Cómo preparar aguadito peruano, una de las sopas mas nutritivas y saludables, rico en proteínas, vitaminas y minerales, fácil de preparar.
Receta de aguadito peruano.
Esta exquisita receta de aguadito peruano, está lleno de sabor y textura, considerado como una de las sopas más populares de Perú. Tiene un alto contenido de vitaminas “A” y “C”, minerales como el calcio, hierro y potasio, ideal para nutrir y fortalecer nuestro organismo.
A continuación los ingredientes para aguadito peruano de pollo, muy delicioso y nutritivo.
Ingredientes:
- 4 Presas de pollo de preferencia muslitos.
- Menudencia de pollo.
- 1 Papa Blanca cortada en cuatro.
- ½ Taza de zapallo cortado en cuadritos.
- ½ Taza de arvejas (guisantes).
- ½ Taza de zanahoria picado en cuadritos.
- 2 Litros de caldo de pollo o agua.
- ½ Taza de choclo desgranado.
- ¼ Taza de pimiento rojo cortado en tiras pequeñas.
- 1 Taza de arroz grano grande.
- 1 Cebolla picada en cuadritos.
- 2 Cucharaditas de ajo molido.
- 1 Cucharada de ají amarillo molido.
- Pimiento rojo picado en tiras pequeñas.
- 1 Taza de culantro licuado.
- Orégano seco al gusto.
- Pimienta, comino y sal al gusto.
Cómo hacer aguadito peruano.
Aquí el secreto mas delicioso de cómo hacer aguadito peruano de pollo y convertirlo en un exquisito manjar, para deleitar tu paladar.
- En una olla añadimos un chorro de aceite, calentamos medio minuto y luego agregamos las presas de pollo y la menudencia, sofreímos por 5 minutos hasta que se doren por ambos lados.
- Luego añadimos los 2 litros de caldo de pollo o agua, las papas blancas, el zapallo, la zanahoria y sal al gusto, dejamos que se cocine por 15 a 20 minutos.
- Luego añadimos las arvejitas, el choclo, el pimiento y el arroz lavado, mezclamos bien y dejamos que se cocine de 10 a 15 minutos más o hasta que el arroz y las papas estén cocidos.
- Ahora preparamos el aderezo, añadimos un chorrito de aceite en una sartén, dejamos que se caliente por 1 minuto, luego agregamos la cebolla y el ajo y sofreímos por 3 minutos, luego añadimos el ají amarillo, el pimiento, el culantro licuado y sofreímos por unos minutos.
- Ahora añadimos la pimienta, el comino y sal al gusto, mezclamos bien y dejamos que se cocine por 10 minutos.
- Luego añadimos el aderezo a la olla de la sopa, mezclamos y dejamos que se cocine por 10 minutos más.
- Rectificamos la sazón, añadimos orégano mezclamos y retiramos del fuego.
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Hola soy Mary, periodista, con un diplomado en nutrición y alimentación saludable, me apasiona la cocina peruana, por eso comparto, mi recetas, mis secretos y toda mi experiencia en la preparación de las delicias de la cocina peruana, para que puedas preparar en casa y disfrutar la exquisitez de todos los platillos.
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