【 Cómo Preparar Leche de Pantera Perú 】Receta Peruana.

Cómo preparar leche de pantera Perú, es una variante de la leche de tigre, recibe el nombre por el color oscuro, gracias al jugo de las conchas negras.

Receta de leche de pantera.

Esta afrodisiaca y deliciosa receta de leche de pantera, es un concentrado intenso de conchas negras, sabroso, nutritivo y exquisito molusco originario del norte pe Perú.

Sin duda los peruanos somos creativos al 100% no solo en la preparación de las comidas, sino también para poner nombres a las recetas, convirtiéndolas aun más deliciosas y sugestivas.

A continuación los ingredientes para leche de pantera receta peruana, muy delicioso y afrodisiaco.

Para 4 a 5 personas.
30 Minutos (tiempo de cocción).
70 Calorías.
Fácil de preparar.

Ingredientes:

24 Unidades de conchas negras.
½ Taza de caldo de pescado.
1 Kilo de limón.
1 Ají limo picado finamente sin venas ni semillas.
4 Cucharaditas de culantro picado (cilantro).
1 Kion rallado (jegibre).
½ Cucharada de ajo molido.
1 Taza de cebolla picada en cuadritos.

Cómo Hacer leche de pantera.

Aquí el secreto más exótico de cómo hacer leche de pantera peruano y convertirlo en el más delicioso manjar, para deleitar tu paladar con tanta exquisitez.

Lavamos bien las conchas negras, luego lo abrimos para retiras el molusco, con sumo cuidado y directo al bol, para no perder o derramar el jugo que contiene en el interior.
Enseguida añadimos la cebolla picada, el ají picado, el ajo molido, el culantro picado y el caldo de pescado, mezclamos y sazonamos con pimienta y sal al gusto.
Mezclamos bien y luego lo llevamos a la refrigeradora por 15 minutos, para que se marine. También colocamos en la refrigeradora las copas.
Ahora exprime los limones, luego pasado los 15 minutos retiramos de la refrigeradora y añadimos el jugo de limón, mezcla bien y dejamos en la refrigeradora por unos 5 minutos más.
Enseguida retira de la refrigeradora y sirve de inmediato en las copas previamente enfriadas, decora con un poco de culantro picado, canchita serrana y yuyo.

Beneficios de las conchas negras.

Las conchas negras, conocidas científicamente como «Anadara spp.», son un tipo de molusco bivalvo que se encuentra comúnmente en las costas en los manglares en el departamento de Tumbes en Perú.

Estas conchas son apreciadas en la gastronomía peruanas, además de su delicioso sabor, ofrecen varios beneficios nutricionales. A continuación, se presentan algunos de los beneficios de las conchas negras:

Fuente de proteínas:
Las conchas negras son una excelente fuente de proteínas de alta calidad. Las proteínas son esenciales para la reparación y el crecimiento de los tejidos del cuerpo.

Bajas en grasa:
Son bajas en grasa, lo que las convierte en una opción de proteína magra. Esto puede ser beneficioso para aquellos que buscan reducir su ingesta de grasa o mantener un peso saludable.

Ricas en minerales:
Las conchas negras son una buena fuente de minerales esenciales como el hierro, el zinc y el fósforo. El hierro es crucial para la formación de glóbulos rojos y el transporte de oxígeno en el cuerpo, mientras que el zinc y el fósforo son importantes para la salud ósea y el funcionamiento del sistema inmunológico.

Vitamina B12:
Estas conchas también contienen vitamina B12, que es fundamental para la salud del sistema nervioso y la producción de glóbulos rojos.

Ácido fólico:
Son una fuente de ácido fólico, que es esencial para las mujeres embarazadas o que están planeando quedar embarazadas, ya que puede ayudar a prevenir defectos congénitos en el feto.

Bajas en calorías:
Las conchas negras son bajas en calorías, lo que las hace adecuadas para una dieta equilibrada y para quienes buscan controlar su ingesta calórica.

Colágeno:
Contienen colágeno, una proteína que es importante para la salud de la piel, las uñas y el cabello, así como para la salud de las articulaciones.

Sabor y versatilidad:
Además de los beneficios nutricionales, las conchas negras tienen un sabor único y son versátiles en la cocina. Se pueden preparar de diversas formas, como ceviche de conchas negras, sopas o guisos.

Sostenibilidad:
En algunas regiones, la recolección y cultivo de conchas negras se realiza de manera sostenible, lo que ayuda a conservar los recursos marinos y a mantener la biodiversidad marina.

Para descubrir nuevas y deliciosas recetas, visita la siguiente página de recetas de pescados.

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Por: Mary Marín

Hola soy Mary, periodista, con un diplomado en nutrición y alimentación saludable, me apasiona la cocina peruana, por eso comparto, mi recetas, mis secretos y toda mi experiencia en la preparación de las delicias de la cocina peruana, para que puedas preparar en casa y disfrutar la exquisitez de todos los platillos.

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