Cómo preparar yucas rellenas peruanas, una sabrosa y crocante receta, rico en nutrientes, muy saludables, facil de preparar.
Receta de yucas rellenas.
Esta sabrosa receta de yucas rellenas peruanas, es rico en vitaminas y minerales, que previene la aparición de osteoporosis, combate la anemia, previene enfermedades cardiovasculares, se dice que incluso que combate le anemia.
A continuación los ingredientes para yucas rellenas, una deliciosa receta, fácil de preparar.
Ingredientes:
- 1 Kilo de yucas.
- 300 Gramos de carne de res.
- 200 Gramos de harina.
- 1 Cebolla picada en cuadritos.
- 150 Gramos de pasas.
- 2 Huevos sancochados.
- 2 Cucharadas de ají panca molido.
- 1 Cucharada de ajo molido.
- Pimienta y sal al gusto.
Cómo hacer yucas rellenas.
Aquí el secreto más crocante de cómo hacer yucas rellenas y convertirlo en el más delicioso manjar, para deleitar tu paladar.
- Pelamos las yucas, luego partimos en trozos, ahora lavamos y colocamos en una olla con suficiente aguas y dejamos que se cocine hasta que estén suavecitas.
- Ahora retiramos las yucas, le sacamos las fibras centrales y las partes duras, enseguida lo aplastamos hasta convertirlo en masa, añadimos sal al gusto, mezclamos y reservamos.
- Luego añadimos un chorrito de aceite en una sartén y cuando esté caliente agregamos la cebolla, sofreímos por 4 minutos, luego añadimos una cucharada de ajo molido y sofreímos por 1 minuto más.
- Luego añadimos la carne picada, dejamos que se cocine a fuego bajo por 5 minutos o hasta que la carne esté cocido.
- Luego agregamos los huevos duros picados en cuadritos, las pasas, un poco de pimienta y sal al gusto, sofreímos por 1 minuto y retiramos del fuego.
- Enseguida tomamos una porción de la masa de yuca lo aplanamos y al medio agregamos al medio el relleno que hemos preparado, luego lo cerramos, dándole forma redonda, luego lo pasamos por la harina por completo.
- En una sartén añadimos suficiente aceite y cuando esté caliente colocamos las yucas rellenas y lo freímos hasta que estén doraditos por todos lados, luego retiramos a un recipiente con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- Este proceso realizamos hasta terminar con toda la masa de la yuca.
- Servimos nuestras deliciosas yucas fritas, acompañamos con salsa criolla, mayonesa y el infaltable rocoto molido.
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Resumen
Nombre de la receta
Yucas Rellenas.
Autor
Mary.
Publicado en
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total