Cómo preparar caldo de res peruano, uno de los platos más populares de la sierra peruana, es rico en nutrientes y vitaminas, muy delicioso.
Receta de caldo de res.
Esta deliciosa receta de caldo de res peruano es una rica fuente de vitaminas B12 ayuda a metabolizar las proteínas, estimula la formación de glóbulos rojos y al fortalecimiento del sistema inmune.
Además tiene un alto contenido de hierro, que favorece el transporte del oxigeno en la sangre.
A continuación los ingredientes para caldo de res peruano. Muy nutrtivo y fácil de preparar.
Ingredientes:
- 600 Gramos de carne de res (si es posible con hueso).
- 4 Papas amarillas peladas, partido en mitades.
- 2 Choclos cortados en rodajas.
- 150 Gramos de col en trozos.
- 200 Gramos de habas peladas.
- 1 Zanahoria cortada en rodajas.
- 2 Cucharadas de cilantro picado.
- 1 Cebolla china picada.
- 2 Litros de agua.
- 1 Diente de ajo.
- Sal al gusto.
Cómo hacer caldo de res.
Aquí el secreto más delicioso de cómo hacer caldo de res peruano y convertirlo en un sabroso manjar para el paladar.
- Colocamos en una olla 2 litros de agua, la carne cortada en trozos, sal al gusto, los ajos y las cebollas y dejamos que se cocine por 30 minutos a fuego medio.
- Cuando la carne esté cocida, añadimos los choclos en rodajas, dejamos que se cocine por 10 minutos más, luego agregamos las papas, la zanahoria, la col, las habas peladas y dejamos que se cocine por 15 minutos.
- Luego comprobamos si los ingredientes si ya están cocidos, si es así añadimos el cilantro y la cebolla picada, dejamos que se cocine por unos minutos y listo.
- Servimos nuestro delicioso caldo peruano y lo disfrutamos calientito, acompañado de una porción de canchita serrana y el infaltable rocoto molido peruano.
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Hola soy Mary, periodista, con un diplomado en nutrición y alimentación saludable, me apasiona la cocina peruana, por eso comparto, mi recetas, mis secretos y toda mi experiencia en la preparación de las delicias de la cocina peruana, para que puedas preparar en casa y disfrutar la exquisitez de todos los platillos.
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