Conoce los sabores auténticos y los ingredientes exquisitos que hacen de los dulces peruanos una experiencia inolvidable.
Recetas de dulces peruanos.
La gastronomía peruana es famosa en todo el mundo por su diversidad de sabores y su amplia gama de platos deliciosos. Pero no solo de ceviche y lomo saltado se compone la riqueza culinaria de Perú, sino también de una increíble variedad de dulces peruanos tradicionales.
Exquisitas recetas de dulces peruanos.
Los dulces peruanos son una fusión de influencias indígenas, europeas y africanas, lo que resulta en sabores únicos y una experiencia culinaria inigualable.
La repostería peruana se caracteriza por su rica historia y su uso de ingredientes autóctonos como la lúcuma, el camote, la chirimoya, el maíz morado y la quinua.
Estos ingredientes se combinan con técnicas heredadas de generación en generación para crear dulces exquisitos que deleitan los paladares más exigentes
Picarones:
Estos son aros de masa frita hechos a base de zapallo (calabaza) y camote, que se sirven bañados en miel de chancaca (jarabe de caña de azúcar). Son esponjosos y dulces, perfectos para disfrutar como postre o merienda.
Ingredientes:
- 15 Gramos de levadura seca activa por ejemplo Royal.
- 4 Cucharadas de azúcar.
- ½ Kilo de zapallo.
- ½ Kilo de camote naranja.
- 1 Cucharadita de anís.
- 5 Clavos de olor.
- 2 Ramas de canela.
- 4 Tazas de agua.
- ½ Kilo de harina.
- Sal.
Turrón de Doña Pepa:
Este dulce es típico de la festividad religiosa del Señor de los Milagros en Perú. Está hecho de una masa de harina, manteca, anís y otros ingredientes, y se cubre con glaseado de colores y sprinkles. Es una delicia crujiente y colorida.
Alfajor de maicena:
Aunque mencionamos el alfajor anteriormente, es importante destacar que en Perú también se encuentra la variante de alfajor de maicena. Estos dulces están hechos con dos galletas de maicena muy suaves y se rellenan con manjar blanco. Son livianos y se deshacen en la boca.
King Kong:
Es un dulce típico de la ciudad de Ica en Perú. Consiste en una masa de harina de trigo, manteca, huevos y especias, rellena con manjar blanco, frutas secas y nueces. Se hornea hasta que adquiere una textura crujiente por fuera y suave por dentro.
Frejol colado:
Este postre tiene como base los frijoles negros, que se cocinan con azúcar y se pasan por un colador para obtener una textura suave y cremosa. Se sirve caliente y se puede acompañar con queso fresco o mazamorra morada.
Cocadas:
Las cocadas son pequeños dulces elaborados con coco rallado y azúcar. Hay diferentes variantes, como las cocadas blancas, las cocadas con maní o las cocadas de chocolate. Son suaves, dulces y llenas de sabor a coco.
Arroz con leche:
Este postre clásico se prepara cocinando arroz en leche con canela, cáscara de limón y azúcar. Se sirve frío y es perfecto para disfrutar en cualquier ocasión.
Mazamorra de calabaza:
Esta mazamorra se elabora con calabaza, azúcar, canela y maicena para espesar. Es un postre dulce y reconfortante, ideal para los amantes de los sabores tradicionales.
Cocadas blancas:
Similar a las cocadas mencionadas anteriormente, las cocadas blancas son dulces hechos de coco rallado y azúcar. Son suaves, dulces y adictivas.
Picarones de camote:
Una variante de los picarones tradicionales, en esta versión se utiliza camote (batata) en lugar de calabaza. El camote le da un sabor único y una textura suave a estos deliciosos aros fritos.
Tejas de pecanas:
Estas tejas son delgadas galletas hechas con claras de huevo, azúcar y pecanas. Tienen una textura crujiente y un sabor ligeramente dulce y a nuez.
Suspiro de lucuma:
El suspiro de lúcuma es una variante del clásico suspiro limeño, pero con el toque distintivo de la lúcuma, una fruta peruana de sabor dulce y cremoso. Es un postre decadente y delicioso.
Algarrobina:
Esta bebida dulce y espesa se elabora a partir de algarrobo, una leguminosa peruana. Se mezcla con leche, azúcar y pisco (aguardiente peruano) para crear una bebida dulce y reconfortante.
Estos son solo algunos ejemplos más de los deliciosos dulces que Perú tiene para ofrecer. La repostería peruana es tan variada como deliciosa, y cada dulce tiene su propia historia y encanto. ¡No dudes en probarlos y disfrutar de la dulzura de la cocina peruana!
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