Cómo preparar dulce de pechiche peruano, un delicioso postre tradicional de la región de Tumbes, su exquisito sabor es una delicia para tu paladar.
Receta de dulce de pechiche.
Esta nutritiva y saludable receta de dulce de pechiche, tiene su origen en la época precolombina, los antiguos habitantes de la zona de Tumbes lo utilizaban como ingrediente principal en diversas preparaciones.
El pechiche es una excelente fuente de vitamina C, un antioxidante clave que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, promover la salud cardiovascular y favorecer la absorción de hierro.
A continuación los ingredientes para dulce de pechiche peruano, muy delicioso y fácil de preparar.
Ingredientes:
- 500 Gramos de pechiches previamente remojados.
- 500 Gramos de chancaca (panela).
- 3 Tazas de agua.
- 1 Ramita de canela.
- 8 Clavos de olor.
Cómo hacer dulce de pechiche.
Aquí el secreto más delicioso de cómo sen hace dulce de pechiche Tumbes y convertirlo en un exquisito manjar, para deleitar tu paladar.
- Lavamos los pechiches con abundante agua y reservamos.
- Luego colocamos el agua en una olla junto con la canela y los clavos de olor, dejamos hervir por 4 minutos, luego retiramos la canela y los clavos de olor.
- Enseguida añadimos los pechiches y dejamos que se cocine por 35 minutos aproximadamente a fuego medio bajo.
- Luego añadimos la chancaca (panela) dejamos que se siga cocinando hasta que el líquido se vaya reduciendo y se convierta en una especie de miel espesa.
- Es importante remover constantemente durante la cocción para que no se queme.
- Cuando notes que el fruto está casi deshecho, es el indicativo de que el postre está listo.
- Retiramos del fuego y dejamos que se enfríe, luego servimos, en copas, vasitos o platitos de postres y acompañamos con pan o galletas.
Secretos del chef.
- Si no cuentas con chancaca, puede sustituir con azúcar y si es de su agrado puede combinar el azúcar y la chancaca, 250 gramos de cada uno de los ingredientes.
- Otro secreto para lograr un dulce de pechiche más cremoso es remojar los pechiches un día antes de la cocción.
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