【 Mazamorra de Airampo, Cómo Preparar 】Receta Peruana.

Cómo preparar mazamorra de airampo, una deliciosa receta tradicional de la bella ciudad de Arequipa, saludable y fácil de preparar.

Receta de mazamorra de airampo.

Esta deliciosa y saludable receta de mazamorra de airampo o ayrampo, es muy exquisito, tiene propiedades medicinales, se dice que antiguamente si una persona sufría de males estomacales, se le preparaba su mazamorra de airampo y santo remedio, además ayuda a controlar la fiebre, también ayuda a controlar los niveles de colesterol.

A continuación los ingredientes para mazamorra de airampo, una deliciosa receta tradicional fácil de preparar.

Ingredientes:

1 Cucharada de airampo.
3 Cucharadas de mandioca.
2 Manzanas.
2 Rodajas de piña.
100 Gramos de guindones.
100 Gramos de pasas.
Canela en polvo.
2 Litros de agua.
2 Rajitas de canela.
6 Clavos de olor.
Azúcar al gusto.

Cómo hacer mazamorra de airampo.

Aquí el secreto mas delicioso de cómo hacer mazamorra de airampo arequipeño y convertirlo en un exquisito manjar para deleitar tu paladar.

Es importante remojar los frutos secos con anterioridad, para facilitar la preparación, sobre todo la cocción.
También ponemos a remojar el airampo en una taza de agua caliente.
Ahora colocamos los 2 litros de agua en una olla, añadimos los frutos secos, previamente remojados y lavados, la canela y el clavo de olor, dejamos que se cocine por 5 minutos.
Ahora añadimos la piña en trozos, la manzana cortada en cuadritos, dejamos que se cocine por 5 minutos más.
Ahora añadimos el líquido del airampo a la mezcla (esto cambiará el color de nuestro preparado pintándolo de morado rojizo), azúcar al gusto y dejamos que se cocine por 1 minuto más.
Ahora disolvemos la mandioca en media taza de agua y añadimos a nuestro preparado, mezclamos bien y dejamos que se cocine por 3 minutos más.
Es importante verificar que la consistencia de la mazamorra sea la adecuada, si está muy aguado añadimos un poco más de mandioca diluida y si está muy espesa podemos añadir un poco de agua hervida.
Finalmente verificamos si es correcto el azúcar y luego retiramos del fuego. Servimos nuestra deliciosa mazamorra en dulceras, espolvoreamos con canela en polvo y a disfrutar.

Para descubrir nuevas y delciosas recetas visita la siguinete página de de recetas de postres.

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Por: Mary Marín

Hola soy Mary, periodista, con un diplomado en nutrición y alimentación saludable, me apasiona la cocina peruana, por eso comparto, mi recetas, mis secretos y toda mi experiencia en la preparación de las delicias de la cocina peruana, para que puedas preparar en casa y disfrutar la exquisitez de todos los platillos.

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