【 Cómo Preparar Queso Helado Arequipeño 】 Receta Peruana.

Cómo preparar queso helado arequipeño, receta peruana, es una delicia, contrario a lo que se podría pensar por su nombre, no lleva queso.

Queso helado arequipeño.

Esta deliciosa y nutritiva receta de queso helado arequipeño, es muy exquisita, el ingrediente principal es la leche, por lo tanto es una fuente de nutrientes que ayudan a fortalecer los huesos y reduce el riesgo de sufrir osteoporosis.

Además la leche es considerada como un alimento fundamental en la etapa de crecimiento y desarrollo por su alto contenido de proteínas, vitaminas y minerales.

Receta de queso helado.

A continuación los ingredientes para queso helado peruano, un manjar delicioso, nutritivo y saludable, fácil de preparar.

Ingredientes:

2 ½ de leche fresca.
2 Tazas de leche evaporada.
1 Taza de crema de leche.
2 Tazas de leche condensada.
1 Taza de coco rallado.
3 Ramitas de canela.
4 Clavos de olor.
4 Yemas de huevo.
1 Cucharada de esencia de vainilla.
Canela en polvo.

Cómo hacer queso helado.

Aquí el secreto delicioso de cómo hacer queso helado arequipeño y convertirlo en un manjar exquisito para deleitar tu paladar.

En una olla vertemos las 2 tazas de leche evaporada, la ½ taza de leche fresca, las 3 ramitas de canela, el clavo de olor, el coco rallado, calentamos hasta su punto de hervor.
Mezclamos para que se integren los ingredientes, luego apagamos el fuego y dejamos que se cree la infusión.
Ahora al estar tibia la preparación, retiramos las 3 ramitas de canela y los clavos de olor y reservamos.
Luego batimos las yemas de huevo hasta que estén completamente blancas y añadimos a la preparación.
Enseguida añadimos una cucharada de esencia de vainilla y batimos la mezcla.
Ahora agregamos las dos tazas de leche condensada y una taza de crema de leche, batimos la mezcla hasta que tome un punto parecido a la crema de chantilly.
Luego vertemos la mezcla en un envase adecuado para refrigerar y lo congelamos por 12 horas, luego retiramos de la refrigeradora y servimos en platitos o vasos, espolvoreamos con canela el polvo al gusto.

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Por: Mary Marín

Hola soy Mary, periodista, con un diplomado en nutrición y alimentación saludable, me apasiona la cocina peruana, por eso comparto, mi recetas, mis secretos y toda mi experiencia en la preparación de las delicias de la cocina peruana, para que puedas preparar en casa y disfrutar la exquisitez de todos los platillos.

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