【 Cómo Preparar Mazamorra de Cañihua 】Receta Peruana.

Cómo preparar mazamorra de cañihua, un poderoso y nutritivo alimento andino, rico en proteínas de alto valor biológico de origen vegetal.

Receta de mazamorra de cañihua.

Esta nutritiva receta de mazamorra de cañihua, es altamente nutritiva, cualidades por las cuales fue incluido en la lista de alimentos, por su gran potencial nutricional y ser incluido en los proyectos de la “NASA”, para alimentar a los astronautas.

Además es un alimento bajo en grasa por lo tanto es ideal para incluir en dietas y regímenes de adelgazamiento, reduce el colesterol y tiene un alto contenido de energías, suficiente para realizar las actividades diarias.

A continuación los ingredientes para mazamorra de cañihua, muy nutritivo, saludable y fácil de preparar.

Ingredientes:

100 Gramos de cañihua.
100 Gramos de harina sin preparar.
1 Yema de huevo.
4 Cucharadas de miel.
Palitos de canela.
8 Clavos de olor.
3 Cucharadas de algarrobina.
Azúcar al gusto.

Cómo hacer mazamorra de cañihua.

Aquí el secreto más nutritivo de cómo hacer mazamorra de cañihua y convertirlo en el más exquisito manjar, para deleitar tu paladar.

Lavamos la cañihua y colocamos en una olla con 4 tazas de agua, la canela y el clavo de olor, para lograr un delicioso sabor y dejamos que se cocine hasta que queden suavecitos.
Luego lo pasamos por un colador y reservamos el agua donde hervimos la cañihua.
Ahora añadimos a una olla la el agua donde hervimos la cañihua, la algarrobina, el azúcar, la yema de huevo, luego lo batimos, luego añadimos la harina y mezclamos hasta que los ingredientes se integren y tenga una consistencia homogénea.
Luego lo llevamos al fuego y dejamos que se cocine a fuego lento, es importante mover constantemente si está muy espeso podemos añadir más agua.
Enseguida añadimos la cañihua sancochada y mezclamos para que se integre a nuestro preparado, mover constantemente durante la cocción si está muy espesa añadimos un poco más de agua.
Rectificamos el dulzor, si falta añadimos un poco más de azúcar y dejamos que termine de cocinar y luego retiramos del fuego.
Servimos nuestra deliciosa mazamorra de cañihua, si desea puede espolvorear con canela molida, decorar con hileras de leche condensada y acompañar con galleta de maca o el de su preferencia.

Para descubrir nuevas y deliciosas recetas visita la siguiente página, de recetas de postres peruanos.

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Por: Mary Marín

Hola soy Mary, periodista, con un diplomado en nutrición y alimentación saludable, me apasiona la cocina peruana, por eso comparto, mi recetas, mis secretos y toda mi experiencia en la preparación de las delicias de la cocina peruana, para que puedas preparar en casa y disfrutar la exquisitez de todos los platillos.

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