Cómo preparar la receta de sopa de trigo peruana, una delicia de la tradicional gastronomía Peruana, es un plato típico de Huancayo Junín, se prepara en ollas de barro y se consume después de largas horas de trabajo, ya que la receta contiene cereales de alto valor nutricional y es rico en hidratos de carbono, ideal para recuperar las energías.
Receta de sopa de trigo peruano.
Aquí la fórmula secreta para preparar las sopa de trigo con pollo, gallina o carne de res, de acuerdo a su gusto, es ideal para aplacar el frío, y disfrutar de su delicioso sabor con toda la familia.
Sopa De Trigo, Receta Peruana.
Plato: CARNECocina: PeruanaDificultad: Fácil4
raciones10
minutos45
minutos210
kcalA continuación los ingredientes para sopa de trigo receta peruana.
Ingredientes:
6 Presa de carne de res, pollo o gallina.
2 Tazas de trigo mote.
2 Papas blancas grandes peladas.
1 Cebolla pequeña.
1 Taza de habas frescas peladas.
1/2 Kilo de zapallo macre cortado en juliana.
2 Ramitas de Hierbabuena.
1 Cucharadita de orégano en polvo.
1 Cucharada de perejil picado finamente.
Sal al gusto.
6 litros de agua.
Preparación:
- La preparación de la sopa de trigo es muy sencillo, primero lavamos el trigo y lo dejamos remojar durante toda una noche. Antes de cocinar pasarlo por un colador y vuelve a lavar un par de veces más el trigo.
- La preparación de la sopa de trigo es muy sencillo, primero lavamos el trigo y lo dejamos remojar durante toda una noche. Antes de cocinar pasarlo por un colador y vuelve a lavar un par de veces más el trigo.
- Colocamos el agua en una olla y lo llevamos al fuego, agregamos la carne, el trigo, el orégano, la cebolla, el zapallo y un poco de sal, dejamos que se cocine por 30 minutos, siempre moviendo a cada instante para que no se pegue el trigo a la olla.
- Cuando la carne ya este tierna, retiramos la cebolla y lo descartamos, luego agregamos las habas, las papas y las ramitas de hierbabuena enteras, rectificamos la sal y dejamos cocer por 15 minutos.
- Antes de retirar la olla del fuego, retiramos la hierbabuena y agregamos el perejil picado, luego lo tapamos y dejamos reposar por unos cuantos minutos.
Notas
- A disfrutar de esta deliciosa receta casera, sopa de trigo, muy delicioso y nutritivo, ideal para disfrutar en familia.
Un plato peruano nutritivo y reconfortante.
La sopa de trigo es una receta tradicional peruana que combina ingredientes naturales y llenos de nutrientes, convirtiéndola en una opción ideal para alimentar el cuerpo y reconfortar el alma.
Con una base de trigo mote, carnes y vegetales frescos, este plato no solo es delicioso, sino que también aporta múltiples beneficios para la salud.
1. Una excelente fuente de energía:
El trigo mote, ingrediente principal de esta sopa, es rico en carbohidratos complejos que proporcionan energía de manera sostenida. Esto es perfecto para afrontar las actividades del día con vitalidad, ya que evita los picos y caídas de energía que suelen provocar otros tipos de carbohidratos simples.
2. Altamente nutritiva y equilibrada:
Gracias a la combinación de carnes (res, pollo o gallina), habas frescas, zapallo y papa, la sopa de trigo aporta un equilibrio ideal de proteínas, carbohidratos y vitaminas esenciales.
Las proteínas animales son clave para la regeneración muscular, mientras que los vegetales aportan vitaminas y minerales indispensables para el buen funcionamiento del organismo.
3. Rica en fibra para mejorar la digestión:
El trigo mote y las habas son excelentes fuentes de fibra, que favorecen el tránsito intestinal, previenen el estreñimiento y promueven una mejor absorción de los nutrientes. Además, la fibra contribuye a mantener la sensación de saciedad, ideal para quienes buscan controlar su apetito de manera saludable.
4. Refuerzo para el sistema inmunológico:
Ingredientes como el zapallo y la hierbabuena son ricos en antioxidantes y vitaminas, especialmente la vitamina A y la vitamina C, que fortalecen el sistema inmunológico, ayudando al cuerpo a combatir infecciones y enfermedades.
5. Propiedades antiinflamatorias y relajantes:
El orégano y la hierbabuena no solo aportan un aroma inconfundible a la sopa, sino que también tienen propiedades antiinflamatorias y relajantes. Estas hierbas son conocidas por calmar molestias digestivas y aportar una sensación de bienestar general al cuerpo.
6. Hidratación y recuperación:
Con sus 6 litros de agua y el caldo resultante de la cocción de los ingredientes, la sopa de trigo es una excelente opción para hidratar el organismo. Además, el caldo concentra nutrientes esenciales que ayudan en la recuperación después de enfermedades o actividades físicas intensas.
7. Apto para toda la familia:
La sopa de trigo es un plato versátil y nutritivo que puede ser disfrutado por personas de todas las edades. Es una opción ideal para niños en crecimiento, adultos mayores que necesitan un alimento suave y nutritivo, o cualquier persona que busque una comida equilibrada.
8. Un legado de la cocina peruana:
La sopa de trigo es mucho más que una receta; es una muestra de la riqueza culinaria peruana y de cómo los ingredientes humildes pueden transformarse en un plato lleno de beneficios.
Disfrutar de esta sopa no solo alimenta el cuerpo, sino también el espíritu, conectándonos con la tradición y los sabores únicos del Perú.
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