Caldo de Carne Peruano.

Cómo preparar caldo de carne peruano, una sabrosa combinación de carne, verduras, legumbres y hierbas aromáticas, una bendición para tu paladar.

Receta de caldo de carne peruano.

Esta sabrosa receta de caldo de carne peruano, es una delicia, rico en proteínas, vitaminas, minerales y fibra. La carne es un alimento fundamental, contiene un alto porcentaje de proteínas que son vitales para la formación de células en el cuerpo y fortalece la masa muscular.

Además estimula la formación de glóbulos rojos, favorece la actividad física, fundamental para la formación, desarrollo y funcionamiento del organismo.

A continuación los ingredientes para caldo de carne peruano, una sabrosa y nutritiva receta fácil de preparar.

Ingredientes:

• 1 Kilo de carne de res en trozos regulares.
• 500 Gramos de papas cortadas en rodajas.
• 1 Taza de arroz grano grande.
• 500 Gramos de zanahoria cortada en rodajas o en dados.
• 1 Taza de zapallo en cuadritos medianos.
• ½ Taza de vainitas cortados en trozos.
• 4 Tallos de apio cortado en trozos.
• 1 Cebolla picada en cuadritos.
• 3 Choclos cortados en rodajas.
• ½ Taza de arvejitas (guisantes).
• 1 Cucharada de ají panca molido.
• Perejil picado al gusto.
• 1 Cucharada de ajo molido.
• Aceite lo necesario.
• 4 Litros de agua.
• Cebolla china picado al gusto.

Cómo preparar caldo de carne peruano.

Aquí el secreto más delicioso de cómo preparar caldo de carne peruano y convertirlo en un exquisito manjar, para deleitar tu paladar.

1. Añadimos un chorrito de aceite a una olla, una vez que esté caliente agregamos la cebolla picada en cuadritos, sofreímos por 4 minutos, luego añadimos el ajo y sofreímos por 1 minuto más, ahora agregamos la carne en trozos, la pimenta, el comino, el ají panca, sal al gusto, mezclamos.
2. Enseguida añadimos 4 litros de agua, mezclamos, tapamos la olla y dejamos que se cocine por 1 hora.
3. Es momento de añadir los choclos en rodajas, la zanahoria cortada en dados, las papas cortada en tajadas, el zapallo cortadas en cubitos, las vainitas cortadas, las ramitas de apio cortados, las arvejitas, el arroz, mezclamos, tapamos la olla y dejamos que se cocine hasta que los ingredientes estén listos.
4. Rectificamos la sazón, añadimos el orégano seco, mezclamos, tapamos la olla y retiramos del fuego.
5. Servimos nuestro caldo de carne peruano, decoramos con perejil picado, cebolla china picada, acompañamos con canchita serrana y el infaltable rocoto molido peruano.

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Por: Mary Marín

Hola soy Mary, periodista, con un diplomado en nutrición y alimentación saludable, me apasiona la cocina peruana, por eso comparto, mi recetas, mis secretos y toda mi experiencia en la preparación de las delicias de la cocina peruana, para que puedas preparar en casa y disfrutar la exquisitez de todos los platillos.

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