Cómo preparar sopa huachana receta peruana, un exquisito platillo con un sabor adictivo, gracias a una combinación mágica de los ingredientes con los que se prepara.
Receta de la sopa huachana peruana.
La sopa huachana peruana es un plato con un sabor mágico, la combinación de carnes como el cordero, pollo, pavo, gallina y la tradicional salchicha huachana, lo convierten en una exquisita opción deliciosa para engreír tu paladar.
La sopa huachana es uno de los más representativos de la «Comida típica de Huacho» contiene una gran cantidad de polifenoles y carotenos, efectivos antioxidantes que ayudan a prevenir dolencias cardiovasculares.
Sopa Huachana, Receta Peruana.
Plato: SOPASCocina: PeruanaDificultad: Fácil4
raciones15
minutos50
minutos350
kcalAquí el secreto más exquisito de cómo hacer sopa huachana y convertirlo en un manjar divino para seducir tu paladar.
A continuación los ingredientes de la sopa huachana receta peruana.
Ingredientes:
250 Gramos de carne de cordero.
250 Gramos de carne de gallina.
250 Gramos de carne de pavita.
150 Gramos de salchicha huachana.
10 Panes francés.
1 Cebolla pecada en tiras delgadas.
2 Tomates cortada en tiras.
2 Ajíes amarillos cortada en tiras.
1 Cucharada de ajo molido.
2 Cucharadas de ají panca molido.
1 Cucharada de ají amarillo molido.
1 ½ Litros de agua.
½ Taza de vino tinto.
1 Manzana pequeña.
150 Gramos de aceitunas negras.
Queso parmesano rallado al gusto.
Perejil picado finamente.
Orégano picado.
Pimienta, comino y sal al gusto.
Preparación:
- En una cacerola con agua sancochamos la carne de cordero, gallina y pavita, previamente lavada.
- Una vez que las carnes estén cocidas lo retiramos de la olla, luego lo trozamos y reservamos.
- En un recipiente remojamos el pan con el caldo de las carnes.
- Ahora en una olla agregamos el ajo, la cebolla, el ajo molido, el ají panca, el ají amarillo, la pimenta, comino y sal, mezclamos bien y lo sofreímos.
- En seguida agregamos el tomate, los ajíes cortados en tiras, las carnes sancochadas trozadas, la salchicha en trozos pequeños.
- Sofreímos por unos minutos y luego agregamos todo el caldo que reservamos, el pan remojado, el vino, la manzana picada en cuadritos y dejamos que se cocine por 20 minutos.
- Es importante mover la olla de manera frecuente para que la cocción homogénea y evitar que se pegue a la olla, además vaya cogiendo punto.
- Una vez que comprobamos la cocción, agregamos el queso parmesano dejamos hervir 2 minutos y lo retiramos del fuego.
- Servimos calientito nuestra sopa huachana y lo decoramos con un poco de perejil picado.
¿Sabías qué?
Se dice que es un plato que rendía culto o tributo a la amistad y cooperación, es originario de la ciudad de huacho que pertenece al departamento de Lima.
Historia de la Sopa Huachana.
La sopa huachana tradicional tiene sus raíces en la época colonial, cuando los pobladores de Huacho, una ciudad costera del Perú, buscaban formas creativas de aprovechar los ingredientes locales. Originalmente, era un plato humilde preparado por campesinos y pescadores, quienes utilizaban pan remojado, leche y caldo de carne para obtener una comida reconfortante y energética.
Con el paso del tiempo, se incorporó la salchicha huachana , un embutido artesanal con especias que realza su sabor y le da su identidad única. Este platillo se popularizó rápidamente y se convirtió en una tradición en los desayunos huachanos, servido en mercados y fondas como una opción contundente para empezar el día.
Hoy en día, la sopa huachana y los platos típicos de Huacho, siguen siendo un símbolo de la gastronomía regional, manteniendo viva la esencia de la cocina criolla con su combinación de sabores intensos y auténticos.
Origen de la Sopa Huachana.
La sopa huachana tradicional proviene de Huacho, una ciudad ubicada en la costa central del Perú, conocida por su rica tradición culinaria. Esta región ha sido un punto clave en la historia del país, destacando por su producción agrícola y pesquera, lo que influyó en la creación de platos emblemáticos como esta sopa.
El uso de la salchicha huachana , ingrediente estrella del plato, es un legado gastronómico local que ha perdurado por generaciones. Este embutido, hecho con carne de cerdo y sazonado con ají panca y especias, le otorga a la sopa su sabor inconfundible.
Gracias a su sabor y tradición, la sopa huachana ha trascendido las fronteras de su lugar de origen, siendo reconocida como una joya de la cocina peruana y un plato infaltable en la mesa de los amantes de la comida criolla.
Un platillo nutritivo y energizante.
La sopa huachana es un clásico de la gastronomía peruana que combina sabor, tradición y beneficios nutricionales. Originaria de Huacho, esta receta a base de pan remojado, leche, caldo y chorizo huachano es una excelente opción para comenzar el día con energía.
Beneficios de la sopa Huachana.
1. Alto valor energético:
Gracias al pan y al chorizo, proporciona calorías de calidad para mantenerte activo.
2. Rica en proteínas:
El chorizo y los huevos aportan proteínas esenciales para la recuperación muscular y el fortalecimiento del organismo.
3. Fuente de hierro:
Ideal para prevenir la anemia y mejorar la oxigenación en la sangre.
4. Mejora la digestión:
La combinación de especias estimula el sistema digestivo y ayuda a una mejor absorción de los nutrientes.
5. Sabor auténtico:
Un platillo tradicional que mantiene viva la esencia de la cocina peruana.
Preguntas frecuentes sobre la sopa Huachana.
¿Se puede hacer sin chorizo huachano?
Sí, aunque el chorizo huachano le da su sabor característico, puedes sustituirlo por embutidos similares si no lo encuentras.
¿Es una sopa pesada?
Es contundente, pero equilibrado. Si buscas una versión más ligera, puedes reducir la cantidad de pan y chorizo.
¿Se puede conservar para otro día?
Sí, puedes refrigerarla y calentarla al día siguiente. Sin embargo, se recomienda consumirla fresca para disfrutar mejor su sabor y textura.
Consejos para una Sopa Huachana Perfecta.
✔ Usa chorizo huachano auténtico para lograr el sabor tradicional.
✔ Remoja bien el pan para obtener una textura más homogénea.
✔ Agrega un toque de ají amarillo para un sabor más intenso.
✔ Acompaña con cancha serrana o pan crocante para un extra de textura.
La sopa huachana no solo es deliciosa, sino también una excelente fuente de energía y nutrientes. Ya sea para el desayuno o el almuerzo, este platillo peruano te permitirá disfrutar de una comida reconfortante con un toque tradicional. ¡Anímate a prepararla y sorprende a tu familia con un sabor auténtico!
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