Cómo preparar chuletada peruana con papas, una irresistible receta donde las jugosas chuletas son marinadas con ají panca, ajos y especias tradicionales para asarlas a la perfección.
Receta de chuletada peruana.
Este festín a la parrilla combina lo mejor de la cocina criolla peruana, ideal para reuniones familiares o celebraciones con amigos. Acompaña con papas, choclo y una refrescante salsa criolla para una experiencia auténtica y llena de sabor.
Cada bocado captura la esencia de la cocina peruana, con ingredientes frescos y tradicionales que resaltan lo mejor del cerdo frito o a la parrilla.
A continuación los ingredientes para chuleta peruana con papas, un sabroso platillo, muy fácil de preparar.
Ingredientes:
- 4 Chuletas de cerdo de 500 gramos.
- 3 Dientes de ajo picados o molidos.
- 2 Cucharadas de ají panca molido.
- 1 Cucharada de ají amarillo molido.
- 2 Cucharadas de vinagre de vino tinto o vinagre blanco.
- 1 Cucharada de comino molido.
- 1 Cucharada de orégano seco.
- 1 Cucharadita de pimienta negra molida.
- 2 Cucharadas de salsa de soja (opcional).
- 2 Cucharadas de aceite de oliva o vegetal.
- Jugo de 2 limones.
- Sal al gusto.
- 1 Cucharada de cerveza (opcional, para darle un sabor especial).
Cómo hacer chuletada peruana.
Descubre aquí el secreto de cómo se hace chuletada peruana y convertirlo en el más sabroso manjar, para deleitar tu paladar con tanta exquisitez.
- En un bol, mezclamos los ajos, ají panca, ají amarillo, vinagre, comino, orégano, pimienta, salsa de soja (si decides usarla), aceite, jugo de limón, sal y la cerveza (si optas por ella).
- Luego colocamos las chuletas de cerdo en esta mezcla asegurándote de cubrirlas bien. Déjalas marinar por al menos 2 horas en el refrigerador (mejor si es toda la noche).
- Calentamos la parrilla a fuego medio-alto. Si no tienes parrilla, puedes utilizar una sartén.
- Luego asamos las chuletas durante unos 4-6 minutos por cada lado, o hasta que estén bien cocidas y doradas por fuera.
- Servimos nuestras chuletas, acompañamos con papas sancochadas o doradas, ensalada fresca o choclo con queso. También puedes agregar una salsa criolla, ensalada de lechuga con palta y el infaltable rocoto molido peruano.
Este delicioso y sabroso plato captura los sabores tradicionales del Perú con el toque picante del ají y el frescor de los cítricos. ¡Perfecto para una parrillada con estilo peruano!
Beneficios de la chuletada peruana.
La chuletada peruana, además de ser una experiencia gastronómica deliciosa, también ofrece algunos beneficios asociados a sus ingredientes y preparación:
1. Fuente de proteína:
Las chuletas de cerdo son una excelente fuente de proteínas de alta calidad, esenciales para el crecimiento y reparación de tejidos en el cuerpo, y para mantener la masa muscular.
2. Rica en vitaminas y minerales:
El cerdo aporta importantes vitaminas del complejo B, especialmente la vitamina B12, que es clave para el buen funcionamiento del sistema nervioso y la producción de glóbulos rojos.
También es una buena fuente de zinc, que fortalece el sistema inmunológico, y selenio, un antioxidante importante.
3. Especias antioxidantes:
La marinada con ají panca y ají amarillo aporta antioxidantes como los carotenoides y flavonoides, que ayudan a combatir el daño celular y tienen propiedades antiinflamatorias.
4. Digestión mejorada:
El uso de jugo de limón y vinagre en el adobo ayuda a descomponer las proteínas de la carne, facilitando la digestión y haciéndola más tierna y sabrosa.
5. Cocción a la parrilla:
La parrilla es una forma de cocinar saludable, ya que permite que la grasa del cerdo se escurra, reduciendo la cantidad de grasa saturada consumida en la comida. Esto la convierte en una opción más ligera en comparación con las chuletas fritas o cocidas con aceites.
6. Versatilidad en acompañamientos saludables:
A menudo acompañada de ensaladas frescas, choclo, papas y salsa criolla, la chuletada peruana se integra bien con alimentos ricos en fibra y nutrientes esenciales, que mejoran la digestión y el bienestar general.
En resumen, la chuletada peruana no solo destaca por su sabor, sino que también puede ser parte de una dieta equilibrada, con el equilibrio adecuado de proteínas, vitaminas y antioxidantes.
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