tortitas de choclo

Tortitas de Choclo.

Cómo preparar tortitas de choclo chiclayanas, un delicioso platillo típico de la región de Lambayeque, muy nutritivo y preferido por los turistas.

Receta de tortitas de choclo.

Esta deliciosa receta de tortitas de choclo, es un clásico de la gastronomía Chiclayana, muy popular y preferido por turistas, por su exquisito sabor y textura.

Su preparación es muy sencilla donde el ingrediente estrella es el choclo tierno molido, combinado con proteínas de huevo y cebolla picada. Es una deliciosa bendición para deleitar tu paladar.

A continuación los ingredientes para tortitas de choclo chiclayanas, un deliciosa receta, fácil de preparar.

Ingredientes:

  • ½ Kilo de choclo tierno.
  • 2 Huevos.
  • 1 Cucharada de harina sin preparar.
  • ½ Taza de cebolla picada en cuadritos.
  • 1 Cucharada de azúcar.
  • Aceite lo necesario.
  • Sal al gusto.

Cómo preparar tortitas de choclo.

Aquí el secreto más delicioso de cómo hacer tortitas de choclo chiclayanas y convertirlo en un exquisito manjar, para deleitar tu paladar.

  1. Desgranamos el choclo sin las puntitas, luego lo molemos o licuamos y colocamos en un recipiente.
  2. Ahora añadimos la cebolla picada en cuadritos, los huevos, la harina sin preparar y una cucharada de azúcar y sal al gusto.
  3. Mezclamos nuestro preparado con la ayuda de una paleta, para que los ingredientes se integren.
  4. Añadimos aceite en una sartén, cuando esté caliente añadimos nuestro preparado con la ayuda de un cucharón o cuchara grande una porción de la mezcla, dejamos que se dore por ambos lados, a fuego medio para que la cocción sea homogénea, tanto por fuera como por dentro.
  5. Retiramos nuestras tortitas fritas, a un recipiente con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
  6. Servimos nuestras tortitas, acompañamos con salsa criolla o una porción de ceviche, de acuerdo a su gusto o preferencia, una guarnición de canchita y el infaltable rocoto molido peruano.

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Por: Mary Marín
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