【 Cómo Preparar Sopa De Trigo 】 Receta Peruana.

Cómo preparar la receta de sopa de trigo peruana, una delicia de la tradicional gastronomía Peruana, es un plato típico de Huancayo Junín, se prepara en ollas de barro y se consume después de largas horas de trabajo, ya que la receta contiene cereales de alto valor nutricional y es rico en hidratos de carbono, ideal para recuperar las energías.

Receta de sopa de trigo.

Aquí la fórmula secreta para preparar las sopa de trigo con pollo, carne o gallina de acuerdo a su gusto, es ideal para aplacar el frío, y disfrutar de su delicioso sabor con toda la familia. A continuación los ingredientes para sopa de trigo receta peruana.

Ingredientes:

6 Presa de carne de res, pollo o gallina.
2 Tazas de trigo mote.
2 Papas blancas grandes peladas.
1 Cebolla pequeña.
1 Taza de habas frescas peladas.
1/2 Kilo de zapallo macre cortado en juliana.
2 Ramitas de Hierbabuena.
1 Cucharadita de orégano en polvo.
1 Cucharada de perejil picado finamente.
Sal al gusto.
6 litros de agua.

PREPARACIÓN:

La preparación de la sopa de trigo es muy sencillo, primero lavamos el trigo y lo dejamos remojar durante toda una noche. Antes de cocinar pasarlo por un colador y vuelve a lavar un par de veces más el trigo.
Ahora cortamos la cebolla en dos, las papas en cubitos y quitamos la cáscara de las habas y lo reservamos
Colocamos el agua en una olla y lo llevamos al fuego, agregamos la carne, el trigo, el orégano, la cebolla, el zapallo y un poco de sal, dejamos que se cocine por 30 minutos, siempre moviendo a cada instante para que no se pegue el trigo a la olla.
Cuando la carne ya este tierna, retiramos la cebolla y lo descartamos, luego agregamos las habas, las papas y las ramitas de hierbabuena enteras, rectificamos la sal y dejamos cocer por 15 minutos.
Antes de retirar la olla del fuego, retiramos la hierbabuena y agregamos el perejil picado, luego lo tapamos y dejamos reposar por unos cuantos minutos.

A disfrutar de esta deliciosa receta casera, sopa de trigo, muy delicioso y nutritivo, ideal para disfrutar en familia.

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Por: Mary Marín

Hola soy Mary, periodista, con un diplomado en nutrición y alimentación saludable, me apasiona la cocina peruana, por eso comparto, mi recetas, mis secretos y toda mi experiencia en la preparación de las delicias de la cocina peruana, para que puedas preparar en casa y disfrutar la exquisitez de todos los platillos.

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