Name: Pollo al Huacatay.
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Ingredients: 5 Presas de pollo de preferencia muslitos.; 1 Manojo de huacatay.; 5 Dientes de ajo.; 3 Ajíes amarillos cortado en tiras, sin semillas.; 2 Cebolla picada en gajos; 1 Taza de caldo de pollo.; Salsa de soya, un chorrito.; Aceite lo necesario.; Pimienta y sal al gusto.

Cómo preparar pollo al huacatay peruano, un delicioso y nutritivo platillo de la gastronomía peruana, muy fácil de hacer.

Receta de pollo al huacatay.

Esta sabrosa receta de pollo a la huacatay receta peruana, una exquisita combinación con una deliciosa hierba como el huacatay, que le da un toque realmente mágico al sabor el pollo.

Pollo al Huacatay.

Receta de Por: Mary MarínPlato: POLLOCocina: PeruanaDificultad: Fácil

Raciones

raciones

Tiempo de preparación

minutos

Tiempo de cocinado

minutos

Calorías

290

kcal

Aquí el secreto más delicioso de cómo hacer pollo al huacatay y convertirlo en el más exquisito manjar, para deleitar tu paladar.

A continuación los ingredientes para pollo al huacatay buenazo, una exquisita receta, fácil de hacer.

Ingredientes:

5 Presas de pollo de preferencia muslitos.
1 Manojo de huacatay.
5 Dientes de ajo.
3 Ajíes amarillos cortado en tiras, sin semillas.
2 Cebolla picada en gajos
1 Taza de caldo de pollo.
Salsa de soya, un chorrito.
Aceite lo necesario.
Pimienta y sal al gusto.

Preparación:

Lavamos las presas de pollo, colocamos en un recipiente y sazonamos con pimienta y sal.
Luego añadimos un chorrito de aceite a una olla y cuando esté caliente el aceite agregamos las presas de pollo salpimentadas y lo freímos hasta que queden doraditos por todos sus lados, retiramos y reservamos.
Ahora agregamos un chorrito de aceite a una sartén, luego añadimos la cebolla cortada en gajos, los ajos cortados en trozos, los ajíes cortados en tiras, salteamos por 4 minutos, enseguida añadimos las hojas de huacatay y la taza de caldo o agua y dejamos que se cocine por 3 minutos más.
Retiramos del fuego y colocamos en una licuadora y lo procesamos, ahora volvemos a colocar la olla donde hemos frito las presas de pollo a fuego medio.
Enseguida añadimos el licuado del salteado de la cebolla que hemos preparado y un poco más de agua, rectificamos la sazón, mezclamos, tapamos la olla y dejamos que se cocine por 25 minutos a fuego medio o hasta que las presas de pollo estén cocidos.
Retiramos del fuego y servimos nuestro delicioso platillo, acompañamos con papas sancochadas, arroz a la jardinera y el infaltable rocoto molido peruano.

Beneficios.

Un plato tradicional peruano que combina pollo y una salsa a base de huacatay (una hierba andina), ofrece numerosos beneficios gracias a sus ingredientes naturales y su preparación:

Propiedades digestivas:
El huacatay es conocido por sus beneficios digestivos, ya que contiene compuestos que ayudan a aliviar problemas estomacales como cólicos o indigestión.

Rico en antioxidantes:
El huacatay y el ají amarillo aportan antioxidantes que ayudan a combatir el estrés oxidativo, fortaleciendo el sistema inmunológico y protegiendo las células del cuerpo.

Aporte de proteínas:
El pollo es una fuente magra de proteínas de alta calidad, necesaria para la reparación de tejidos, el desarrollo muscular y el mantenimiento de la piel y el cabello saludables.

Fuente de energía equilibrada:
Acompañado de papas, arroz o quinua, el plato proporciona carbohidratos complejos, ideales para mantener niveles de energía estables durante el día.

Bajo en grasas (dependiendo de la preparación):
Si se utiliza pollo sin piel y se modera el uso de aceites, es una opción baja en grasas saturadas, ideal para una dieta saludable.

Propiedades antiinflamatorias:
El huacatay contiene compuestos con efectos antiinflamatorios, que pueden ser beneficiosos para personas con afecciones como artritis o inflamaciones crónicas.

Apoyo a la salud cardiovascular:
El uso de ingredientes naturales como el huacatay, el ajo y el ají puede favorecer la circulación sanguínea y ayudar a mantener niveles saludables de colesterol.

Estimula el sistema inmunológico:
El huacatay tiene propiedades antimicrobianas y antiparasitarias que ayudan a proteger al cuerpo de infecciones.

Fortalece la conexión cultural:
Este plato celebra la herencia culinaria andina, conectando a quienes lo preparan y disfrutan con las raíces de la cocina peruana.

En resumen, el pollo al huacatay no solo es un plato delicioso, sino también una opción saludable que combina tradición y nutrición.

Ahora que ya sabe cómo preparar pollo en salsa de huacatay, puede hacer en casa y disfrutar de su exquisito sabor y aroma, junto a sus seres amados, familiares y amigos.

Para descubrir nuevas y deliciosas recetas, visita la siguiente página de recetas de pollo.

Acerca de
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Por: Mary Marín

Hola soy Mary, periodista, con un diplomado en nutrición y alimentación saludable, me apasiona la cocina peruana, por eso comparto, mi recetas, mis secretos y toda mi experiencia en la preparación de las delicias de la cocina peruana, para que puedas preparar en casa y disfrutar la exquisitez de todos los platillos.

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