Cómo preparar alfajores peruanos, un exquisito y delicioso postre que tiene la magia de deshacerse en la boca, muy popular en Perú y América Latina.
Receta de alfajores peruanos.
Esta exquisita receta de alfajores peruanos, es un manjar crocante, ideal para disfrutar a la hora de la merienda, acompañado de un delicioso café caliente, estoy seguro que quedarás enamorado de su exquisitez.
Estos deliciosos alfajores se componen de 2 galletas rellenas con un exquisito manjar blanco y cubierta de azúcar impalpable.
A continuación los ingredientes para alfajores peruanos, un delicioso manjar, muy fácil de preparar.
Ingredientes:
- 1 Kilo de harina preparada.
- 500 Gramos de mantequilla.
- 2 Cucharadas de polvo de hornear.
- 1 Cucharada de sal.
- 3 Cucharadas de azúcar blanca.
- 1 Copa de anisado (opcional).
- 1 Cucharadas de leche evaporada.
- Azúcar impalpable.
PARA LA LECHE CONSENSADA:
- ½ Litro de leche evaporada.
- ½ Litro de leche condensada.
Cómo hacer alfajores peruanos.
Aquí el secreto crujiente más delicioso de cómo hacer alfajores peruanos y convertirlo en un exquisito manjar para deleitar tu paladar.
- Empezamos preparando la masa, en un recipiente grande colocamos la harina, el polvo de hornear y la sal, previamente cernidos, luego añadimos el azúcar y la mantequilla, mezclamos todo y con la ayuda de un tenedor deshacemos la mantequilla, hasta lograr un granulado más fino.
- Ahora añadimos la leche y el anisado (si va a utilizar), mezclamos y comenzamos a amasar hasta lograr que la masa tenga una textura suave y homogénea.
- Ahora formamos pequeños bollos, lo tapamos con un mantel de tela y dejamos que repose por 20 minutos.
- Una vez que la masa haya reposado, enharinamos la mesa donde prepararemos los alfajores.
- Estiramos los bollos con la ayuda de un rodillo hasta obtener un grosor de 1 centímetro, luego con un cortador circular de 6 centímetros de diámetro cortamos la masa.
- El sobrante de la masa vuelve a juntarlos y amasarlo y luego estíralo y córtalo, este proceso realizamos hasta terminar toda la masa.
- Ahora enmantequillamos una bandeja para horno y luego colocamos las masas circulares del alfajor en un bandeja, luego llevamos al horno precalentado a 175°C por 12 minutos, las tapitas deben estar apenas doradas.
- Luego retiramos las tapitas de los alfajores y dejamos que se enfríe
- Ahora rellenamos los alfajores, añadimos un poco de manjar blanco en una tapita y luego colocamos encima otra tapita y espolvoreamos con azúcar impalpable.
CÓMO PREPARAR EL MANJAR BLANCO.
En un recipiente añadimos la leche evaporada y la leche condensada y dejamos que se caliente a fuego medio-bajo, vamos moviendo constantemente con una espátula hasta que la mezcla quede espesa y puedas visualizar el fondo de la olla.
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