Cómo preparar sopa de carne de res receta peruana, una riquísima y nutritiva combinación de carne, verduras y pasta, realmente una delicia.
Receta de sopa de carne de res.
Esta deliciosa receta de sopa de carne de res peruana es el más preferido en época de invierno, por su alto contenido de proteínas que nos llena de energía, además es una fuente rica de vitamina “B12” que tiene la propiedad de ayudar a metabolizar las proteínas.
Otro de los beneficios de la sopa de carne de res peruana es estimular la formación de glóbulos rojos y mantener estable el sistema nervioso.
A continuación los ingredientes sopa de carne de res peruano.
Sopa de Carne De Res Peruano.
Plato: CARNECocina: PeruanaDificultad: Fácil4
raciones15
minutos50
minutos380
kcalAquí el secreto de cómo hacer sopa de carne de res peruana y convertirlo en un delicioso manjar para deleitar tu paladar.
A continuación los ingredientes sopa de carne de res peruano.
Ingredientes:
1 Kilo de carne de res en trozos.
300 Gramos de fideo canuto.
500 Gramos de papas cortados en rodajas.
500 Gramos de zanahoria cortado en cuadritos.
500 Gramos de vainitas cortadas en trozos.
300 Gramos de zapallo en cuadritos.
4 Ramas de apio en trozos.
1 Cebolla picada en cuadritos.
3 Choclos en rodajas.
½ Taza de arvejitas.
Perejil picado.
1 Cucharada de ají panca molido.
1 Cucharada de ajo molido.
Aceite lo necesario.
Pimienta, comino y sal al gusto.
Preparación:
- En una olla agregamos un poco de aceite, la cebolla cortada y sofreímos por 4 minutos o hasta que la cebolla tome un tono transparente, luego añadimos la carne en trozos lo freímos hasta que esté dorado por todos lados.
- Luego añadimos el ajo molido, el ají panca molido, pimienta, comino y sal al gusto, mezclamos bien y sofreímos por 3 minutos, luego añadimos 4 litros de agua, si es posible hirviendo y dejamos hervir por 25 minutos.
- Ahora añadimos las papas, las vainitas, la zanahoria, el zapallo, las arvejitas, el choclo en rodajas, mezclamos bien y dejamos que se cocine por 15 minutos más.
- Luego añadimos los fideos canuto y dejamos que se cocine por 10 minutos más.
- Verificamos si todo está cocido y rectificamos la sazón, si todo esta cocido Añadimos un poco de orégano, tapamos la olla y retiramos del fuego.
- Servimos nuestra caldo de carne res calientita, acompañada de canchita serrana y el infaltable rocoto molido peruano.
Beneficios del caldo de res.
La sopa de carne de res es una receta peruana nutritiva y reconfortante, ideal para disfrutar en cualquier época del año. Aquí tienes los principales beneficios de esta deliciosa preparación:
Aporte de proteínas de alta calidad:
La carne de res es rica en proteínas, esenciales para el crecimiento, la reparación de tejidos y el fortalecimiento del sistema inmunológico. Además, contiene aminoácidos esenciales que ayudan al mantenimiento muscular.
Rica en vitaminas y minerales:
Hierro: presente en la carne de res, ayuda a prevenir la anemia y mejora el transporte de oxígeno en el cuerpo.
Vitamina A y C:
las verduras como zanahoria y papa aportan antioxidantes que fortalecen el sistema inmunológico y promueven la salud de la piel.
Calcio y fósforo:
Si se utilizan huesos en la preparación, el caldo es una fuente de estos minerales que benefician los huesos y dientes.
Fuente de energía sostenible:
Los carbohidratos provenientes de las papas, yucas o fideos, ingredientes comunes en esta sopa, ofrecen energía sostenida durante el día, siendo ideales para personas con alta actividad física.
Hidratación y digestión:
El caldo caliente no solo ayuda a la hidratación, sino que también es fácil de digerir, por lo que es ideal para personas que se están recuperando de enfermedades o que buscan comidas ligeras pero nutritivas.
Propiedades antiinflamatorias:
Las hierbas como el perejil, el culantro o el apio, utilizadas en el aderezo, contienen compuestos con propiedades antiinflamatorias que contribuyen a una buena salud general.
Reconfortante y tradicional:
Más allá de los beneficios nutricionales, la sopa de carne de res tiene un efecto reconfortante y revitalizante. Su preparación casera fortalece los lazos familiares y conecta con las tradiciones culinarias peruanas.
Esta receta no solo es deliciosa, sino también una opción completa para una alimentación equilibrada y saludable.
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