Lengua Guisada Receta Peruana.

Cómo preparar lengua guisada peruana, un sabroso y nutritivo platillo muy popular, preferido por su alto valor nutricional y su rico sabor.

Receta lengua guisada.

Esta deliciosa y nutritiva receta de lengua guisada peruana, rico en proteínas de alto valor bilógico que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, activa la producción de insulina, que lo convierte en un alimento ideal para personas con diabetes.

Además ayuda a combatir la anemia, su alto contenido de hierro y zinc lo convierte en un alimento ideal para una dieta saludable y equilibrada.

A continuación los ingredientes para lengua guisada peruana, una deliciosa receta, saludable y nutritiva, fácil de preparar.

Ingredientes:

• 400 Gramos de lengua cocida y pelada.
• 1 Cebolla cortada en cuadritos.
• 4 Tomates picados en cuadritos.
• 1 Zanahoria cortado en rodajas.
• 1 Cucharada de ajo molido.
• 1 Hoja de laurel.
• 50 Gramos de pasas.
• 100 Gramos de arvejitas (guisantes).
• 3 Cucharadas de pasta de tomate.
• 2 Papas amarillas cortadas en rodajas.
• 1 Cucharada de azúcar.
• 1 Cucharada de culantro picado.
• ½ Taza de vino tinto.
• 2 Cucharadas de aceite vegetal.
• Pimienta, comino y sal al gusto.

Cómo hacer lengua guisada.

Aquí el secreto más sabroso de cómo hacer lengua guisada peruana y convertirlo en un delicioso manjar para deleitar tu paladar.

1. Cortamos la lengua en filetes (lonjas) y reservamos.
2. En una olla añadimos un chorrito de aceite, luego la cebolla, el ajo, el tomate, la pasta de tomate y dejamos que se cocine por 5 minutos.
3. Luego añadimos el vino tinto, los filetes de lengua, el laurel, la zanahoria en rodajas, la papa pelada en cuartos, las arvejitas, el azúcar, las pasas y agua.
4. Dejamos que se cocine por 20 minutos, rectificamos la sazón y comprobamos si la lengua está cocida.
5. Ahora añadimos una cucharada de orégano seco mezclamos, tapamos y retiramos del fuego.
6. Servimos nuestra deliciosa lengua guisada peruana, decoramos con perejil picado y acompañamos con arroz a la jardinera o arroz blanco y el infaltable rocoto molido peruano.

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Por: Mary Marín

Hola soy Mary, periodista, con un diplomado en nutrición y alimentación saludable, me apasiona la cocina peruana, por eso comparto, mi recetas, mis secretos y toda mi experiencia en la preparación de las delicias de la cocina peruana, para que puedas preparar en casa y disfrutar la exquisitez de todos los platillos.

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