Yucas Rellenas.

Cómo preparar yucas rellenas peruanas, una sabrosa y crocante receta, rico en nutrientes, muy saludables, facil de preparar.

Receta de yuca rellena peruana.

Esta sabrosa receta de yuquita rellena peruana, es rico en vitaminas y minerales, que previene la aparición de osteoporosis, combate la anemia, previene enfermedades cardiovasculares, se dice que incluso que combate le anemia.

A  continuación los ingredientes para yucas rellenas, una deliciosa receta, fácil de preparar.

Ingredientes:

• 1 Kilo de yucas.
• 300 Gramos de carne de res.
• 200 Gramos de harina.
• 1 Cebolla picada en cuadritos.
• 150 Gramos de pasas.
• 2 Huevos sancochados.
• 2 Cucharadas de ají panca molido.
• 1 Cucharada de ajo molido.
• Pimienta y sal al gusto.

Cómo hacer yucas rellenas.

Aquí el secreto más crocante de cómo preparar yuca rellena peruana y convertirlo en el más delicioso manjar, para deleitar tu paladar.

1. Pelamos las yucas, luego partimos en trozos, ahora lavamos y colocamos en una olla con suficiente aguas y dejamos que se cocine hasta que estén suavecitas.
2. Ahora retiramos las yucas, le sacamos las fibras centrales y las partes duras, enseguida lo aplastamos hasta convertirlo en masa, añadimos sal al gusto, mezclamos y reservamos.
3. Luego añadimos un chorrito de aceite en una sartén y cuando esté caliente agregamos la cebolla, sofreímos por 4 minutos, luego añadimos una cucharada de ajo molido y sofreímos por 1 minuto más.
4. Luego añadimos la carne picada, dejamos que se cocine a fuego bajo por 5 minutos o hasta que la carne esté cocido.
5. Luego agregamos los huevos duros picados en cuadritos, las pasas, un poco de pimienta y sal al gusto, sofreímos por 1 minuto y retiramos del fuego.
6. Enseguida tomamos una porción de la masa de yuca lo aplanamos y al medio agregamos al medio el relleno que hemos preparado, luego lo cerramos, dándole forma redonda, luego lo pasamos por la harina por completo.
7. En una sartén añadimos suficiente aceite y cuando esté caliente colocamos las yucas rellenas y lo freímos hasta que estén doraditos por todos lados, luego retiramos a un recipiente con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
8. Este proceso realizamos hasta terminar con toda la masa de la yuca.
9. Servimos nuestras deliciosas yucas rellenas receta peruana, acompañamos con salsa criolla, mayonesa y el infaltable rocoto molido.

Ahora que ya conoce el secreto de como hacer yucas crocantes, puede sorprender a tus seres mados, amigos y familiares, con esta deliciosa y crujiente joya culinaria de la gastronomía peruana.

Para descubrir nuevas y deliciosas recetas, visita la siguiente página de recetas de carne.

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Por: Mary Marín

Hola soy Mary, periodista, con un diplomado en nutrición y alimentación saludable, me apasiona la cocina peruana, por eso comparto, mi recetas, mis secretos y toda mi experiencia en la preparación de las delicias de la cocina peruana, para que puedas preparar en casa y disfrutar la exquisitez de todos los platillos.

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