Las mejores recetas de mazamorras peruanas, desde la tradicional mazamorra morada hasta opciones innovadoras. Aprende a preparar estos postres deliciosos y nutritivos con ingredientes auténticos y pasos sencillos.
Recetas de mazamorras caseras.
Explora la riqueza de sabores y texturas de la gastronomía peruana con nuestras recetas de mazamorras nutritivas, perfectas para cualquier ocasión. Disfruta de un dulce balance entre lo tradicional y lo moderno, con consejos útiles para obtener los mejores resultados en cada receta.
Mazamorras caseras peruanas.
Las recetas de mazamorras peruanas son una joya de la gastronomía tradicional, representando la diversidad y riqueza cultural del Perú. Estos postres, caracterizados por sus texturas suaves y sus aromas envolventes, han sido parte de la historia culinaria del país durante siglos.
Mazamorra Morada:
Un clásico de la gastronomía peruana, elaborado con maíz morado, frutas secas, especias y azúcar. Su característico color y sabor a canela y clavo lo convierten en el postre perfecto para cualquier ocasión.
Recetas de Mazamorras.
Plato: POSTRESCocina: PeruanaDificultad: Fácil4
raciones10
minutos25
minutos120
kcalDEscubre el secreto mas delicioso de como hacer recetas de mazamorras caseras peruanas y convertirlo en el más dulce encanto para el paladar.
Ingredientes:
500 Gramos de maíz morado.
1 Ramita de canela.
4 Clavos de olor.
Cáscara de piña y manzana (opcional).
1 Litro de agua.
100 Gramos de azúcar (ajustar al gusto).
100 Gramos de harina de camote (o chuño) disuelta en agua.
150 Gramos de frutas picadas (duraznos, guindas, piña o manzana).
50 Gramos de pasas.
Jugo de 1 limón.
Preparación:
- Cocción del maíz : Hierve el maíz morado con la canela, los clavos de olor y las cáscaras de fruta (si usas) en el litro de agua por 45 minutos. Cuela y reserva el liquido.
- Cocción del maíz : Hierve el maíz morado con la canela, los clavos de olor y las cáscaras de fruta (si usas) en el litro de agua por 45 minutos. Cuela y reserva el liquido.
- Espesar la mezcla : Incorpora la harina de camote (o chuño) disuelta en agua, removiendo constantemente hasta que espese.
- Toques finales : Retira del fuego, añade el jugo de limón, mezcla bien y sirve caliente o frío.
Mazamorra de Calabaza:
Una receta tradicional hecha a base de zapallo macre, leche y especias como la canela. Esta mazamorra tiene una textura cremosa y un sabor suave, ideal para disfrutar caliente en días fríos.
Mazamorra de Quinua:
Una opción nutritiva y deliciosa, hecha con quinua cocida, leche, azúcar y canela. Este postre combina los beneficios de la quinua con el dulzor de la mazamorra para un resultado reconfortante. Una de las más delicosas mazamorras de la sierra.
Mazamorra de Chuño:
Este postre ancestral es preparado con chuño (papa deshidratada) y chancaca. Su textura gelatinosa y su sabor único hacen de esta receta un manjar tradicional de la sierra peruana.
Mazamorra de Arroz:
Similar al arroz con leche, pero con una textura más espesa, esta mazamorra incluye arroz cocido en leche, azúcar, y una generosa cantidad de canela para un postre suave y dulce.
Mazamorra de Camote:
Con camotes hervidos y chancaca, esta receta es dulce y llena de sabor. Se cocina con especias como el clavo y la canela, creando una combinación deliciosa de sabores andinos.
Mazamorra de Maicena:
Un postre sencillo y económico hecho con maicena, leche y azúcar, aromatizado con vainilla y canela. Ideal para quienes buscan una receta rápida y fácil de preparar.
Mazamorra de Oca:
Este postre tradicional de los Andes peruanos se elabora con oca, un tubérculo andino, cocido y endulzado con chancaca. Su sabor dulce y suave lo hace perfecto para disfrutar caliente.
Mazamorra de Plátano:
Una opción tropical, hecha con plátano maduro, leche, azúcar y especias. Esta mazamorra tiene una textura suave y cremosa, ideal para un postre ligero y delicioso.
Mazamorra de Yuca:
Hecha con yuca rallada, leche de coco y azúcar, esta mazamorra ofrece una textura espesa y un sabor dulce tropical. Es perfecta para quienes buscan una alternativa exótica y diferente.
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