【 Cómo Preparar Ceviche de Pejerrey 】Receta Peruana.

Cómo preparar ceviche de pejerrey peruano, el más preferido por las clases populares, gracias a su alto contenido de nutrientes, delicioso sabor y bajo costo.

Receta de ceviche de pejerrey.

Esta deliciosa y nutritiva receta de ceviche de pejerrey, junto al ceviche de pota es el más preferido y el más vendido en las calles en carretillas al paso.

El ceviche de pejerrey se prepara con este delicioso pez de no más de 20 centímetros, con alto contenido de calcio y fósforo, ideal para fortalecer los huesos y dientes, que lo convierte en un alimento esencial para personas de toda edad, especialmente para niños y adolescentes.

A continuación los ingredientes para ceviche de pejerrey receta peruana, muy delicioso y fácil de preparar.

4 Personas.
20 Minutos (tiempo de cocción).
200 Calorías.
Fácil de preparar.

Ingredientes

700 Gramos de pejerrey fresco y limpio.
2 Cebollas en corte juliana.
14 Limones frescos.
1 Cucharada de ajo molido.
1 Cucharada de rocoto molido.
2 Cucharadas de culantro (cilantro) picado finamente.
1 Cucharada de apio picado en trozos pequeños.
2 Cucharaditas de jugo de kion.
1 Ají limo sin venas ni semillas cortado en trozos.
Sal y pimienta al gusto.
2 Camotes sancochados en rodajas.
2 Choclos sancochados.
4 Hojas de lechuga.

Cómo hacer ceviche de pejerrey.

Aquí el secreto más nutritivo de cómo hacer ceviche de pejerrey fácil y convertirlo en el más exquisito manjar, para deleitar tu paladar con tanta exquisitez.

Cortamos el pejerrey en trozos pequeños previamente lavado y limpiado y colocamos en un bol o recipiente grande, añadimos un poco de sal, removemos y reservamos.
Ahora cortamos la cebolla en juliana, lo pasamos por agua fría con sal y luego añadimos la cebolla al bol donde se encuentra el pejerrey y mezclamos.
Ahora añadimos el jugo de limón, el jugo de kion, el ají limo, la pimienta, el culantro picado y sal al gusto, mezclamos y listo.
Servimos nuestro exquisito ceviche de pejerrey, ponemos en la base del plato una hoja de lechuga, encima servimos nuestro delicioso ceviche de pejerrey, acompañamos con rodajas de camote, canchita serrana y/o choclo sancochado desgranado.

Beneficios del pejerrey.

Consumir pejerrey puede ofrecer varios beneficios para la salud y es una fuente de nutrientes importantes. Aquí hay algunos de los beneficios del pejerrey:

Alto contenido de proteínas:
El pejerrey es una excelente fuente de proteínas de alta calidad. Las proteínas son esenciales para el crecimiento y reparación de tejidos en el cuerpo.

Ácidos grasos omega-3:
El pejerrey contiene ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud cardiovascular y pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades del corazón.

Vitaminas y minerales:
El pejerrey es rico en vitaminas y minerales esenciales, como la vitamina B12, niacina, fósforo, y selenio, que son importantes para la función celular y la salud general.

Bajo en calorías:
El pejerrey es relativamente bajo en calorías, lo que lo hace una opción adecuada para personas que desean mantener o perder peso.

Reducción del riesgo de enfermedades crónicas:
Consumir pescado, como el pejerrey, se ha asociado con un menor riesgo de desarrollar enfermedades crónicas, como la diabetes tipo 2.

Mejora la salud cerebral:
Los ácidos grasos omega-3 presentes en el pejerrey pueden ayudar a mantener la salud del cerebro y reducir el riesgo de trastornos cognitivos.

Promoción de la salud ocular:
Los nutrientes en el pejerrey, como la vitamina B12 y el selenio, pueden ser beneficiosos para la salud ocular.

Reducción de la inflamación:
Los ácidos grasos omega-3 también tienen propiedades antiinflamatorias que pueden ayudar en condiciones inflamatorias como la artritis.

Apoyo al sistema inmunológico:
La proteína y los nutrientes presentes en el pejerrey pueden fortalecer el sistema inmunológico y ayudar al cuerpo a combatir enfermedades.

Bajo en mercurio:
En comparación con algunos otros pescados, el pejerrey tiende a ser bajo en mercurio, lo que lo hace más seguro para el consumo regular, especialmente para mujeres embarazadas y niños.

Para descubrir nuevas y deliciosas recetas, visita la siguiente página de pescados.

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Por: Mary Marín

Hola soy Mary, periodista, con un diplomado en nutrición y alimentación saludable, me apasiona la cocina peruana, por eso comparto, mi recetas, mis secretos y toda mi experiencia en la preparación de las delicias de la cocina peruana, para que puedas preparar en casa y disfrutar la exquisitez de todos los platillos.

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