Cómo preparar sopa menestrón criollo es una fusión de la comida italiana, es un plato tradicional de la gastronomía peruana, lo mejor de este platillo es la mixtura de verduras, lácteos y carne, un concentrado delicioso ideal para deleitar con su sabor incomparable a toda la familia.
Receta de sopa menestrón criollo.
El menestrón peruano es una sopa muy deliciosa y sumamente nutritiva, repleto de proteínas, vitaminas, minerales y fibra que reconstituyen nuestro organismo y se puede servir como entrada o plato de fondo. A continuación los ingredientes para sopa menestrón peruano.
Ingredientes:
- ½ Kilo de carne de res cortada en trozos.
- 1 Cucharada de aceite.
- 3 Litros de agua.
- 1/2 Taza de poro picado.
- 1/2 Taza de arvejas.
- 1 Taza de zanahorias picado en cuadraditos
- 1 Taza de zapallito italiano picado en cuadraditos
- 1 Taza de col picada en tiras.
- 1 Choclo en rodajas de 2 centímetros.
- 2 Papas blancas peladas y picadas.
- 2 Yucas medianas en trozos.
- 200 Gramos de fideo canuto.
- 1/2 Taza de queso fresco picado en cuadradito.
- 1/4 De taza de aceite de oliva.
- 3/4 de taza de queso parmesano rallado.
- 1/2 Cucharadita de ajo molido.
- 1/4 Taza de albahaca picada.
- Sal y pimienta al gusto.
PREPARACIÓN:
- La preparación del menestrón empezamos licuando la albahaca, el aceite de oliva, el queso parmesano la sal y pimienta. (Esto se llama también pesto).
- En una olla grande, calentamos el aceite, luego agregamos el ajo y doramos la carne, luego agregar agua, sal y lo dejamos hervir hasta que la carne este cocido.
- Ahora incorporamos las verduras, bajamos la intensidad del fuego, para añadir las papas, yuca y fideos.
- Lo dejamos cocinar por 5 minutos, moviendo de manera frecuente, agregamos el choclo y cocinas por 5 minutos. Finalmente agregar el pesto, sazonar y servir, espolvorear con queso.
- A disfrutar nuestro delicioso menestrón receta peruana, un deliciosa receta como para chuparse el dedo.
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Hola soy Mary, periodista, con un diplomado en nutrición y alimentación saludable, me apasiona la cocina peruana, por eso comparto, mi recetas, mis secretos y toda mi experiencia en la preparación de las delicias de la cocina peruana, para que puedas preparar en casa y disfrutar la exquisitez de todos los platillos.
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