Cómo preparar sopa shurumbo, una de las delicias más consumidas en Jaén, rico en nutrientes, proteínas, vitaminas y minerales.
Receta de shurumbo.
Esta sabrosa receta de sopa shurumbo, es originario de Jaén y se ha convertido en el plato más consumido, gracias a su exquisito sabor y alto contenido de nutrientes.
A continuación los ingredientes del shurumbo, muy delicioso, nutritivo y fácil de preparar.
Ingredientes:
- 1 Kilo de carne de cerdo en trozos.
- ½ Kilo de papa blanca picada en cuadritos.
- 1 Cebolla picada en cuadritos.
- 1 Plátano verde licuado.
- 1 Plátano verde cortado en cuadritos.
- ½ Taza de frijol pinto.
- Culantro al gusto.
- 1 Cucharada de ajo molido.
- Ramitas de hierbabuena.
- Pimienta y comino al gusto.
Cómo hacer sopa shurumbo.
Aquí el secreto más delicioso de cómo hacer sopa de shurumbo de plátano y convertirlo en más exquisito manjar, para deleitar tu paladar.
- Lavamos la carne y luego salpimentamos, ahora añadimos un chorrito de aceite y cuando esté caliente agregamos los trozos de carne de cerdo y lo freímos hasta que queden doraditos por todos lados, luego retiramos a un recipiente y reservamos.
- Ahora en la misma olla agregamos un poquito más de aceite, la cebolla y sofreímos por 4 minutos, luego añadimos el ajo, sofreímos por 1 minuto más.
- Enseguida agregamos la pimienta, sal al gusto, dos tazas de agua y dejamos que empiece a hervir a fuego lento.
- Ahora pelamos un plátano y colocamos a una licuadora, añadimos un poco de agua, lo procesamos y luego añadimos a la olla, mezclamos.
- Luego añadimos a la olla el otro plátano cortado en cuadritos (sin cáscara), enseguida reincorporamos la carne de cerdo que hemos frito, el frijol pinto (previamente remojado) luego mezclamos.
- Dejamos que se cocine por 20 minutos, luego añadimos la papa cortado en cuadritos y dejamos que se cocine por 20 minutos más.
- Ahora verificamos si las papas están cocidas, luego rectificamos la sazón y añadimos el culantro, mezclamos, tapamos la olla y retiramos del fuego.
- Servimos nuestra sopa shurumbo de chancho y acompañamos con ají de cocona.
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Hola soy Mary, periodista, con un diplomado en nutrición y alimentación saludable, me apasiona la cocina peruana, por eso comparto, mi recetas, mis secretos y toda mi experiencia en la preparación de las delicias de la cocina peruana, para que puedas preparar en casa y disfrutar la exquisitez de todos los platillos.
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