Cómo preparar mazamorra de kiwicha con leche peruano, una de las recetas más deliciosas, nutritivas y saludables.
Receta de mazamorra de kiwicha.
Esta nutritiva receta de mazamorra de kiwicha con leche, considerado como “el mejor alimento de origen vegetal para el ser humano”, contiene aminoácidos, vitaminas, minerales y fibra, esenciales para mantener saludable el cuerpo.
El nombre científico de la kiwicha es Amaranthus caudatus, según la historia es uno de los cultivos más antiguos del Perú, más o menos 4000 años y ha formado parte de la dieta de muchas culturas precolombinas.
A continuación los ingredientes para mazamorra de kiwicha con leche, una de las recetas más nutritivas y fáciles de preparar.
Ingredientes:
- 300 Gramos de kiwicha.
- 150 Gramos de pasas.
- 1 Tarro de leche evaporada.
- 4 Clavos de olor.
- 1 Rajita de canela.
- 1 Litro de agua.
- Esencia de vainilla lo necesario.
- Miel de chancaca.
- Canela en polvo.
Cómo hacer mazamorra de kiwicha.
Aquí el secreto más nutritivo de cómo hacer mazamorra de kiwicha con leche peruano y convertirlo en un delicioso manjar, para deleitar tu paladar.
- Colocamos el litro de agua en una olla, con la canela, el clavo de olor y la kiwicha, mezclamos y dejamos que se cocine a fuego medio, es importante mover constantemente durante la cocción.
- Una vez que la kiwicha esté cocida, añadimos la leche evaporada, mezclamos bien, luego añadimos las pasas, la miel de chancaca, una gotas de la esencia de vainilla y dejamos que se cocine a fuego bajo hasta lograr el punto deseado.
- Luego retiramos del fuego y servimos en dulceras, espolvoreamos con canela en polvo y a disfrutar.
¿Sabías qué?
- La kiwicha contiene 3 aminoácidos de alta calidad, que el organismo no produce, son la “lisina”, “metionina” y “triptófano”.
- La “lisina” es uno de los aminoácidos esencial que contribuye en el crecimiento de los infantes, madres en estado de gestación y en deportistas de alto rendimiento.
- Además tiene la propiedad de estimular la producción de colágeno, para mantener el cutis siempre joven.
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