【 Cómo Preparar Sopa Shurumbo 】Receta Peruana.

Cómo preparar sopa shurumbo, una de las delicias más consumidas en Jaén, rico en nutrientes, proteínas, vitaminas y minerales.

Receta de shurumbo.

Esta sabrosa receta de sopa shurumbo, es originario de Jaén y se ha convertido en el plato más consumido, gracias a su exquisito sabor y alto contenido de nutrientes.

A continuación los ingredientes del shurumbo, muy delicioso, nutritivo y fácil de preparar.

Ingredientes:

1 Kilo de carne de cerdo en trozos.
½ Kilo de papa blanca picada en cuadritos.
1 Cebolla picada en cuadritos.
1 Plátano verde licuado.
1 Plátano verde cortado en cuadritos.
½ Taza de frijol pinto.
Culantro al gusto.
1 Cucharada de ajo molido.
Ramitas de hierbabuena.
Pimienta y comino al gusto.

Cómo hacer sopa shurumbo.

Aquí el secreto más delicioso de cómo hacer sopa de shurumbo de plátano y convertirlo en más exquisito manjar, para deleitar tu paladar.

Lavamos la carne y luego salpimentamos, ahora añadimos un chorrito de aceite y cuando esté caliente agregamos los trozos de carne de cerdo y lo freímos hasta que queden doraditos por todos lados, luego retiramos a un recipiente y reservamos.
Ahora en la misma olla agregamos un poquito más de aceite, la cebolla y sofreímos por 4 minutos, luego añadimos el ajo, sofreímos por 1 minuto más.
Enseguida agregamos la pimienta, sal al gusto, dos tazas de agua y dejamos que empiece a hervir a fuego lento.
Ahora pelamos un plátano y colocamos a una licuadora, añadimos un poco de agua, lo procesamos y luego añadimos a la olla, mezclamos.
Luego añadimos a la olla el otro plátano cortado en cuadritos (sin cáscara), enseguida reincorporamos la carne de cerdo que hemos frito, el frijol pinto (previamente remojado) luego mezclamos.
Dejamos que se cocine por 20 minutos, luego añadimos la papa cortado en cuadritos y dejamos que se cocine por 20 minutos más.
Ahora verificamos si las papas están cocidas, luego rectificamos la sazón y añadimos el culantro, mezclamos, tapamos la olla y retiramos del fuego.
Servimos nuestra sopa shurumbo de chancho y acompañamos con ají de cocona.

Para descubrir nuevas y deliciosas recetas, visita la siguiente página de recetas de sopas.

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Por: Mary Marín

Hola soy Mary, periodista, con un diplomado en nutrición y alimentación saludable, me apasiona la cocina peruana, por eso comparto, mi recetas, mis secretos y toda mi experiencia en la preparación de las delicias de la cocina peruana, para que puedas preparar en casa y disfrutar la exquisitez de todos los platillos.

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