirven acompañadas de huevos sancochados, creando una combinación simple pero irresistible, que ha conquistado los paladares peruanos por generaciones.
A continuación los ingredientes para huevo con papa peruana, muy saludable y fácil de hacer.
Ingredientes:
- 4 Papas huayro.
- 4 huevos.
- 1 Cucharada de sal.
- Agua (suficiente para cubrir las papas)
- Hojas de culantro fresco (opcional, para decorar).
Cómo hacer papa con huevo.
Aquí el secreto mas saludable de cómo hacer papa con huevo y convertirlo en un exquisito manjar para deleitar tu paladar.
- Lava bien las papas y colócalas en una olla grande. Cubre las papas con agua y agrega la sal.
- Lleva la olla a fuego alto y cuando el agua comience a hervir, reduce el fuego a medio-bajo y cocina las papas hasta que estén tiernas. Esto tomará alrededor de 20-25 minutos, dependiendo del tamaño de las papas.
- Mientras tanto, en otra olla pequeña, coloca los huevos y cúbrelos con agua. Lleva a ebullición y cocina los huevos durante aproximadamente 8-10 minutos para obtener huevos sancochados. Una vez listos, retíralos del agua caliente y enfríalos bajo agua fría. Pela los huevos y reserva.
- Una vez que las papas estén cocidas, retíralas del agua caliente y escúrrelas, luego pelamos la cáscara y reservamos
- Para servir, corta las papas por la mitad y colócalas en un plato. Acompaña cada porción con un huevo sancochado pelado. Opcionalmente, puedes espolvorear hojas de culantro fresco picado para darle un toque de color y sabor.
- Puede añadir ocopa o crema de rocoto o ají de huacatay.
Beneficios de la papa con huevo:
La papa sancochada con huevos es una receta sencilla pero llena de beneficios para la salud. A continuación, destacamos algunos de ellos:
Fuente de energía:
Las papas son una excelente fuente de carbohidratos complejos, que proporcionan energía de manera sostenida y ayudan a mantenernos saciados por más tiempo.
Nutrición equilibrada:
Las papas son ricas en vitamina C, potasio y fibra, mientras que los huevos aportan proteínas de alta calidad, vitamina B12 y minerales esenciales como el hierro.
Bajo en grasas:
Esta receta es baja en grasas saturadas, lo que la convierte en una opción saludable para aquellos que desean cuidar su consumo de lípidos.
El chef dice:
La papa sancochada con huevos es un plato sencillo pero lleno de sabor y tradición. La combinación de las papas en su punto justo de cocción con los huevos sancochados crea una experiencia culinaria única.
Disfruta de este plato versátil en el desayuno, el almuerzo o la cena, y déjate llevar por los sabores auténticos de la gastronomía peruana. ¡Buen provecho!
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