Cómo preparar la receta de sopa de trigo peruana, una delicia de la tradicional gastronomía Peruana, es un plato típico de Huancayo Junín, se prepara en ollas de barro y se consume después de largas horas de trabajo, ya que la receta contiene cereales de alto valor nutricional y es rico en hidratos de carbono, ideal para recuperar las energías.
Receta de sopa de trigo.
Aquí la fórmula secreta para preparar las sopa de trigo con pollo, carne o gallina de acuerdo a su gusto, es ideal para aplacar el frío, y disfrutar de su delicioso sabor con toda la familia. A continuación los ingredientes para sopa de trigo receta peruana.
Ingredientes:
- 6 Presa de carne de res, pollo o gallina.
- 2 Tazas de trigo mote.
- 2 Papas blancas grandes peladas.
- 1 Cebolla pequeña.
- 1 Taza de habas frescas peladas.
- 1/2 Kilo de zapallo macre cortado en juliana.
- 2 Ramitas de Hierbabuena.
- 1 Cucharadita de orégano en polvo.
- 1 Cucharada de perejil picado finamente.
- Sal al gusto.
- 6 litros de agua.
PREPARACIÓN:
- La preparación de la sopa de trigo es muy sencillo, primero lavamos el trigo y lo dejamos remojar durante toda una noche. Antes de cocinar pasarlo por un colador y vuelve a lavar un par de veces más el trigo.
- Ahora cortamos la cebolla en dos, las papas en cubitos y quitamos la cáscara de las habas y lo reservamos
- Colocamos el agua en una olla y lo llevamos al fuego, agregamos la carne, el trigo, el orégano, la cebolla, el zapallo y un poco de sal, dejamos que se cocine por 30 minutos, siempre moviendo a cada instante para que no se pegue el trigo a la olla.
- Cuando la carne ya este tierna, retiramos la cebolla y lo descartamos, luego agregamos las habas, las papas y las ramitas de hierbabuena enteras, rectificamos la sal y dejamos cocer por 15 minutos.
- Antes de retirar la olla del fuego, retiramos la hierbabuena y agregamos el perejil picado, luego lo tapamos y dejamos reposar por unos cuantos minutos.
A disfrutar de esta deliciosa receta casera, sopa de trigo, muy delicioso y nutritivo, ideal para disfrutar en familia.
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