【 Cómo Preparar Sopa teóloga 】Receta Peruana.

Cómo preparar sopa teóloga, receta peruana, un digno y apetitoso patillo del norte del Perú, una combinación de carne, verduras, especias y pan, muy fácil de preparar.

Sopa teóloga peruano.

La sopa teóloga al que se le conoce también como la “sopa de los dioses” es un majar de la zona norte del Perú, se dice que fué creado en la época colonial en un monasterio y la variedad de sus ingredientes refleja la generosidad del pueblo peruano.

A continuación los ingredientes para sopa teóloga norteña.

Ingredientes:

6 Piezas de carne de gallina de referencia, puede ser pollo también.
1 Kilo de carne de res parte pecho en trozos.
300 gramos de queso fresco cortada en trozos.
3 Papas grandes cortada en cuadritos.
2 Cebollas medianas, picada en cuadritos.
2 Tomates picada en cuadritos.
2 Tazas de leche evaporada o fresca.
250 Gramos de aceitunas.
4 Huevos sancochados.
1 Zanahoria cortada en cuadritos.
8 Tajadas de pan molde o pan francés.
1 Poro en trozos.
2 Ramas de apio en trozos.
1 Hoja de laurel.
2 Cucharadas de orégano.
3 Cucharadas de ajo molido.
2 Cucharadas de ají amarillo molido.
Perejil picado finamente.
Aceite lo necesario.
Sal y pimienta al gusto.

Cómo hacer sopa teóloga.

Descubre el secreto de cómo hacer sopa teóloga y convertirlo en un delicioso manjar para el paladar.

Primero, en una cacerola agregamos 6 litros de agua, los trozos de carne y la carne de gallina, el poro, el apio, la zanahoria, un poco de orégano, una hoja de laurel y sal al gusto, dejamos hervir por 2 horas si es carne de gallina, sino hasta que las carnes estén tiernas.
Una vez que estén cocidas las carnes, retiramos del fuego, luego retiramos las presas de carne y gallina, lo cortamos en trozos y lo reservamos.
El caldo lo pasamos por un colador y lo reservamos.
Ahora remojamos el pan en la mitad de la leche y un poco de caldo por 5 minutos, luego lo licuamos y lo reservamos.
En una cacerola agregamos aceite, la cebolla, el ajo, el ají molido, el tomate y sal al gusto, lo freímos unos minutos, ahora añadimos el licuado que reservamos y el resto del caldo, dejamos que hierva por10 minutos.
Luego agregamos los trozos de carne, las papas y lo cocinamos 15 minutos más, y finalmente agregamos la leche el queso y dejamos que se cocine por 4 minutos y lo retiramos del fuego.
Ahora servimos, en cada plato sopero, colocamos un trozo de carne de res, un trozo de carne de gallina, cubre con abundante caldo y encima agrega un huevo sancochado, 3 aceitunas y perejil picado.

¿Sabías qué?

La sopa teóloga es una delicia tradicional del departamento de la libertad, para ser más específicamente del distrito de moche, esta exquisita receta también es conocida como “boda de moche”, ya que es una costumbre y una tradición servir como plato principal en los matrimonios.

La historia dice que recién en el año 1650 se sirvió esta sopa al pueblo, como parte de la celebración del primer matrimonio oficial en Moche. Es así cómo fue adaptado como plato oficial de bodas y ocasione oficiales.

En 2008 la sopa teóloga fue declarado cómo plato típico de “Moche”.

También menciona que recién por los años 1650 se sirvió esta sopa al pueblo, como celebración del primer matrimonio oficial en Moche, y así fue adoptado como plato oficial para las bodas y ocasiones especiales. En el año 2008 la Sopa Teóloga fue declarada plato típico de Moche.

Según el historiador Hermógenes Sachún, manifiesta que este plato fue creado en el siglo XVI, los primeros sacerdotes que fundaron moche, encargaron a las cocineras preparar una sopa especial para ellos y que el ingrediente principal sea el pan, como esta sopa era consumida sólo por los sacerdotes, lo bautizaron como “Sopa Teóloga”.

Para descubrir nuevas y deliciosas, visita la siguiente página de recetas de sopas.

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Por: Mary Marín

Hola soy Mary, periodista, con un diplomado en nutrición y alimentación saludable, me apasiona la cocina peruana, por eso comparto, mi recetas, mis secretos y toda mi experiencia en la preparación de las delicias de la cocina peruana, para que puedas preparar en casa y disfrutar la exquisitez de todos los platillos.

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