【 Cómo Preparar Sopa Seca Chinchana 】 Receta Peruana.

Cómo preparar sopa seca chinchana, un delicioso y exquisito platillo casero de la gastronomía Peruana, muy sabroso y fácil de preparar.

Receta de sopa seca chinchana.

La sopa seca es el plato bandera de chincha y recibe diferentes nombres según el lugar donde se prepara, en Mala le dicen sopa bruta, en Lunahuná sopa chola.

Este delicioso plato del sur de Lima, también se puede servir acompañado de carapulcra. A continuación los ingredientes para sopa seca chinchana.

Ingredientes:

1 Kilo de espaguetis.
4 Tazas de caldo de pollo.
1 Cebolla roja picada.
4 Dientes de ajo picados.
3 Tomates picados sin piel y sin pepas.
1 Zanahoria rallada.
1 Pechuga de pollo cocida y deshilachada o en trozos.
½ Taza de hojas de albahaca.
3 Cucharadas de aceite de achiote.
¾ De taza de perejil picado.
3 Huevos cocidos en rodajas.
100 Gramos de aceitunas secas, en mitades.
Sal, pimienta y comino.

Cómo hacer sopa seca chinchana.

Aqui el secreto más delicioso de cómo hacer sopa seca chinchana y convertirlo en el más exquisito manjar, para deleitar tu paladar.

En una cacerola calentamos aceite luego agregamos la cebolla y los ajos, luego añadimos la pimienta, el comino y sal al gusto..
Luego licuamos la albahaca con el caldo del pollo, una vez licuado, echar a una olla con el tomate y la zanahoria rallada y dejamos cocinar por 5 minutos.
Luego agregamos el caldo restante del pollo y lo dejamos hervir, luego agregar los espaguetis partido en dos.
Dejamos que se cocine a fuego lento, siempre moviendo para que no se pegue a la olla.
Finalmente agregamos el perejil, huevos, pollo y aceitunas y lo dejamos que se cocine a fuego lento hasta que seque.

A disfrutar de esta deliciosa y exquisita receta de la sopa seca de chincha, un manjar para su paladar, ideal para disfrutar en familia.

Para descubrir nuevas y deliciosas recetas de pollo visita el siguiente link: Recetas de pollo.

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Por: Mary Marín

Hola soy Mary, periodista, con un diplomado en nutrición y alimentación saludable, me apasiona la cocina peruana, por eso comparto, mi recetas, mis secretos y toda mi experiencia en la preparación de las delicias de la cocina peruana, para que puedas preparar en casa y disfrutar la exquisitez de todos los platillos.

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