Descubre el mejor recetario de comida peruana, auténticas delicias que te llevarán en un viaje culinario inolvidable a través de la rica gastronomía del Perú.
Recetario comida peruana.
El recetario de comida peruana es un auténtico tesoro culinario que te sumerge en la riqueza y diversidad de la gastronomía peruana. En él, encontrarás una amplia gama de recetas fáciles de preparar que van desde los icónicos ceviches hasta los reconfortantes lomos saltados y los deliciosos postres como el suspiro a la limeña.
Recetario Cocina Peruana.
Cada receta es una ventana a la cultura y los sabores únicos de Perú, donde la combinación de ingredientes frescos y aromáticas especias dan vida a platos que deleitan los sentidos.
Ceviche:
Este icónico plato peruano consiste en pescado o mariscos crudos marinados en jugo de limón, acompañados de cebolla roja, ají, maíz y camote. Es una explosión de sabores frescos y cítricos.
Ingredientes:
- 400 Gramos filete de lenguado.
- ½ Cucharada de culantro picado.
- 1 Cucharada de ajo molido.
- 1 Cucharada de ají limo rojo sin venas ni pepas, picado.
- Jugo de 8 limones.
- 2 Cebollas a la pluma.
- 2 Hojas de lechuga americana.
- 1 Camote amarillo sancochado.
- 1 Choclo sancochado y desgranado
- Sal al gusto.
Lomo Saltado:
Trozos de carne de res salteados con cebolla, tomate y papas en una sartén a fuego alto. Es una mezcla perfecta de influencias chinas y peruanas.
Anticuchos:
Brochetas de carne de res o corazón de res, adobadas y asadas a la parrilla, servidas con papas y salsa de ají. Un plato delicioso y tradicional.
Papa a la Huancaína:
Papas cocidas bañadas en una crema de ají amarillo, queso fresco, galletas y otras especias. Un plato suave y picante.
Pollo a la Brasa:
Pollo entero marinado y asado a la brasa, generalmente servido con papas y ensalada. Es una de las comidas rápidas más populares en Perú.
Arroz con Mariscos:
Un plato rico y sabroso que combina arroz con una variedad de mariscos, sazonados con ají, ajo, cebolla y hierbas frescas.
Tacu Tacu:
Una mezcla de arroz y frijoles fritos, a menudo servida con carne, huevo frito y plátano. Es una deliciosa combinación de texturas y sabores.
Pachamanca:
Un método ancestral de cocción en un hoyo cubierto con piedras calientes, donde se cocinan carne, papas, maíz y otros ingredientes. Es una celebración de la tradición andina.
Rocoto Relleno:
Pimientos rocotos rellenos de carne molida, pasas, aceitunas y nueces, cubiertos con queso y horneados. Es un plato picante y reconfortante.
Causa Rellena:
Un pastel de papas amarillas relleno de atún, pollo o mariscos, generalmente sazonado con ají amarillo y limón. Es una explosión de colores y sabores.
Ajiaco de Papa:
Un caldo espeso a base de papas, queso, huevo y hierbas aromáticas. Es una deliciosa sopa que reconforta el alma.
Suspiro a la Limeña:
Un postre dulce y delicado que combina dulce de leche con merengue y canela. Es un verdadero placer para los amantes del dulce.
Estas son solo algunas de las mejores recetas de la rica y diversa cocina peruana. Cada una de ellas representa una parte de la rica herencia culinaria de Perú y te invita a disfrutar de una experiencia gastronómica única.
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