Cómo preparar mazamorra cochina peruana, llamado también como mazamorra de cochino, un tradicional postre que perdura desde la época de los Incas y en la actualidad su popularidad y sabor sigue vigente en el paladar de los peruanos.
Receta de mazamorra cochina.
Esta deliciosa receta de mazamorra cochina receta peruana, tiene un nombre peculiar y curioso, gracias a que uno de los ingredientes principales la chancaca (panela), proporciona un color marrón a este exquisito postre.
La mazamorra de cochino peruano, es uno de los postres que al degustar transporta a los comensales a la época de su niñez, cuando sus abuelitas les preparaban, para deleitar sus paladares y endulzar sus corazones con tanta dulzura.
A continuación los ingredientes para mazamorra cochina Perú, exquisita receta, fácil de preparar.
- Para 6 personas (6 porciones).
- 40 Minutos (tiempo de cocción).
- 200 Calorías por porción.
- Grado de dificultad: Fácil.
Ingredientes:
- 350 Gramos de harina sin preparar.
- 2 Tazas de agua.
- 1 Tarro de leche evaporada, de su preferencia.
- 1 Tapa de chancaca (panela).
- 1 Ramita de canela.
- Canela en polvo al gusto.
- 1 Cáscara de naranja.
- 6 Unidades de clavo de olor.
- Azúcar al gusto.
- 150 Gramos de pasas.
Cómo hacer mazamorra cochina.
Descubre el secreto más exquisito de cómo preparar la auténtica mazamorra cochina peruana, transformándola en un manjar sublime que cautivará y deleitará tu paladar con su inigualable sabor y tradición.
- En una olla grande, vierte las 2 tazas de agua y agrega la cáscara de naranja, la ramita de canela y los clavos de olor. Lleva a ebullición y deja que los sabores se infusionen durante unos minutos.
- Retira los ingredientes aromáticos y agrega la harina sin preparar a la olla, revolviendo constantemente para evitar grumos. Cocina a fuego medio hasta que la mezcla espese y tome una consistencia similar a la de una crema.
- En otro recipiente, disuelve la chancaca en un poco de agua caliente, creando un jarabe espeso. Agrega este jarabe a la olla de mazamorra y mezcla bien.
- Vierte la leche evaporada en la olla, revolviendo para incorporarla por completo. Deja cocinar a fuego bajo durante unos 10-15 minutos, removiendo ocasionalmente.
- Agrega azúcar al gusto, según tu preferencia de dulzura, y sigue cocinando hasta que la mazamorra tenga la consistencia deseada.
- Retira del fuego y permite que la mazamorra cochina se enfríe ligeramente.
- Sirve la mazamorra cochina en platos individuales, espolvorea las pasas por encima, también la canela en polvo y disfruta de este postre clásico que evoca la autenticidad y el sabor tradicional de la cocina peruana.
Beneficios de los Ingredientes:
Harina sin Preparar:
Fuente de carbohidratos y energía.
Chancaca:
Endulzante natural con nutrientes esenciales.
Canela y Clavo de Olor:
Aportan sabor y propiedades antioxidantes.
Cáscara de Naranja:
Agrega aroma y frescura.
El chef dice.
La mazamorra de cochino receta peruana es una celebración de la tradición culinaria que encarna los sabores auténticos de la cocina peruana.
Al fusionar la suavidad de la harina sin preparar con la riqueza de la chancaca y los toques aromáticos de la naranja y la canela, este postre te brinda una experiencia de sabor única.
Preparar la mazamorra de chancaca, es honrar la herencia culinaria y disfrutar de un manjar que conecta con las raíces gastronómicas de Perú.
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