Name: Sopa de Champiñones
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: 250 Gramos de champiñones frescos.; 1 Cebolla picada en cuadritos.; 2 Dientes de ajo picados finamente.; 1 Zanahoria rallada; 2 Papas peladas y cortadas en cubos.; 1 Litro de caldo de verduras o pollo.; 1 Taza de leche evaporada.; 2 Cucharadas de mantequilla.; 1 Cucharada de harina de trigo.; Sal y pimienta al gusto.; Perejil picado para decorar.

Descubre cómo preparar sopa de champiñones peruana, una receta fácil, nutritiva y perfecta para disfrutar en cualquier ocasión. Aprende sus beneficios, consejos y trucos para potenciar su sabor.

Receta de sopa de champiñones.

La sopa de champiñones casera es un plato reconfortante, ligero y lleno de sabor. En la cocina peruana, esta receta se adapta con ingredientes autóctonos y un toque criollo que la hace única. Si buscas una comida saludable y deliciosa, esta es la opción ideal.

Sopa de Champiñones

Receta de Por: Mary MarínPlato: SOPASCocina: PeruanaDificultad: Fácil

Raciones

raciones

Tiempo de preparación

minutos

Tiempo de cocinado

minutos

Calorías

180

kcal

Descubre el secreto más sabroso de commo hacer sopa de champiñones tradicional peruana y convertirlo en una deliciosa joya, para deleitar tu paladar.

A continuación los ingredientes para sopa de champiñones receta peruana, facil de preparar.

Ingredientes:

250 Gramos de champiñones frescos.
1 Cebolla picada en cuadritos.
2 Dientes de ajo picados finamente.
1 Zanahoria rallada
2 Papas peladas y cortadas en cubos.
1 Litro de caldo de verduras o pollo.
1 Taza de leche evaporada.
2 Cucharadas de mantequilla.
1 Cucharada de harina de trigo.
Sal y pimienta al gusto.
Perejil picado para decorar.

Preparación:

Preparar los ingredientes:
Lava y corta los champiñones en láminas. Pica la cebolla, ajo y zanahoria.
Saltear los vegetales:
En una olla, derrite la mantequilla y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
Incorporar los champiñones:
Añade los champiñones y cocina por 5 minutos hasta que suelten su jugo.
Espesar la sopa:
Agrega la harina y mezcla bien para espesar el caldo.
Cocinar la base:
Vierte el caldo de verduras, incorpora la papa y la zanahoria. Cocina a fuego medio por 15 minutos.
Añadir la leche evaporada:
Remueve bien y cocina por 5 minutos más.
Servir:
Ajusta la sal y pimienta, y decora con perejil picado antes de servir caliente.

Beneficios de la sopa.

1. Rica en antioxidantes:
Los champiñones contienen selenio, que fortalece el sistema inmunológico.

2. Baja en calorías:
Ideal para dietas de control de peso.

3. Fuente de vitaminas:
Aporta vitaminas del complejo B y minerales esenciales.

4. Mejora la digestión:
Al ser una sopa ligera, es fácil de digerir.

Consejos y Tips

Para un sabor más intenso, usa champiñones portobello.
Agrega un toque de queso parmesano rallado al servir.
Si prefieres una versión vegana, reemplaza la leche evaporada por leche de almendras o coco.
Usa caldo casero para un sabor más natural.

Preguntas Frecuentes.

¿Puedo usar champiñones enlatados?
Sí, pero el sabor será menos intenso. Se recomienda usar frescos para mejor textura y aroma.

¿Cuánto tiempo dura en la nevera?
Puedes conservarla en un recipiente hermético hasta 3 días.

¿Se puede congelar?
Sí, pero sin la leche evaporada. Agrégala al recalentar para mantener la cremosidad.

¿Es apta para niños?
Totalmente, es una opción nutritiva y suave para su digestión.

Variaciones de la sopa de champiñones saludable.

Si bien la receta tradicional es deliciosa, puedes probar diferentes variaciones según tus preferencias:

Sopa de champiñones vegana:
Sustituye la mantequilla por aceite de oliva y la leche evaporada por leche de coco o almendras.

Sopa de champiñones con pollo:
Agrega pechuga de pollo desmenuzada para una versión más proteica.

Sopa de champiñones con queso:
Agregue queso parmesano rallado al final para darle un toque extra de cremosidad y sabor.

Cómo servir y acompañar la sopa de champiñones.

Para disfrutar al máximo de esta sopa, sírvela caliente y acompañala con:

Pan casero o crutones crujientes.
Unas gotas de limón para resaltar los sabores.
Un toque de ají molido si te gusta un poco picante.

La sopa de champiñones peruana es una receta versátil, saludable y llena de sabor. Perfecta para cualquier ocasión, esta sopa puede adaptarse a diferentes dietas y gustos personales. ¡Prueba esta receta y sorprende a tu familia con un plato nutritivo y delicioso!

Para descubrir nuevas y deliciosas recetas, visita la siguiente página de recetas de sopas.

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Por: Mary Marín

Hola soy Mary, periodista, con un diplomado en nutrición y alimentación saludable, me apasiona la cocina peruana, por eso comparto, mi recetas, mis secretos y toda mi experiencia en la preparación de las delicias de la cocina peruana, para que puedas preparar en casa y disfrutar la exquisitez de todos los platillos.

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