Cómo preparar ceviche de pejerrey peruano, el más preferido por las clases populares, gracias a su alto contenido de nutrientes, delicioso sabor y bajo costo.
Receta de ceviche de pejerrey.
Esta deliciosa y nutritiva receta de ceviche de pejerrey, junto al ceviche de pota es el más preferido y el más vendido en las calles en carretillas al paso.
El ceviche de pejerrey se prepara con este delicioso pez de no más de 20 centímetros, con alto contenido de calcio y fósforo, ideal para fortalecer los huesos y dientes, que lo convierte en un alimento esencial para personas de toda edad, especialmente para niños y adolescentes.
A continuación los ingredientes para ceviche de pejerrey receta peruana, muy delicioso y fácil de preparar.
- 4 Personas.
- 20 Minutos (tiempo de cocción).
- 200 Calorías.
- Fácil de preparar.
Ingredientes
- 700 Gramos de pejerrey fresco y limpio.
- 2 Cebollas en corte juliana.
- 14 Limones frescos.
- 1 Cucharada de ajo molido.
- 1 Cucharada de rocoto molido.
- 2 Cucharadas de culantro (cilantro) picado finamente.
- 1 Cucharada de apio picado en trozos pequeños.
- 2 Cucharaditas de jugo de kion.
- 1 Ají limo sin venas ni semillas cortado en trozos.
- Sal y pimienta al gusto.
- 2 Camotes sancochados en rodajas.
- 2 Choclos sancochados.
- 4 Hojas de lechuga.
Cómo hacer ceviche de pejerrey.
Aquí el secreto más nutritivo de cómo hacer ceviche de pejerrey fácil y convertirlo en el más exquisito manjar, para deleitar tu paladar con tanta exquisitez.
- Cortamos el pejerrey en trozos pequeños previamente lavado y limpiado y colocamos en un bol o recipiente grande, añadimos un poco de sal, removemos y reservamos.
- Ahora cortamos la cebolla en juliana, lo pasamos por agua fría con sal y luego añadimos la cebolla al bol donde se encuentra el pejerrey y mezclamos.
- Ahora añadimos el jugo de limón, el jugo de kion, el ají limo, la pimienta, el culantro picado y sal al gusto, mezclamos y listo.
- Servimos nuestro exquisito ceviche de pejerrey, ponemos en la base del plato una hoja de lechuga, encima servimos nuestro delicioso ceviche de pejerrey, acompañamos con rodajas de camote, canchita serrana y/o choclo sancochado desgranado.
Beneficios del pejerrey.
Consumir pejerrey puede ofrecer varios beneficios para la salud y es una fuente de nutrientes importantes. Aquí hay algunos de los beneficios del pejerrey:
Alto contenido de proteínas:
El pejerrey es una excelente fuente de proteínas de alta calidad. Las proteínas son esenciales para el crecimiento y reparación de tejidos en el cuerpo.
Ácidos grasos omega-3:
El pejerrey contiene ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud cardiovascular y pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades del corazón.
Vitaminas y minerales:
El pejerrey es rico en vitaminas y minerales esenciales, como la vitamina B12, niacina, fósforo, y selenio, que son importantes para la función celular y la salud general.
Bajo en calorías:
El pejerrey es relativamente bajo en calorías, lo que lo hace una opción adecuada para personas que desean mantener o perder peso.
Reducción del riesgo de enfermedades crónicas:
Consumir pescado, como el pejerrey, se ha asociado con un menor riesgo de desarrollar enfermedades crónicas, como la diabetes tipo 2.
Mejora la salud cerebral:
Los ácidos grasos omega-3 presentes en el pejerrey pueden ayudar a mantener la salud del cerebro y reducir el riesgo de trastornos cognitivos.
Promoción de la salud ocular:
Los nutrientes en el pejerrey, como la vitamina B12 y el selenio, pueden ser beneficiosos para la salud ocular.
Reducción de la inflamación:
Los ácidos grasos omega-3 también tienen propiedades antiinflamatorias que pueden ayudar en condiciones inflamatorias como la artritis.
Apoyo al sistema inmunológico:
La proteína y los nutrientes presentes en el pejerrey pueden fortalecer el sistema inmunológico y ayudar al cuerpo a combatir enfermedades.
Bajo en mercurio:
En comparación con algunos otros pescados, el pejerrey tiende a ser bajo en mercurio, lo que lo hace más seguro para el consumo regular, especialmente para mujeres embarazadas y niños.
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