【 Cómo Preparar Yogur Natural Casero 】Receta Peruana.

Descubre cómo preparar yogur natural casero, con esta sencilla pero práctica receta y disfruta de su delicioso sabor, suave textura y los beneficios de este nutritivo alimento.

Receta de yogurt natural.

Esta nutritiva receta de yogurt natural casero, es un alimento versátil y saludable que se ha disfrutado en todo el mundo durante siglos. Su sabor suave y su textura cremosa lo convierten en una opción popular para el desayuno, como base para batidos, o simplemente como un snack saludable.

Aprender a hacer yogur natural en casa es una excelente manera de asegurarte de que estás consumiendo un producto fresco y de alta calidad.

A continuación los ingredientes para yogurt natural casero, una nutritiva receta, fácil de preparar.

4 Porciones (vasos).
6 a 8 Horas (tiempo de preparación).
60 Calorías.
Fácil de preparar.

Ingredientes:

1 Litro de leche (puede ser entera o desnatada, según tus preferencias).
2 Cucharadas de yogur natural (con cultivos activos).
Opcional: 2-3 cucharadas de azúcar o miel (para endulzar).

Cómo hacer yogurt natural.

Descubre el secreto más saludable de cómo hacer yogur natural casero y convertirlo en el más exquisito manjar para deleitar tu paladar, con tanta exquisitez.

Calienta la leche en una olla hasta que alcance aproximadamente 82°C (180°F). Utiliza un termómetro de cocina para medir la temperatura con precisión. Luego, retira la leche del fuego y déjala enfriar hasta que alcance alrededor de 43°C (110°F). Puedes acelerar este proceso colocando la olla en un baño de agua fría.
En un tazón pequeño, mezcla las 2 cucharadas de yogur natural con un poco de la leche enfriada para hacer una mezcla uniforme. Esto ayudará a iniciar la fermentación.
Vierte la mezcla de yogur y leche nuevamente en la olla con el resto de la leche. Revuelve bien.
Cubre la olla con una tapa y luego envuélvela en una toalla o manta gruesa para mantener el calor.
Deja que la mezcla repose en un lugar cálido y tranquilo durante 6-8 horas. Durante este tiempo, los cultivos activos del yogur transformarán la leche en yogur. Cuanto más tiempo repose, más espeso será el yogur.
Después de que el yogur haya alcanzado la consistencia deseada, refrigéralo durante al menos 2 horas antes de servir.
Opcional: Si deseas endulzar tu yogur, agrega azúcar o miel antes de servir.

Beneficios del yogur natural:

El yogur natural, además de ser delicioso, es una fuente de numerosos beneficios para la salud debido a su perfil nutricional. A continuación, se detallan algunos de los beneficios más destacados del yogur natural:

Fuente de Proteínas de Alta Calidad:
El yogur es rico en proteínas, que son esenciales para la reparación y construcción de tejidos en el cuerpo. Las proteínas del yogur contienen todos los aminoácidos esenciales, lo que lo convierte en una excelente fuente de proteínas de alta calidad.

Salud Digestiva:
El yogur natural contiene probióticos, que son bacterias beneficiosas para el sistema digestivo. Estos probióticos pueden ayudar a mantener un equilibrio saludable de la flora intestinal y mejorar la digestión. Además, pueden ser beneficiosos en casos de diarrea y trastornos gastrointestinales.

Fuente de Calcio:
El yogur es una excelente fuente de calcio, un mineral esencial para la salud ósea. Consumir suficiente calcio en la dieta puede ayudar a prevenir enfermedades óseas como la osteoporosis.

Vitaminas y Minerales:
Además del calcio, el yogur aporta vitaminas esenciales, especialmente la vitamina B12, que es importante para el metabolismo y el sistema nervioso. También proporciona riboflavina (vitamina B2) y otros nutrientes beneficiosos.

Control de Peso:
El consumo de yogur se ha relacionado con un mayor control del peso. Las proteínas del yogur aumentan la sensación de saciedad, lo que puede ayudar a reducir el consumo de calorías en general.

Mejora del Sistema Inmunológico:
Algunos estudios sugieren que los probióticos presentes en el yogur pueden fortalecer el sistema inmunológico, lo que puede ayudar a prevenir infecciones y enfermedades.

Salud Cardiovascular:
El yogur natural es bajo en grasas saturadas y colesterol, lo que lo convierte en una opción saludable para la salud cardiovascular. También puede ayudar a reducir la presión arterial en algunas personas.

Regulación del Azúcar en Sangre:
El yogur puede ser beneficioso para mantener niveles saludables de azúcar en sangre, especialmente en personas con diabetes tipo 2.

Piel Saludable:
Algunas personas encuentran que el yogur aplicado tópicamente en la piel puede ayudar a aliviar afecciones como el acné y proporcionar humedad a la piel.

Digestión de la Lactosa:
Para algunas personas que son intolerantes a la lactosa, el yogur puede ser más fácil de digerir que la leche, ya que los probióticos ayudan a descomponer la lactosa.

El chef dice.

Preparar yogur natural sin azúcar en casa es una forma económica y saludable de disfrutar de este delicioso alimento. Con ingredientes simples y un poco de paciencia, puedes crear yogur de alta calidad con un sabor y textura que te encantarán.

Además, los beneficios nutricionales del yogur lo convierten en una adición inteligente a tu dieta. ¡Anímate a probar esta receta y disfruta de los placeres del yogur natural casero!

Para descubrir nuevas y deliciosas recetas visita la siguiente página de recetas de postres peruanos.

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Por: Mary Marín

Hola soy Mary, periodista, con un diplomado en nutrición y alimentación saludable, me apasiona la cocina peruana, por eso comparto, mi recetas, mis secretos y toda mi experiencia en la preparación de las delicias de la cocina peruana, para que puedas preparar en casa y disfrutar la exquisitez de todos los platillos.

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