Cómo preparar tortilla de brócoli peruano, una de las delicias más crujientes y nutritivas de la gastronomía peruana, fácil de preparar.
Receta de tortilla de brócoli.
Esta crujiente receta de tortilla de brócoli peruano, es rico en nutrientes, vitaminas, minerales y fibra. Ayuda a combatir la anemia, evita la formación de células cancerosas, fortalece los huesos, estimula un mejor tránsito intestinal y mejora la textura de la piel.
A continuación los ingredientes para tortilla de brócoli peruano, una de las recetas más nutritivas.
Ingredientes:
- 300 Gramos de brócoli sancochado.
- 4 Huevos.
- ½ Cebolla picado en cuadritos.
- 1 Tomate picado en cuadritos.
- 1 Diente de ajo picado finamente.
- Aceite de oliva lo necesario.
- Pimienta, comino y sal al gusto.
Cómo hacer tortilla de brócoli.
Aquí el secreto más crujiente de cómo hacer tortilla de brócoli y convertirlo en un delicioso manjar, capaz de hacer delirar de placer tu paladar.
- Primero retiramos las cabecitas del brócoli, lavamos y reservamos, luego colocamos agua en una olla y cuando empiece a hervir agregamos las cabecitas del brócoli, dejamos que se cocine por 4 minutos, luego lo retiramos a un colador para que se escurra y reservamos.
- Luego cortamos el brócoli en trozos más pequeños, reservamos.
- Ahora rompemos los huevos y añadimos el contenido a un recipiente, agregamos una pizca de pimienta, comino y sal, luego lo batimos y reservamos.
- Añadimos un chorrito de aceite de oliva en una sartén, cuando esté caliente, agregamos la cebolla y sofreímos por 4 minutos, luego agregamos el ajo picado finamente, sofreímos por 1 minuto.
- Enseguida añadimos el brócoli, mezclamos para que se integre con los demás ingredientes, es momento para salpimentar a su gusto.
- Retiramos nuestro preparado del fuego y añadimos al recipiente donde están los huevos batidos, mezclamos y rectificamos la sazón.
- Ahora en una sartén circular de 20 centímetros de diámetro aproximadamente, añadimos un chorrito de aceite de oliva, una vez que esté caliente, vertemos nuestro preparado de la tortilla, dejamos que se extienda por toda la sartén.
- Cuando esté dorado por un lado le damos vuelta, con la ayuda de una paleta ancha, para que se dore por ambos lados.
- Cuando esté dorado y crocante por ambos lados, lo retiramos.
- Servimos y podemos disfrutar sólo o acompañado de una porción de arroz, papas fritas y el infaltable rocoto molido peruano.
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