Name: Sopa de Viernes.
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Ingredients: 300 Gramos de trozos de pescado frito.; 1 Cebolla picada en cuadritos.; 2 Cucharadas de pasta de tomate.; 1 Cucharada de ají panca molido.; 3 Papas cortadas en trozos.; 1 Taza de habas verdes sin cáscara.; 1 Taza de arvejitas.; 2 Choclos cortados en rodajas.; ½ Taza de arroz.; 30 Gramos de camaroncitos chinos.; 2 Huevos.; 1 Lata de leche evaporada.; 250 Gramos de queso fresco.; 2 Litros de caldo de pescado.; Aceite lo necesario.; Pimienta y sal al gusto.

Cómo preparar sopa de viernes con huevo y leche, un delicioso chupe, que se prepara en semana santa o cuando usted desee disfrutar de las delicias de este exquisito platillo.

Receta de sopa de viernes.

Esta exquisita receta de sopa de viernes receta peruana es originario de la ciudad de Arequipa, que tradicionalmente existe un plato de chupe para cada día de la semana, por ejemplo los lunes chaque de tripas, el martes el chairo, el miércoles la chochoca, los jueves la timpusca y la mazamorra negra y el viernes, la sopa o chupe de viernes.

Sopa de Viernes.

Receta de Por: Mary MarínPlato: SOPASCocina: PeruanaDificultad: Fácil

Raciones

raciones

Tiempo de preparación

minutos

Tiempo de cocinado

minutos

Calorías

300

kcal

Aquí el secreto más delicioso de cómo hacer sopa de viernes con queso y convertirlo en el más exquisito manjar, para deleitar tu paladar.

A continuación los ingredientes para sopa de viernes con leche, muy delicioso y fácil de preparar.

Ingredientes:

300 Gramos de trozos de pescado frito.
1 Cebolla picada en cuadritos.
2 Cucharadas de pasta de tomate.
1 Cucharada de ají panca molido.
3 Papas cortadas en trozos.
1 Taza de habas verdes sin cáscara.
1 Taza de arvejitas.
2 Choclos cortados en rodajas.
½ Taza de arroz.
30 Gramos de camaroncitos chinos.
2 Huevos.
1 Lata de leche evaporada.
250 Gramos de queso fresco.
2 Litros de caldo de pescado.
Aceite lo necesario.
Pimienta y sal al gusto.

Preparación:

Añadimos un chorrito de aceite y cuando esté caliente agregamos la cebolla picada en cuadritos y sofreímos por 4 minutos, luego añadimos el ajo molido, la pasta de tomate y el ají panca molido, sofreímos por 2 minutos más.
Luego añadimos el caldo de pescado y cuando empiece a hervir añadimos el choclo en rodajas, las habas, las arvejitas y los camaroncitos, dejamos que se cocine hasta que el choclo esté suavecito.
Enseguida agregamos las papas en rodajas, añadimos pimienta y sal al gusto, dejamos que se cocine por 10 minutos más.
Luego añadimos los huevos, la leche y el orégano, mezclamos y finalmente agregamos los trozos de pescado frito y el queso en cuadritos, mezclamos y dejamos que hierva por 1 minuto más y retiramos del fuego.
Servimos nuestra sopa de pescado, si es de su agrado añadimos un huevo frito encima y acompañamos con el infaltable rocoto molido peruano.

Beneficios.

Aquí tienes una lista de beneficios generales de la sopa de viernes ingredientes naturales que lo convierte en una delicia repleta de nutrientes ideales para el organismo.

Rica en proteínas:
El pescado frito y los camaroncitos chinos aportan proteínas de alta calidad, esenciales para el mantenimiento y reparación de los tejidos del cuerpo, además de fortalecer el sistema inmunológico.

Fuente de energía saludable:
Ingredientes como las papas , el arroz y los choclos son carbohidratos complejos que proporcionan energía sostenida, ideal para mantenerte activo durante el día.

Alto contenido de vitaminas y minerales:
Las habas verdes y las arvejitas son ricas en fibra, hierro y vitaminas del complejo B, que contribuyen al buen funcionamiento del sistema nervioso y previenen la anemia.
El queso fresco y la leche evaporada aportan calcio, fundamental para huesos fuertes y saludables.

Propiedades antioxidantes:
El ají panca y la pasta de tomate son ricos en antioxidantes, como el licopeno, que protegen las células del daño causado por los radicales libres y ayudan a prevenir enfermedades crónicas.

Beneficio la salud cardiovascular:
El pescado y el caldo de pescado aportan ácidos grasos Omega-3, que ayudan a reducir el colesterol malo, mejoran la circulación sanguínea y promueven un corazón saludable.

Digestión mejorada:
La combinación de vegetales y legumbres, como las arvejitas y las habas verdes , aporta fibra, lo que favorece una digestión saludable y previene el estreñimiento.

Reconstituyente y nutritivo:
Al contener caldo de pescado y huevo, esta sopa es un plato ideal para revitalizar el cuerpo después de días de esfuerzo físico o como una comida reconfortante en épocas frías.

Apta para días de abstinencia:
Es una alternativa completa y deliciosa para quienes buscan opciones sin carne roja, respetando tradiciones como las de la Semana Santa o los días de ayuno.

Para descubrir nuevas y deliciosas recetas, visita la siguiente página de recetas de sopas.

Acerca de
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Por: Mary Marín

Hola soy Mary, periodista, con un diplomado en nutrición y alimentación saludable, me apasiona la cocina peruana, por eso comparto, mi recetas, mis secretos y toda mi experiencia en la preparación de las delicias de la cocina peruana, para que puedas preparar en casa y disfrutar la exquisitez de todos los platillos.

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