Cómo preparar chupe de pallares verdes peruano, una de las delicias milenarias más nutritivas de la gastronomía peruana.
Receta de chupe de pallares verdes.
Esta nutritiva y sabrosa receta de chupe de pallares verdes peruano, es una de las delicias que formó parte de los rituales de la cultura Mochica, en ese momento se le llamaba “pajek” que significa luchador o soldado de avanzada.
Es una poderosa fuente de energía, ideal para deportistas de élite, favorece el rendimiento físico y mental, mejora el tránsito intestinal y ayuda a reducir los niveles de colesterol en la sangre.
A continuación los ingredientes para chupe de pallares verdes, una nutritiva receta, fácil de preparar.
Ingredientes:
- 300 Gramos de pallares verdes.
- ½ Taza de leche evaporada.
- 2 Papas Blancas sancochadas y cortadas en rodajas.
- 1 Cebolla picada en cuadritos.
- 1 Cucharada de ajo molido.
- ½ Pimentón cortado en tiras largas.
- 50 Gramos de queso parmesano rallado.
- 2 Huevos batidos.
- Aceite lo necesario.
- Orégano seco al gusto.
- Pimienta y sal al gusto.
Como hacer chupe de pallares verdes.
Aquí el secreto más nutritivo de cómo hacer chupe de pallares verdes peruano y convertir en el más exquisito manjar, para deleitar tu paladar.
- Remojamos los pallares en abundante agua un día antes de cocinar.
- Al día siguiente lo pasamos por un colador y colocamos en una olla con suficiente agua y dejamos que se cocine por 40 minutos.
- Ahora en una olla añadimos un chorrito de aceite y cuando esté caliente añadimos la cebolla picada en cuadritos, sofreímos por 4 minutos, luego agregamos el ajo molido, el pimentón cortado en tiras, la pimienta y sal al gusto sofreímos por 1 minuto más.
- Enseguida añadimos el aderezo a la olla donde se está cocinando los pallares, mezclamos y dejamos que se cocine por 3 minutos más.
- Luego agregamos la leche, el queso parmesano rallado y los huevos batidos, mezclamos y dejamos que se cocine por 2 minutos.
- Rectificamos la sazón, agregamos el orégano seco al gusto, mezclamos, tapamos la olla y retiramos del fuego.
- Servimos nuestro exquisito platillo, añadimos trozos de papa sancochada y el infaltable rocoto molido peruano.
- Si es de su agrado puede acompañar con canchita serrana o pan.
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