vainitas saltadas

Vainitas Saltadas Receta Peruana.

Cómo preparar vainitas saltadas receta peruana, un exquisito patillo muy saludable, una nutritiva combinación de proteínas y verduras.

Receta de vainitas saltadas.

Esta nutritiva y saludable receta de saltado de vainita peruana, es una combinación perfecta de carne, verduras y tubérculos, con alto contenido de proteínas como la “lisina” que interviene en la formación de los músculos y la producción de colágeno.

Además tiene un alto contenido de antioxidantes que protegen el organismo de la acción destructiva de los radicales libres, que son causante de enfermedades degenerativas, como la obesidad, la diabetes, etc.

Vainitas Saltadas Receta Peruana.
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Vainitas Saltadas Receta Peruana.

Receta de Por: Mary MarínPlato: CARNECocina: PeruanaDificultad: Fácil
Raciones

4

raciones
Tiempo de preparación

15

minutos
Tiempo de cocinado

40

minutos
Calorías

360

kcal

Aquí el secreto de cómo hacer saltado de vainita con carne y convertirlo en un exquisito manjar para deleitar tu paladar.

A continuación los ingredientes para vainitas saltadas receta peruana, una exquisita receta, muy fácil de preparar.

Ingredientes:

  • 500 Gramos de vainitas picadas.

  • 500 Gramos de carne (pollo o res) picado en trozos.

  • 2 Tomates cortada en tiras.

  • ½ Taza de caldo de carne.

  • 1 Cebolla en corte juliana.

  • Aceite vegetal lo necesario.

  • 2 Cucharadas de ajo molido.

  • 2 Cucharadas de ají panca molido.

  • 1 Cucharada de vinagre tinto.

  • 2 Cucharadas de sillao.

  • Perejil picado.

  • Pimienta, comino y sal al gusto.

Preparación:

  • Primero retiramos las puntitas de la vainita y luego cortamos en sesgos, ahora colocamos en una olla con agua, un poco de sal y dejamos que se cocine por unos minutos.
  • Luego lo retiramos del fuego y pasamos por un colador y reservamos.
  • Ahora en una sartén añadimos un chorrito de aceite, la carne en trozos y lo freímos una vez que esté cocido lo retiramos y reservamos.
  • En el mismo sartén añadimos un poco más de aceite, el ajo molido, sofreímos por 2 minutos, luego añadimos el ají panca, sofreímos por 2 minutos más.
  • Ahora añadimos el tomate cortado en tiras, dejamos que se cocine por 2 minutos, luego añadimos un poco de caldo, sal, pimienta, comino y sal al gusto, mezclamos bien y dejamos que se cocine por 2 minutos más.
  • Enseguida añadimos las cebollas en corte juliana, el vinagre, el sillao y lo salteamos y finalmente añadimos las vainitas previamente sancochadas y la carne frita, mezclamos y lo salteamos por 2 minutos.
  • Ahora servimos nuestra vainita saltada, decoramos con perejil picado y lo acompañamos con papas fritas y una guarnición de arroz blanco o arroz a la jardinera.

Beneficios de las vainita saltada.

La vainita saltada con pollo es un plato típico de la cocina peruana que combina sabor, tradición y nutrición. A continuación, te detallamos los principales beneficios de este delicioso plato:

1. Rico en nutrientes esenciales:
Vainitas: Son una excelente fuente de fibra, vitaminas (A, C y K) y minerales como el hierro y el calcio. Además, su contenido antioxidante ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y combatir el estrés oxidativo.
Pollo/carne: Es una proteína magra que aporta aminoácidos esenciales necesarios para el mantenimiento y reparación de tejidos. También contiene vitaminas del complejo B, importantes para el metabolismo energético.

2. Bajo en grasas saturadas:
Este plato es una alternativa saludable, ya que utiliza pollo, una carne baja en grasas saturadas en comparación con otras proteínas animales. Además, el método de preparación salteado minimiza el uso de aceites, preservando el perfil saludable del plato.

3. Favorece la digestión:
Las vainitas y otros vegetales que suelen acompañar el plato, como la cebolla y el tomate, son ricos en fibra, lo que mejora la salud digestiva al promover un tránsito intestinal adecuado.

4. Fuente de energía equilibrada:
Cuando se acompaña de arroz o papas, proporciona una combinación equilibrada de carbohidratos y proteínas, ideal para mantener los niveles de energía durante el día.

5. Promueve una alimentación equilibrada:
Es un plato que incluye una porción de proteínas, carbohidratos y vegetales, lo que lo convierte en una opción completa dentro de una dieta equilibrada.

6. Versatilidad y sabor:
La vainita saltada con carne/pollo, se puede adaptar fácilmente a diferentes estilos de alimentación. Es apto para quienes buscan comer saludable sin sacrificar el sabor, gracias al uso de ingredientes frescos y sazonadores típicos de la gastronomía peruana, como el ajo y el ají.

7. Aporta beneficios cardiovasculares:
El consumo regular de vegetales como las vainitas y la reducción del uso de grasas saturadas pueden contribuir a la salud del corazón. Además, los antioxidantes presentes en este plato ayudan a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

La vainita saltada con pollo/carne, no solo es un plato delicioso y fácil de preparar, sino que también ofrece numerosos beneficios nutricionales, convirtiéndose en una opción ideal para quienes desean disfrutar de una comida saludable, completa y llena de sabor peruano.

Para descubrir nuevas y deliciosas recetas, visita la siguiente pagina de recetas de carne.

Por: Mary Marín
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