Name: Aguadito de Pato.
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Ingredients: 6 Piernas de pato, de preferencia piernitas.; 6 Papas amarillas cortadas en cuadritos.; 1 Taza de arroz.; 1 Cebolla picada en cuadritos.; 6 Cucharadas de culantro molido.; 3 Cucharadas de ají panca molido.; 1 Cucharada de ajo molido.; 2 Litros de agua.; 1 Copa de pisco.; 1 Pimienta cortada en tiras largas.; 1 Ají entero.; ¾ Taza de arvejitas (guisantes).; Sal al gusto.

Cómo preparar aguadito de pato receta peruana, una deliciosa y nutritiva preparación rico en proteínas, vitaminas y minerales.

Receta de aguadito de pato.

Esta exquisita receta de aguadito de pato peruano, es una deliciosa y sabrosa combinación de carne de pato, con verduras, hierbas aromáticas y ajíes, con un sabor único.

La carne de pato contiene nutrientes que ayudan a reducir el colesterol, combate el estrés y la migraña, ademas contiene minerales de fácil absorción.

Aguadito de Pato.

Receta de Por: Mary MarínPlato: SOPASCocina: PeruanaDificultad: Fácil

Raciones

raciones

Tiempo de preparación

minutos

Tiempo de cocinado

minutos

Calorías

290

kcal

Aquí el secreto de cómo hacer aguadito de pato receta fácil y convertirlo en un manjar nutritivo para deleitar tu paladar.

A continuación los ingredientes para aguadito de pato receta fácil.

Ingredientes:

6 Piernas de pato, de preferencia piernitas.
6 Papas amarillas cortadas en cuadritos.
1 Taza de arroz.
1 Cebolla picada en cuadritos.
6 Cucharadas de culantro molido.
3 Cucharadas de ají panca molido.
1 Cucharada de ajo molido.
2 Litros de agua.
1 Copa de pisco.
1 Pimienta cortada en tiras largas.
1 Ají entero.
¾ Taza de arvejitas (guisantes).
Sal al gusto.

Preparación:

En una olla agregamos aceite, añadimos los trozos de pato y lo freímos por ambos lados, luego lo retiramos y reservamos.
En la misma olla preparamos el aderezo, añadimos un chorrito de aceite, las cebollas, el ajo, el culantro molido los ajíes, pimienta y sal al gusto.
Mezclamos y dejamos que se cocine por 5 minutos, luego añadimos las presa de pato fritas, también añadimos el agua, mezclamos y dejamos que se cocine por 10 minutos más.
Ahora añadimos las papas, el arroz y las arvejitas y dejamos que se cocine, hasta que las papas y el arroz estén cocidas.
Servimos nuestro aguadito de pato calientito y disfrutamos acompañado de una guarnición de canchita serrana y su infaltable rocoto molido peruano.

¿Sabías qué?

El aguadito tiene sus orígenes en la costa norte de Perú y su delicioso sabor es el resultado principalmente del arroz, cereal base del aguadito, combinado con especias, verduras y hierbas aromáticas nos ofrece un sabor increíblemente delicioso.

Beneficios del aguadito de pato.

El aguadito de pato es un clásico de la gastronomía peruana, conocido por su sabor único y su equilibrio entre ingredientes nutritivos y tradicionales. Este plato no solo destaca por ser delicioso, sino también por sus beneficios para la salud y su aporte cultural.

A continuación, se presentan los beneficios más generales de este potaje emblemático:

Fuente de proteínas de alta calidad:
El pato es una carne rica en proteínas que favorecen la regeneración de tejidos, el desarrollo muscular y el fortalecimiento del sistema inmunológico.

Rico en vitaminas y minerales:
Hierro: Ayuda a prevenir la anemia y mejorar la oxigenación de las células.
Zinc y selenio: Refuerzan el sistema inmunológico y contribuyentes a la salud de la piel y el cabello.
Vitaminas del complejo B: Promueven el metabolismo energético y la salud del sistema nervioso.

Alto contenido de antioxidantes:
El culantro (cilantro), un ingrediente clave en el aguadito, es rico en antioxidantes, que ayudan a combatir los radicales libres y protegen las células del daño oxidativo.

Beneficioso para la digestión:
El arroz y las hierbas utilizadas en su preparación hacen del aguadito un plato de fácil digestión, ideal para quienes buscan una comida reconfortante pero ligera para el estómago.

Hidratación y recuperación:
Como se prepara en forma de sopa, el aguadito contribuye a la hidratación del cuerpo, siendo una excelente opción para reponer líquidos y sales minerales, especialmente en días calurosos o después de actividades físicas.

Energía sostenible:
El arroz aporta carbohidratos complejos que brindan energía de forma gradual, ayudando a mantener un nivel de actividad constante a lo largo del día.

Conexión cultural y tradición:
El aguadito de pato es una muestra de la riqueza de la cocina peruana, especialmente de la costa norte. Prepararlo y consumirlo fortalece el vínculo con las tradiciones locales y con los sabores únicos de la región.

Este potaje es un ejemplo perfecto de cómo un plato tradicional puede combinar sabor, nutrición y cultura

Para descubrir nuevas y deliciosas recetas, visita la siguiente página de recetas de sopas.

Acerca de
Últimas entradas

Por: Mary Marín

Hola soy Mary, periodista, con un diplomado en nutrición y alimentación saludable, me apasiona la cocina peruana, por eso comparto, mi recetas, mis secretos y toda mi experiencia en la preparación de las delicias de la cocina peruana, para que puedas preparar en casa y disfrutar la exquisitez de todos los platillos.

Últimas entradas de Por: Mary Marín (ver todo)