Cómo preparar machacado de membrillo Lambayeque, un delicioso postre, muy nutritivo, un manjar divino para deleitar tu paladar.
Receta de machacado de membrillo
Esta exquisita receta de machacado de membrillo, es un dulce emblemático y tradicional de la provincia de Ferreñafe del departamento de Lambayeque, Perú.
Según cuenta la historia tiene sus orígenes en España y Portugal, que luego el membrillo fue llevado a otros países por los griegos y romanos, que lo consumían cocido y endulzado con miel.
A continuación los ingredientes para machacado de membrillo, muy delicioso y fácil de preparar.
Ingredientes:
- 8 Membrillos grandes.
- 1 Kilo de azúcar.
- 1 Litro de agua.
- 2 Ramas de canela.
- Jugo de medio limón.
- 2 Clavos de olor.
Cómo hacer machacado de membrillo.
Aquí el secreto más delicioso de cómo hacer machacado de membrillo y convertirlo en un exquisito manjar, para deleitar tu paladar.
- Lavamos, pelamos y retiramos el corazón del membrillo y colocamos en una olla con un litro de agua, añadimos las ramitas de canela, el clavo de olor y dejamos que se cocine por 45 minutos a fuego medio.
- Ahora retiramos del fuego y retiramos la canela y los clavos de olor y reservamos, luego lo licuamos el membrillo sancochado y lo pasamos por un colador.
- Ahora colocamos el membrillo licuado en una olla, agregamos la canela, los clavos de olor que hemos reservado y el jugo de limón.
- Dejamos que se cocine a fuego lento, vamos añadimos el azúcar poco a poco o gradualmente, mover constantemente, una vez que empiece a hervir retiramos la canela y el clavo de olor.
- Dejamos que se cocine hasta que tome consistencia y se vea el fondo de la olla, retiramos del fuego y vaciamos a un molde, dejamos enfriar, luego desmoldamos y cortamos en tajadas pequeñas y a disfrutar.
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