Cómo preparar patachi peruano, deliciosa sopa típica de Ayacucho, un platillo tradicional de la gastronomía del Perú. Con alto contenido de hierro y zinc, fácil de preparar.
Receta patachi peruano.
Esta sabrosa receta de Patachi Ayacuchano, es una deliciosa sopa que contiene abundante fibra y permite una mejor digestión de los alimentos, ideal para disfrutar su delicioso sabor con toda la familia.
A continuación los ingredientes para patachi de trigo, una sabrosa, nutritiva y saludabale sopa con alto contenido de proteínas, vitaminas y minerales..
Ingredientes:
- 1/4 Kilo de carne de cerdo.
- 1/4 Kilo de pecho de res.
- 1 Trozo de carne de carnero.
- 1 Trozo de tocino ahumado.
- 1 Huevo sancochado (opcional).
- 1/8 Taza de frijoles secos.
- 1/8 Taza de maíz molido (chochoca)
- 1/8 Taza de habas secas.
- 1/8 Taza de arvejas secas.
- 1 Cebolla mediana picada finamente.
- 1 Diente de ajo.
- 1 Cucharada de orégano seco.
- 1 Cucharada de ajo molido.
- 1 Cucharada de hierbabuena.
- 1 Cucharada de muña.
- 2 Cucharadas de pasta de ají amarillo
- 2 Litro de agua.
- 4 Papas medianas.
- 4 Chuños medianos.
- 1/2 Cucharadita de palillo.
- 1/2 Taza de trigo pelado.
- 1/3 Taza de aceite vegetal.
- 1/4 Cucharadita de pimienta
- 1/4 Cucharadita de comino.
- Sal al gusto.
Cómo hacer patachi peruano.
Descubre aquí el secreto de cómo hacer patachi peruano y convertirlo en un reconfortante y sabroso manjar para deleitar tu paladar.
- La preparación del patachi de trigo peruano, es muy sencillo, primero un día antes de la preparación dejamos remojamos los chuños, arvejas, habas, trigo y frijoles.
- En una olla colocamos dos litros de agua y ponemos a hervir todas las carnes, el tocino junto al comino, pimienta y la cebolla.
- Mientras se va cocinando las carnes, en una sartén preparamos el aderezo a base de ají amarillo, la pasta, el palillo, la cebolla, el ajo y el orégano. Luego agregamos a la olla donde esta hirviendo las carnes.
- Mientras tanto molemos el trigo y lo incorporamos a la olla junto con los ingredientes remojados, luego agrega la sal, la chochoca y lo movemos bien.
- Una vez que todo esté cocido, agregamos la hierbabuena y lo retiramos del fuego, recuerda que la hierbabuena no debe hervir, si desea puede servir tus platos con un pedazo del huevo sancochado.
Ahora que ya saber hacer patachi de trigo Ayacuchano, a disfrutar de esta deliciosa sopa de trigo, exquisito, nutritivo y muy fácil de preparar.
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