Cómo preparar ceviche de soya peruano, una de las deliciosas variantes del ceviche peruano, ideal para personas vegetarianas.
Receta de ceviche soya.
Esta deliciosa y sabrosa receta de ceviche soya al estilo peruano, un saludable y nutritivo platillo, que ayuda a mejorar la circulación de la sangre, es ideal para personas con diabetes, estimula la concentración de la memoria y tiene un alto contenido de nutrientes esenciales para el buen funcionamiento del organismo.
A continuación los ingredientes para ceviche de soya peruano, saludable y muy delicioso.
Ingredientes:
- 4 Tazas de soya texturizada.
- 4 Tomates picados en cuadritos.
- 2 Cebollas picadas en cuadritos.
- 1 Ají limo picado en tiras delgadas o cuadritos.
- 8 Limones jugosos.
- ¼ Taza de cilantro (culantro) picado.
- ½ Taza de Vinagre de manzana.
- Orégano seco.
- Pimienta y sal al gusto.
Cómo hacer ceviche de soya.
Aquí el secreto más nutritivo de cómo hacer ceviche de soya y convertirlo en un exquisito manjar, para deleitar tu paladar.
- Colocamos agua en una olla y cuando empiece a hervir agregamos la soya y dejamos hervir por 3 minutos, luego retiramos del fuego, enjuagamos con agua fría y dejamos que enfríe totalmente.
- Una vez que la soya esté frio, cortamos en cuadritos de 1 x 1 centímetro y colocamos en un recipiente.
- Luego añadimos los tomates picados en cuadritos, la cebolla picada en cuadritos, el ají limo picado y mezclamos con la ayuda de una paleta o un cucharón.
- Ahora añadimos el jugo de los limones, la pimienta, sal al gusto y mezclamos.
- Luego añadimos el cilantro picado y un chorrito de vinagre de manzana, mezclamos y listo.
- Si te gusta que tenga un sabor agridulce puedes añadir un poco de kétchup.
¿Sabías qué?
- La soya es un alimento de origen vegetal con alto contenido de proteína, vitaminas, minerales, fibra y grasas piliinsaturadas.
- La FDA de Estados Unidos, reconoce que 25 gramos de soya, reduce los niveles de colesterol.
- El alto contenido de proteínas de la soya, lo convierte en el mejor sustituto de la carne en todo tipo de dietas veganas.
- La soya es un alimento ideal para personas o pacientes obesos y diabéticos, ya que es de un bajo índice glucémico (IG).
- Ayuda a retardar el envejecimiento de la piel, ya que estimula la formación de colágeno.
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Hola soy Mary, periodista, con un diplomado en nutrición y alimentación saludable, me apasiona la cocina peruana, por eso comparto, mi recetas, mis secretos y toda mi experiencia en la preparación de las delicias de la cocina peruana, para que puedas preparar en casa y disfrutar la exquisitez de todos los platillos.
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