Descubre cómo preparar sopa huachana receta peruana, un plato típico de Huacho que combina carnes, pan remojado y especias. Aprende la receta tradicional paso a paso y deleita tu paladar con este manjar criollo.
Receta de Sopa Huachana.
La sopa huachana peruana, es una joya culinaria del norte peruano, específicamente de la ciudad de Huacho. Este plato tradicional se caracteriza por su combinación de carnes, pan remojado y un aderezo lleno de sabor.
Ideal para los días fríos o para compartir en familia, la sopa huachana es un reflejo de la riqueza gastronómica de la región. A continuación, te enseñamos cómo hacer sopa huachana siguiendo la receta tradicional.
Sopa Huachana.
Plato: PLATOS TÍPICOS PERUANOSCocina: PeruanaDificultad: Fácil4
raciones30
minutos1
hora450
kcalDescubre el secreto más delicioso de cómo hacer sopa huachana y convertirlo en el más sabroso manjar criollo, para deleitar tu paladar.
A continuación los ingredientes para sopa huachana receta fácil, mu exquisito.
Ingredientes
250 Gramos de carne de cordero en trozos.
250 Gramos de carne de gallina en trozos.
200 Gramos de salchicha huachana.
6 Rebanadas de pan francés.
2 Tomates pelados y picados.
1 Cebolla grande, picada.
1 Cucharada de ajo molido.
2 Cucharadas de perejil picado.
10 Hojas de huacatay picadas.
1 Cucharadita de orégano.
1 Plátano de la isla picado (opcional)
1 Manzana picada (opcional).
4 Litros de agua.
¼ De taza de aceite
Sal y pimienta al gusto.
Instrucciones
- Cocinamos las carnes:
En una olla grande, hervimos el agua y añadimos la carne de cordero y la gallina. Cocinamos hasta que estén tiernas. Retiramos las carnes, trocéanis y reservamos el caldo. - Remojamos el pan:
En un recipiente, remoja las rebanadas de pan francés en dos tazas del caldo reservado hasta que se deshagan. Reserva. - Preparamos el aderezo:
En una sartén, calentamos el aceite y freímos la salchicha huachana picada. Añadimos la cebolla, el tomate, el ajo, el orégano, el perejil, el huacatay, la sal y la pimienta. Cocinamos hasta que todo esté bien dorado. - Incorporamos las carnes:
Añadimos las carnes troceadas al aderezo y fríe por unos minutos para que se integren los sabores. - Unimos al caldo:
Vierte el aderezo con las carnes en la olla con el caldo reservado. Añade el pan remojado y desmenuzado. Si deseas, incorpora el plátano y la manzana picados. - Cocinamos la sopa:
Deja hervir la sopa durante unos minutos, rectifica la sazón y sirve caliente.
Maridaje y presentación.
Sirve la sopa en platos hondos, decorando con hojas de perejil fresco o tiras de pimiento rojo. Acompaña con pan crujiente o arroz blanco, según tu preferencia.
Consejos y variantes.
- Versión ligera: Puedes utilizar solo una o dos carnes para una versión más ligera.
- Toque picante: Añade ají amarillo molido al aderezo si prefieres un sabor más picante.
- Acompañamientos: Esta sopa combina bien con arroz blanco o yuca sancochada.
Información adicional.
La sopa huachana es una muestra de la riqueza y diversidad de la gastronomía peruana. Su preparación puede variar según la región o la tradición familiar, pero siempre conserva su esencia reconfortante y sabrosa.
Beneficios de la sopa huachana.
1. Alto contenido proteico:
Gracias a la combinación de carnes como gallina, cordero y salchicha huachana, este plato es una excelente fuente de proteínas.
2. Energía sostenida:
El pan remojado y las papas aportan carbohidratos complejos que brindan energía duradera.
3. Rico en vitaminas y minerales:
Ingredientes como el huacatay y el perejil aportan antioxidantes y vitaminas esenciales.
4. Fortalece el sistema inmunológico:
El ajo y las hierbas utilizadas tienen propiedades que ayudan a reforzar las defensas del cuerpo.
5. Promueve la tradición culinaria:
Preparar y consumir sopa huachana es una forma de mantener vivas las costumbres gastronómicas de Huacho.
6. Versatilidad en ingredientes:
Se pueden adaptar los ingredientes según disponibilidad, manteniendo siempre el sabor característico.
7. Ideal para reuniones familiares:
Su preparación en grandes cantidades la hace perfecta para compartir en eventos y celebraciones.
Historia y curiosidades.
La sopa huachana tiene sus raíces en la campiña de Hualmay, en el distrito de Huaura, Huacho. Se dice que este plato nació como una forma de aprovechar los ingredientes disponibles, combinando carnes y pan remojado en un caldo sabroso.
Con el tiempo, se convirtió en un plato emblemático de la región, presente en festividades y reuniones familiares.
¿Te animas a preparar esta deliciosa sopa huachana? Comparte tu experiencia y fotos en nuestras redes sociales. ¡Queremos ver cómo disfrutas de este manjar típico de Huacho!
Sumérgete en el fascinante mundo de los platos típicos peruanos. ¡Tu paladar te lo agradecerá!
