Descubre cómo preparar sopa de sémola con pollo receta peruana, nutritiva, reconfortante y fácil de hacer. Una receta casera ideal para toda la familia.
Receta de sopa de sémola con pollo.
La sopa de pollo con sémola, es uno de esos platos que evocan calidez y hogar. Popular en muchas mesas peruanas, esta receta combina la suavidad de la sémola con el sabor reconfortante del pollo y las verduras. Es perfecta para una cena ligera, para reconfortar el cuerpo en días fríos o como remedio natural para recuperar energías.
Sopa de Sémola con Pollo.
Plato: RECETAS CON POLLOCocina: PeruanaDificultad: Fácil6
raciones15
minutos40
minutos220
kcalDescubre el secreto más sabroso de cómo hacer sopa de sémola con pollo receta peruana y convertirlo en una una deliciosa fuente de nutrientes, para engreir tu paladar.
A continuación los ingredientes para sopa de sémola con pollo Perú, una poderosa fuente de nutrientes, muy delicioso de la gastronomía peruana.
Ingredientes
1 Pechuga de pollo (puede ser con hueso para más sabor).
150 Gramos de sémola de trigo.
2 Papas medianas, peladas y cortadas en cubos
1 Zanahoria grande, en cubitos.
½ Taza de arvejas frescas o congeladas.
1 Cebolla mediana picada finamente.
2 Dientes de ajo picados.
1 Ramita de apio.
1 Ramita de hierbabuena o huacatay (opcional).
2 Litros de agua.
2 Cucharadas de aceite vegetal.
Sal y pimienta al gusto.
Un poco de orégano seco o perejil fresco para decorar.
Instrucciones
- Hervir el pollo:
Coloca la pechuga en una olla grande con los 2 litros de agua, la ramita de apio y una pizca de sal. Cocina durante 20 minutos hasta que el pollo esté cocido y el caldo tenga buen sabor. Retira la pechuga, desmenúzala y reserva. - Preparar el aderezo:
En otra olla, calienta el aceite y sofríe la cebolla con el ajo hasta que estén dorados. Agrega una pizca de pimienta y orégano para potenciar el aroma. - Incorporar el caldo:
Vierte el caldo colado sobre el aderezo y mezcla bien. - Agregar las verduras:
Incorpora las papas, zanahorias y arvejas. Deja cocinar durante 15 minutos a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas. - Cocinar la sémola:
Añade la sémola en forma de lluvia, removiendo constantemente para evitar grumos. Cocina por 8–10 minutos hasta que espese ligeramente. - Sumar el pollo desmenuzado:
Integra la carne reservada al caldo y rectifica la sal. Cocina por unos minutos más para unificar los sabores. - Servir:
Sirve caliente, decorando con perejil fresco o hierbabuena, acompaña con el infaltable rocoto molido peruano.
Maridaje y presentación.
La sopa de sémola peruana se disfruta mejor caliente, acompañada de unas gotas de limón para darle un toque de frescura. Puedes servirla como entrada ligera en un almuerzo familiar o como plato único en una cena nutritiva. Una infusión de hierbas o un refresco natural de frutas peruanas complementan perfectamente este plato.
Consejos y variantes.
Consejos:
- Usa pollo con hueso para obtener un caldo más concentrado.
- Remueve constantemente al añadir la sémola para evitar grumos.
- Si deseas un sabor más intenso, puedes añadir un poco de caldo de verduras o un cubito casero de ave.
Variantes:
- Versión ligera: Prepara solo con pechuga sin piel para reducir las calorías.
- Más cremosa: Añade un chorrito de leche evaporada al final de la cocción.
- Vegetariana: Sustituye el pollo por zapallo y maíz desgranado.
Información adicional.
- Conservación: Esta sopa puede guardarse en la refrigeradora hasta por 2 días en un recipiente hermético.
- Congelación: No se recomienda congelar porque la sémola pierde textura.
- Utensilios recomendados: Una olla profunda, cuchara de madera y colador.
Beneficios de la sopa de sémola con pollo.
La sopa de sémola receta peruana no solo es un plato tradicional y reconfortante, también es altamente nutritiva. Rica en proteínas, vitaminas y minerales, aporta energía ligera y fácil de digerir. Descubre cómo este caldo peruano beneficia tu salud y bienestar diario.
1. Rica en proteínas magras.
La pechuga de pollo desmenuzada es una fuente excelente de proteínas de alta calidad. Estas ayudan a la reparación de tejidos, fortalecen los músculos y proporcionan saciedad, convirtiendo la sopa en una opción ligera pero nutritiva.
2. Aporta energía fácilmente digerible.
La sémola de trigo es un carbohidrato de rápida asimilación, ideal para recuperar fuerzas sin sobrecargar el estómago. Por eso, esta sopa es perfecta para niños, adultos mayores o personas en recuperación.
3. Favorece la hidratación.
Al ser un plato a base de caldo, la sopa de sémola con pollo ayuda a mantener el cuerpo hidratado, especialmente en días fríos o cuando el organismo necesita reponerse de una gripe o resfrío.
4. Fuente de vitaminas y minerales.
Gracias a las verduras como zanahoria, papa y arvejas, esta sopa aporta vitaminas A, C y del grupo B, además de minerales como hierro, potasio y magnesio. Todo esto fortalece el sistema inmunológico y mejora el bienestar general.
5. Reconfortante y versátil.
Más allá de la nutrición, esta sopa es sinónimo de hogar y tradición. Reconforta el cuerpo y el espíritu, siendo ideal para una cena ligera, como entrada en un almuerzo o simplemente para disfrutar en familia cualquier día de la semana.
Historia y curiosidades.
La sopa de sémola llegó al Perú durante la época republicana con la influencia europea. Con el tiempo, se fusionó con ingredientes locales como la papa y el culantro, ganando un lugar en la mesa familiar. En muchos hogares peruanos, se prepara como remedio casero para los días de frío o para recuperar energía tras una jornada intensa.
¿Buscas un plato reconfortante y lleno de tradición?
La sopa de sémola con pollo es ligera, nutritiva y perfecta para disfrutar en familia. No te quedes con las ganas: visita nuestra sección de recetas típicas peruanas con pollo y aprende a preparar sopas caseras que combinan sabor y bienestar. ¡Disfruta cada cucharada con el auténtico sabor peruano!
